食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的红烧土豆的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
半夜饿了！于是冲动的起来切土豆！准备留学的同志们一定要注意了！好多国家把土豆当主食！（例如腐国英国）所以出去之前一定要多学几种土豆的做法~~
材料：
土豆，葱花，姜，酱油，老抽，盐，味精，，
红烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材和调料，收拾土豆，切块。
步骤2，热锅，倒油，加葱姜快速炒一下。
步骤3，扔切好的土豆，快速炒至变色半熟，加酱油。注意随时加水，别糊了！
步骤4，加更多的水，加老抽，加盐。大火收汁，出锅前放味精。
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土豆红烧排骨的做法
美味又颜值高的宴请宾客的拿手菜家常菜，每每一扫而光，连汤汁都可以多吃一碗米饭哦哈哈～土豆可以换成胡萝卜也不错，也可以就素烧排骨也是美味的不要不要滴。从小怪癖不吃猪肉的我自打吃了一次之后就一发不可收拾，这也是我们家吃的最多的一道菜，隔三差五的就要烧一次排骨，每次连汤汁都不放过留着第二天下面做浇头超级好次哦！！未经本人允许，请勿私自转载，转载请注明作者！谢谢
材料：
排骨500g，土豆1个，生姜1块，大蒜4瓣，八角3个，桂皮2块，红椒1个，料酒2汤匙，酱油1/2茶匙，味极鲜2汤匙，盐少许，冰糖2小块，葱花2根，，
土豆红烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块
步骤2，排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
步骤3，想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过
步骤4，锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
步骤5，放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦
步骤6，加入料酒继续煸炒
步骤7，调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）
步骤8，加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）
步骤9，加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀
步骤10，下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可
步骤11，倒入水没过排骨为好，大火烧开
步骤12，烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右
步骤13，最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来
步骤14，土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可
步骤15，成品
步骤16，赶紧来来碗米饭开吃吧哈
步骤17，成品
红烧土豆鸡块的做法
材料：
鸡一只，土豆一个，老抽适量，番茄酱适量，冰糖适量，姜适量，盐适量，，
红烧土豆鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净，去头、爪子，剁成小块。
步骤2，姜洗净，切片。
步骤3，炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分。
步骤4，炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化
步骤5，放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟。
步骤6，放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可。
红烧土豆牛腩的做法
材料：
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，老抽1.5汤匙、，大葱半根，白糖少量，盐少量，姜5片，料酒1汤匙，，
红烧土豆牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
步骤2，土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
步骤3，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
步骤4，锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
步骤5，锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
步骤6，.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
步骤7，然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
步骤8，加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
步骤9，加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
步骤10，将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅.
红烧牛肉炖土豆的做法
新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓均匀。腌30分钟左右就好。
