食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了菠菜鸡蛋酪，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
研究人员说，服用酪氨酸有一个更重要的目的。酪氨酸食品补充剂和富含酪氨酸的食物是健康而廉价的补脑产品，学生常吃这两种物质来提高他们的学习成绩。而这种物质不需要买什么补品来补充，只需要坚持吃更多的蔬菜，就可以让学生获得更好的反应力。
妈妈们只需为孩子做上一顿美美的早餐，常吃包含这两种食物的早餐将是一顿完美的早餐，因为他们都是对身体有益的。酪氨酸也并不只存在于菠菜和鸡蛋中，如大豆、干酪、鸡肉、火鸡、花生、梨和香蕉等食物中都含有这种物质。所以合理的搭配让孩子的餐桌吃的健康，并不需要买什么保健品、补品，从饮食上就能给他们。
菠菜，又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。含有丰富的胡萝卜素及多种维生素，特别是维生素A、C的含量比一般蔬菜为高，铁的含量也较高。具有补血、活血、养阴、润燥、泻火、下气、通利肠胃、健脑之功
提升考生反应力的早餐【菠菜鸡蛋酪】
材料：菠菜，鸡蛋2个，盐，油
配料：醋、香油
菠菜鸡蛋酪的做法
1.将菠菜去根泡一会洗净
2.在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉
3.挤干水分然后切成小段
4.将干淀粉放入碗中
5.放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以
6.将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不然蒸出来有蛋白块
7.将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀
8.放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出
9.完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可
厨房小贴士：
1.菠菜在过凉后要挤干菠菜中的水分。
2.可以直接食用，也可以蘸自己喜欢的油醋汁或者辣椒汁来食用。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
97Msw.com相关知识
菠菜酪怎么做
梁实秋在《雅舍谈吃》里谈及北方人吃菠菜极其简单。过滚水一焯，只等菠菜断生捞起，过凉细切，生抽老醋加些盐调味，再加两瓣捣碎的蒜，微酸爽口，正合餐前开胃。
餐桌上的绿色小清新【菠菜酪】
食材：菠菜、鸡蛋、蒜;
菠菜酪的做法
1、菠菜择掉老叶，去根，洗净;在放了盐、植物油的沸水中快速焯烫后捞出，在流动的水中冲凉，攥干水分；焯好的菠菜叶切碎，用少量盐拌匀；
2、生粉用少许清水调开；2个鸡蛋搅匀，倒入生粉水，加适量盐，充分搅匀；
3、耐热模具（或菜碗）中四边抹上一层油，将处理好的菠菜碎铺在碗底，倒入鸡蛋液;
4、蒸锅水开后，入锅蒸7-8分钟，蒸熟后倒扣取出，切块即可食用，醮食酱汁更入味。
菠菜，李时珍将它归为柔滑类，其根甜，美在根，有止渴润燥功能，能通肠胃热，解酒毒，尤有滑以润窍功能。
直接吃也行，醮上酱汁吃更有味。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
鸡蛋菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500g，
辅料：：鸡蛋适量，豆瓣酱适量，油适量，葱适量，
鸡蛋菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗干净。
2.放到水里焯熟。
3.过凉，切段。
4.鸡蛋打散。
5.葱切碎。
6.锅中放油，鸡蛋煎好。
7.放入葱和豆瓣酱，翻炒。
8.稍加一点水。
9.鸡蛋摆放在菠菜上即可。
菠菜鸡蛋
食材明细：
主料：：菠菜1斤，鸡蛋3个，
