1.过节菜【海虾炖白菜】
食材明细:
大海虾4只,黄心白菜半颗
过节菜【海虾炖白菜】的做法步骤:
1.1、油锅下花椒和干椒爆香后加葱姜白菜炒软2、加入洗净的大虾4只3、加点开水炖20分钟
2.4、待虾的汤汁兹进白菜出锅
2.南瓜炖海虾
食材明细:
南瓜一块,葱一根,海虾200克,酱油一小勺,鸡精半小勺,盐一小勺,醋一小勺
南瓜炖海虾的做法步骤:
第1步南瓜洗净去籽去皮。切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)葱切碎备用锅中倒入适量油,热锅。油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下。
第2步放入海虾翻炒。放入少许(或一小勺)酱油,不停翻炒。炒至海虾变色,大概有六七成熟。放入切好的南瓜块,不停翻炒。倒入少许醋(或一小勺),翻炒。倒入清水,刚好没过南瓜块。
第3步放入一小勺盐。放入半小勺鸡精,盖上锅盖炖煮。炖煮时间为20分钟,期间要常打开锅盖翻滚一下。
3.海虾白菜鸡蛋煲
食材明细:
海虾100克,白菜100克,鸡蛋100克,鸡骨架50克,鱼骨50克,猪肉皮50克,味精1克,盐4克,大葱10克,姜3克,料酒15克,香油3克
海虾白菜鸡蛋煲的做法步骤:
1. 分别将葱、姜切细丝备用;
2. 先将下脚料(鸡骨、鱼骨、肉皮)全部洗净,放入鸡汤中烧开;
3. 撇净浮沫,加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开;
4. 用小火熬至汤浓,滗出高汤待用;
5. 白菜切成片;
6. 鸡蛋磕入碗中搅匀;
7. 高汤300克上火烧开,下海虾稍煮,随即放入白菜片,再烧开,放入鸡蛋液,加入味精、葱末、香油,调好口味即可。
小贴士:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4.香菇白菜炒海虾
食材明细:
主料::海虾290克,白菜190克,新鲜香菇50克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
香菇白菜炒海虾的做法步骤:
1.食材:海虾(已清洗)、白菜(已清洗切开)、新鲜香菇(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜和新鲜香菇翻炒翻炒。
3.接着,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
5.虫草杜仲炖海虾
食材明细:
新鲜海虾1斤。冬虫夏草3钱,生杜仲3钱,酒1小匙,盐1小匙。
虫草杜仲炖海虾的做法步骤:
1)海虾留壳剪去须、脚,挑去泥肠,洗净沥乾;
2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质;
3)取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤;
4)约熬40分钟後,再放进处理好之虾,并加酒调味去腥,虾熟後,加盐即成.
更新时间:2023/11/03