用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。
锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色），和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。
火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。整道菜要炖2小时左右。
非常入味，牛肉很烂。面面老公和来家做客的朋友很欣赏这道菜！其实，烧牛肉，猪肉，过程都差不了多少，配料也是自己发挥。是不是都很简单啊！
红烧土豆鸭腿的做法
材料：
鸭腿2只，土豆2个，木耳5朵，配料，
红烧土豆鸭腿的做法的做法步骤：
步骤12，只鸭腿，2个土豆
步骤2，配料
步骤3，一，鸭腿剁块，土豆剁块焯水沥干二，开油锅，少许油三，煸炒下，冰糖，姜，蒜，少许郫县豆瓣酱四，先下鸭块煸炒放料酒，后下土豆块一起炒五，出干香味加水没过食材，加一点醋六，大火烧开，中火闷15分钟后加少许盐，加生抽，大火收汁即可。
红烧驴肉炖土豆的做法
材料：
驴肉2斤，土豆2个，葱1块，蒜3瓣，泰椒5个，红烧酱油适量，盐适量，鸡精少许，温水适量，，
红烧驴肉炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉用温水清洗干净，切成块状。
步骤2，锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
步骤3，驴肉焯完水
步骤4，土豆去皮切成块状。
步骤5，重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，
步骤6，加好酱油的驴肉倒入土豆块继续炖至。
步骤7，泰椒切块，蒜切片，葱切成块状备用
步骤8，驴肉土豆炖制汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味
步骤9，调好味道之后倒入泰椒。蒜片，葱块翻炒均匀出锅即可。
步骤10，出锅可以食用。
红烧土豆青茄子的做法
饭模做饭总是放超级多的油。拦不住....嗯...只好尽量在旁边一个劲监督他：别倒了......别再倒了！......住手！......最后直接被轰粗厨房。不过我接下来还是要给你们介绍下，如何减少茄子的吸油量！
材料：
青茄子370g，马铃薯230g，大蒜2个，大葱，郫县豆瓣酱1大勺，生抽，鸡精，白砂糖，味精，十三香，白芝麻，香菜，
红烧土豆青茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子滚刀块，放盐腌制三分钟，在浸水吸足水分。。这样可减少吸油。
步骤2，大蒜和葱备好
步骤3，土豆同样滚刀块
步骤4，茄子撒淀粉拌匀，这样又给吸油加了一个屏障！
步骤5，油锅烧热下茄子炒金黄
步骤6，再下土豆块。
步骤7，用余油下葱姜蒜和尖椒少许爆炒
步骤8，➕一勺子郫县豆瓣酱（辣味）➕生抽➕白糖➕味精➕十三香一丢丢➕鸡精
步骤9，再把土豆茄子重新入锅炒。
步骤10，最后装盘撒白芝麻➕香菜。
红烧土豆冻豆腐的做法
大冬天不愿意去买菜，家里有什么就放一起了
材料：
冻豆腐两块，洋葱半个，土豆2个，小白菜几根，姜几片，桂皮一片，大料几粒，酱油适量，蚝油适量，五香粉适量，辣椒油适量，白糖适量，
红烧土豆冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，热油，洋葱丁、姜片爆香，放土豆块，炒半熟，放五香粉，加酱油、白糖、桂皮、大料、辣椒油（喜欢辣味，加上之前油壶里就一点点油，锅里已经有些干了，放自制的辣油就好了点），炒匀加水，焖煮一会儿，放小白菜炒（为了色彩搭配和多吃些蔬菜），熟后出锅前放蚝油（够咸了就放鸡精，想香点就放香油）
红烧肉土豆的做法
第一次高压锅红烧肉，比我想象的好吃肥而不腻孕妇放心吃
材料：
肥肉适量，土豆两个，姜，蒜，辣椒，酱油，料酒，，
红烧肉土豆的做法的做法步骤：
步骤1，肥肉先绰水然后切小坨(可以用五花肉没那么肥)
步骤2，土豆切坨(我用了两个土豆多点少点都没关系不喜欢吃土豆的可以用胡萝卜)
步骤3，姜蒜辣椒都在这里了
步骤4，锅烧热加点油在放肥肉爆一下爆干的程度根据你们自己的口味喜欢吃肥点的就少爆会(一开始加油不会粘锅)
步骤5，爆好关中小火放姜蒜豆瓣酱
步骤6，加点酱油料酒
步骤7，加一碗开水(个人觉得红烧任何东西加开水口味更好点)
步骤8，高压锅压5-10分钟左右开盖加土豆(可以直接用锅烧肉)
步骤9，土豆下锅放点点盐再压5分钟左右就出锅了
步骤10，出锅加辣椒没盐就加点盐
步骤11，回锅一下就成这样了太香了
步骤12，好了起锅美美的老公说整个屋子都好香
土豆红烧肉的做法
主料：五花肉1.5斤左右（据说五花肉的层数越多就越好，我这次买的4层，还可以），剔除肥油，切麻将大小的块，浸在冷水里半小时左右，中途可以换2、3次水，目的是使肉里的血水渗出
辅料：2个中等大小的土豆去皮切滚刀块
准备葱段、姜片适量，花椒、大料、陈皮、肉寇、草果各少许(个别可省)。
调料：生抽、老抽、料酒、绵白糖、鸡精
1.飞水：泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净(最好不用冷水洗吧)，煮肉的水撇净浮沫备用
2.炒糖色：炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖(我用了大概2、3勺)，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡(如上图)，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色
3.加入刚才煮肉后的汤(喜欢多汤就多放少汤则少放)，倒生抽老抽(我都没放盐，就靠酱油的咸度)，下葱段、姜片、花椒大料陈皮肉寇草果。大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，大概总用时1.5小时左右。最后调入鸡精，出锅。
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