辅料：：蒜适量，油适量，芝麻适量，香油适量，盐适量，
菠菜鸡蛋的做法步骤：
1.菠菜洗净，备用。
2.烧开水，把菠菜焯熟。
3.鸡蛋摊成蛋皮，切条。
4.切蒜末，把蒜末放在菠菜上，淋热油，让蒜香更浓郁，然后加入适量盐，香油拌匀，装盘，撒适量芝麻即可。
菠菜鸡蛋煎饼
食材明细：
主料：：面粉100克，
辅料：：菠菜50克，鸡蛋1个，洋葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
菠菜鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.菠菜洗干净,放开水中焯水,变色后捞出
3.焯好水的菠菜切末,放料理机中，加少量水，打成汁
4.打好汁的菠菜倒入面粉中,加入鸡蛋,盐、食用油、白胡椒粉搅拌
5.面糊搅拌至完全没有颗粒即可
6.洋葱切圈，不粘锅烧热，放少量油，放切好的洋葱圈，用勺子将面糊倒入洋葱圈内，抹面，煎至两面微黄即可装盘
菠菜拌鸡蛋
食材明细：
主料：：菠菜300克，白煮蛋2个，胡萝卜半根，
辅料：：青芥辣适量，生抽一汤匙，米醋一汤匙，白糖一小勺，味精少许，
菠菜拌鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料，菠菜清理干净，用清水泡一会；
2.胡萝卜洗净，擦成丝；
3.洗净的菠菜入开水锅中，焯水；
4.捞出菠菜，放入胡萝卜丝焯水，断生即可捞出；
5.焯烫好的菠菜控掉水分待用；
6.调料碗里挤入适量 的青芥辣；
7.放入一汤匙生抽；
8.一汤匙米醋；
9.放入糖、味精、橄榄油，调拌均匀；
10.煮好的鸡蛋剥皮后切小丁；
11.蔬菜装入盘中，上面方式切块的鸡蛋，浇上调拌好的料汁，吃时拌匀即可。
小贴士：
非常简单的一款小菜，既补充了蛋白质，同时又增加了膳食纤维，用青芥辣做调味带来不一样的口味；青芥辣的用量，以能接受为主。
菠菜鸡蛋卷
食材明细：
菠菜3棵，鸡蛋2个，面粉50克
菠菜鸡蛋卷的做法步骤：
第1步准备好食材。锅里烧开水，把洗净的菠菜放进去焯水两分钟。菠菜含有大量的草酸，会影响钙的吸收，给宝宝添加的时候一定要先焯水哦。
第2步把焯水后的菠菜放入凉水里，可以防止颜色变黄，也可以防止营养流失。菠菜用原汁机榨汁。
第3步碗里打入鸡蛋，筛入面粉，倒入菠菜汁。这一步拍得有点恍惚。哈哈。搅拌成无颗粒的容易滑落的状态。
第4步不粘锅小火，刷一层薄薄的油，倒入面糊。晃动锅把面糊摊平。小火煎至两面金黄即可出锅。趁热卷起来，切块。
第5步非常小清新的菠菜蛋卷就做好了。软软的香香的，很适合给宝宝抓着吃哦！
第6步配上一碗小米粥就是一顿非常营养的早餐咯！
小贴士：
菠菜里面含有大量的草酸。会影响钙的吸收。而草酸溶于水，先焯水可以去除大部分的草酸。给宝宝添加一定要先焯水哦！
鸡蛋炒菠菜
食材明细：
菠菜350克，鸡蛋2个。油50克，盐10克，葱姜末各适量。
鸡蛋炒菠菜的做法步骤：
1)鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
2)菠菜择洗净切3厘米长；
3)锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
鸡蛋菠菜卷
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，小麦粉适量，玉米粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，花椒粉适量，
鸡蛋菠菜卷的做法步骤：
1.菠菜洗净切碎榨汁。
2.将榨好的菠菜汁倒入小盆里，在盆里依次加入小麦粉，玉米粉（小麦粉与玉米粉为1:2）盐，花椒粉，鸡蛋，搅拌均匀。
3.另外拿一个碗，打入两个鸡蛋，蛋黄蛋白搅拌开。
4.平底锅加热放油，将搅拌均匀的面糊倒入平底锅中……待饼成型了，再把刚打好的鸡蛋液均匀的倒在饼上，小火煎……鸡蛋液成型就可以出锅了。
5.将饼卷成小卷，依次切开，装盘，开吃。
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