食材明细:
大虾,白菜头,香菜段。盐,味精,糖,料酒,花生油,香油,葱姜。
白菜炒大虾的做法步骤:
1、虾剔除虾线、沙袋,切成两段,白菜头切不规则块状。
2、葱姜爆锅,加入虾段,慢火煸炒,拍出虾脑。
3、加入白菜头慢火炒熟,调味,放入香菜段,炒匀装盘即可。
食材明细:
用料原材料:大虾150克,黄芪10克,大枣30克,姜10克,清汤750克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
黄芪红枣炖大虾的做法步骤:
1、将黄芪、大枣洗净,大虾去须制净,姜切丝待用。
2、将净锅上火,放入清汤、黄芪、姜丝、大枣,大火烧开转小火炖25分钟调味即成。
功效
黄芪药用价值很高,具有补脾益气、固表止汗、益气升阳、利水消肿、托疮排脓之功效。
爱心提示
一般人群皆可食用。最适宜失眠多梦者食用。
食材明细:
大白菜(小白口)400克,盐4克,料酒8克,牛奶50克,大葱25克,姜25克,味精3克
炖白菜的做法步骤:
大虾烧白菜
巧手待客菜。 大虾烧白菜是一道非常有青岛特色菜。青岛盛产海鲜,胶东的大白菜也非常出名,聪明的青岛人把两者结合在一起,创造出了一道鲜美无比的佳肴,是一款非常好的待
食材配方
主料:
对虾
500g白菜
300g辅料:葱
10g姜
5g盐
5g花生油
25ml做法 共12个步骤
1.对虾洗净去须控水备用。
2.白菜叶用手撕成块洗净。
3.白菜帮用刀片成片洗净。
4.姜切丝葱切小段。
5.热锅后别放油,放入洗好的白菜翻炒。
6.翻炒至白菜变软出水。
7.盛出备用。
8.另起锅下油,先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。
9.炒出虾油。
10.放入白菜,葱姜大火翻炒一分钟。
11.加盐调味,翻炒均匀出锅即可。
12.盛盘。一盘美味的大虾烧白菜就做好了。
食材明细:
大白菜1棵,金华火腿200G,白胡椒粉1小撮,香油几滴
火腿炖白菜的做法步骤:
第1步白菜洗净切去根部。切段备用火腿去骨切片备用(骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿)
第2步起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒
第3步倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可(没错!没有盐!你没有看错!不需要盐!~火腿的咸味就足够了)
小贴士:
真的是太简单啊。其实白菜和火腿也不需要切得很规整。随便几刀完事也是可以的~以前有同学跟我说啊你呢个那么多调味料我不清楚加多少啊!这个菜的话调味工序也不需要了~多方便啧啧啧
食材明细:
白菜、肉片(用酱油腌渍)适量,油、葱、姜、蒜、干红辣椒、芝麻酱、鸡精、盐适量
白菜炖粉条的做法步骤:
制作:
1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。
食材明细:
大白菜(白梗)100克,豆腐(北)100克,虾米25克,植物油15克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,大葱5克,姜3克
白菜炖豆腐的做法步骤:
1. 将大白菜洗净,切成块;
2. 北豆腐洗净,切成块;
3. 葱姜切细末;
4. 海米(虾米)用开水泡片刻;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入大白菜翻炒至断生,再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂,撒入味精即可。
食材明细:
猪大肠50克,白菜200克,大葱25克,姜15克,盐5克,料酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油30克,猪油(炼制)20克
白菜炖肥肠的做法步骤:
1. 将白菜掰去外帮,切去菜稍,切成两半,放在沸水锅中焯一下,放入水中投凉,沥干水分,顺长切成条(1厘米宽),每条菜根部分菜心、菜帮相连,菜帮向下码在盘中;
2. 葱切段、姜切片;
3. 猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水;
4. 熟猪肥肠切成斜厚片,摆在白菜的两旁;
5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入葱段、姜片炝锅,添入鸡汤150克,加入精盐、料酒和味精;
6. 开锅后捞出葱段、姜片不用,将白菜条、熟猪肠片推入锅内,改用慢火炖5分钟,再移到旺火上,用湿淀粉勾芡,淋上明油即可。
食材明细:
白菜,土豆,肉,葱花,盐,花椒面,鸡精
家常炖白菜的做法步骤:
1.把肉、白菜、土豆分别切片。
2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。
3.用锅中的油开始先炒肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面。
4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
食材明细:
大叶白菜4片,中等大小土豆1个,粉条1把,色拉油45ml,葱1/4棵,姜2片,花椒5、6粒,大料1个,酱油15ml,盐1.2克,清水适量
白菜炖土豆的做法步骤:
第1步土豆去皮,切2-3毫米的片,白菜用手掰成片,粉条放入温水中泡软;葱、姜切片;
第2步锅中油六成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味;放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软,中途为防止粘锅,可稍点两次水;
第3步放入白菜片炒至稍稍变软,倒少许老抽上色翻炒均匀,倒入适量清水;放入泡好的粉条,煮2-3分钟,至汤汁收得差不多,加盐调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、 我用的红薯粉丝,比普通粉丝略粗些,比粉条略细,很筋道,也可以用粉丝或粉条代替,不加也可以;2、 清水的量依个人喜欢掌握,我喜欢把汤汁收得差不多了,汁浓一点儿的,也可以多加一些清水,汤水比较多的,我看食堂里做的就是那样的,也很好吃,还好掌握。
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