加力鱼炖白菜

食材明细：

主料：：笔管鱼600克，老豆腐500克，白菜500克，

辅料：：盐适量，姜5片，蒜2瓣，

笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤：

1.这是冷冻的笔管鱼，一般会在大批上市的时候，多买点，放冰箱冷冻；

2.化冻之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤；

3.老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放一勺盐，开中火；

4.等到水开始冒泡，关火，捞出豆腐放入凉水里浸泡，待用；

5.蒜、姜切片；

6.炒锅里放水，放入蒜、姜片，开火烧水；

7.一定不要烧开，像上图一样开始冒细泡的时候，放入笔管鱼焯水，一次不要放太多笔管鱼；

8.用筷子不停的翻个；

9.笔管鱼卷曲后快速捞出；

10.蒜、姜片捞出弃之；

11.焯水后的笔管鱼，放入碗里待用；

12.白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜帮子，切方块；

13.焯笔管鱼的水，再次烧开，水开后放入白菜；

14.炖至白菜软榻，放入豆腐炖煮；

15.大约炖15分钟左右，放入焯水后的笔管鱼；

16.稍一翻拌，用盐调味，马上盛出；

17.无油低脂的原汁原味的海鲜蔬菜汤，喜欢吃辣的，吃的时候放适量的油辣子，估计米饭得吃2碗。

小贴士：

笔管鱼务必清洗干净，包括眼睛一定要去掉，否则焯水后的汤是黑色的，本身要用焯水的汤炖白菜，笔管鱼焯水时间不要久，稍微一卷曲就要捞出来，以免焯老的，估计也咬不动了。

食材明细：

主料：：白菜半颗，豆腐1块，笔管鱼500g，

辅料：：姜2～3片，盐适量，

白菜豆腐炖笔管鱼的做法步骤：

1.切半颗白菜，将半颗白菜切成块放置一旁?

2.将笔管鱼洗净把笔管鱼的骨头取出?

3.将洗净的笔管鱼切成段，放置一旁?

4.将豆腐切成小块（有卤水豆腐或海水豆腐最好）??

5.将切好的豆腐放入锅内加入水，加入少许盐，开火煮开?

6.水烧开后将切好的白菜放入锅内，白菜半熟后尝一下咸淡，此时可加入盐调味。之后将姜片撒入锅内，再将切好的笔管鱼放入锅内盖上锅盖，看到笔管鱼熟后关火。?

7.鲜美的白菜豆腐炖笔管鱼出锅啦??

白菜豆腐炖笔管鱼

在市场看到有新鲜的笔管鱼就买了一点回来，正好家里包饺子还剩下一点白菜，加了一点豆腐，就炖了一锅大锅菜，真鲜呢。

食材配方

主料：

白菜

豆腐

笔管鱼

油

盐

生抽

做法 共12个步骤

1.豆腐切块备用

2.笔管鱼洗净

3.白菜洗净用手撕开

4.锅中放油，把豆腐放进去

5.把豆腐两面煎黄

6.再放入白菜梗

7.等白菜变色，放入白菜叶

8.加适量的盐

9.加适量的生抽

10.把笔管鱼放在上边

11.加适量的水，大火煮熟

12.出锅，可以吃了

食材明细：

大白菜(小白口)400克，盐4克，料酒8克，牛奶50克，大葱25克，姜25克，味精3克

炖白菜的做法步骤：

食材明细：

主料：：白菜适量，西红柿适量，平菇适量，

辅料：：花椒适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

西红柿炖白菜的做法步骤：

1.白菜洗净切段再切条。

2.平菇洗净撕成小条。

3.西红柿洗净切小丁。

4.炒锅入油，加入几粒花椒，炒香。

5.倒入白菜条翻炒。

6.待白菜炒软后加入平菇继续翻炒。

7.最后加入西红柿，翻匀，调入适量盐，慢炖出汤后，再尝好味道，大火收汤，出锅前加鸡精翻匀即可。

8.非常营养又下饭的西红柿炖白菜就可以了。