白菜炖粉条的做法

这道菜所选用的食材非常的常见，其做法也相当的简单。制作出来其味道更是鲜香非常，很是开胃。

食材：大白菜半个，粉条一把;

辅材：生姜少量，大葱2根，大蒜2小瓣，食用油适量，生抽适量，食盐适量，鸡精少量;

白菜炖粉条的简单做法步骤：

第一步：将粉条用干净的水洗干净，用温水进行泡发，约10分钟左右;

第二步：将大白菜清洗干净，切成条状放入碗中备用;

第三步：将大葱切末，生姜切丝，大蒜切末备用;

第四步：将炒锅烧热，倒入食用油，烧热后将切好的姜丝、蒜末放进锅中翻炒至香;

第五步：将泡好的粉条与白菜都放入锅中不断的翻炒;

第六步：在锅中放入一定量的食盐、生抽，再加入少量的清水，盖上锅盖小火焖10分钟左右;

第七步：待粉条变软，白菜熟后，将葱末与适量的鸡精放入锅中翻炒均匀;

第八步：盛盘出锅。

小贴士：

1、将粉条放入锅中翻炒时需要用小火，避免粉条粘锅;

2、可添加自己喜欢的食材，比如猪肉，豆腐等;

3、想喝汤的话，便可多加一些清水即可。

白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐。

白菜炖粉条的做法

方法一

材料：猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。

做法：

1、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；

2、锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀；

3、放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；

4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可。

方法二

材料：白菜，肉片（用酱油腌渍），粉条，豆腐，葱，姜，蒜，辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。

做法：

1、锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟；

2、白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟；

3、粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

方法三

材料：大白菜一斤，五花肉三两，粉条二两。配料：酱油，精盐，鸡精，葱花。

做法：

1、把五花肉切成片，大白菜切成块，粉条用凉水泡着待用；

2、切好的五花肉片放到锅里再开火，把五花肉中的油逼出来，倒进酱油炒，再放大白菜翻炒，然后向锅里倒入凉水粉条，开大火，待锅开了，改用中火；

3、十五分钟后，放入精盐、鸡精，关火、起锅即可。

材料：

猪五花肉，土豆粉条，大白菜，大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒，，

猪肉白菜炖粉条的做法的做法步骤：

步骤1，五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

步骤2，大白菜洗净切块。

步骤3，土豆粉条提前用温水泡软。

步骤4，五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

步骤5，锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

步骤6，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

步骤7，烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

步骤8，加入酱油盐、白糖调味。

步骤9，捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

步骤10，放入粉条子炖5分钟。

步骤11，加入切好的白菜炖3分钟。

步骤12，放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

材料：

白菜半棵，五花肉150克，粉条50克，八角2个，姜片3片，大葱1小段，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，，

白菜猪肉炖粉条的做法的做法步骤：

步骤1，粉条放温水中泡软

步骤2，白菜洗净，撕成大片

步骤3，无花肉洗净切成片

步骤4，大葱切成小段，姜切片

步骤5，起锅，不放油，下入五花肉片

步骤6，一直煸炒至出油微焦

步骤7，加入葱姜炒出香味

步骤8，加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色

步骤9，下入白菜

步骤10，将白菜炒至见软

步骤11，加入能没锅白菜的清水

步骤12，八角，将锅中水大火煮开。

步骤13，水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面

步骤14，加盖转小火将所有食材闷熟

步骤15，最后加入少许盐调味

步骤16，大火稍加收汁即可~

步骤17，成品

步骤18，成品

步骤19，成品

小时候的冬天家里会有一个地窖，那就是天然的暖气室，当然主要是用来放菜的，大多是白菜萝卜，然后整个冬天吃的最多的就是白菜粉条。

白菜炖粉条儿

制作材料：大白菜半颗(两斤左右，以帮多叶少的为佳)，五花肉2两，红薯粉100g，大葱半根(50g左右)

调料：生抽15g，盐8g，开水400ml，，植物油少许，十三香少许

制作步骤：

1.冷冻五花肉冷藏回温一晚，洗净切片;

2.红薯粉用温水浸泡20分钟至软，沥干水分备用;

3.白菜叶摘下洗净;

4.取一个菜帮，叶帮分离;

5.切菜帮时采用斜下刀的姿势(关键步骤1)，切成溜刀片;

6.同样方法切完其他的菜帮，菜叶大刀切完单独放置;

7.锅中少许油，放入五花肉煸炒;

8.炒至五花肉金黄，猪油析出;

9.加入葱花和十三香炒出香味;

10.加入菜帮翻炒;

11.翻炒几分钟，开上锅盖调小火调小火焖制五分钟后开盖(关键步骤2);

12.继续翻炒至白菜中水分析出，加入菜叶;

13.翻炒至菜叶变软，盖盖继续炖五分钟，开盖;

14.析出大量水分时，调入生抽和盐，继续翻炒几分钟;

15.加入足量的开水，没过白菜即可，调小火盖盖炖煮15分钟;

16.开盖加入粉条，继续炖煮5分钟至粉丝成熟即可出锅。

小贴士：

将菜帮切成斜刀片，有利于白菜本身水分的析出;

待白菜中水分完全析出时再加盐，最后加水，这样炖白菜的汤汁中有大半是析出的水分，会让炖白菜的汤格外甘甜，而且这样炖出的白菜也是极为入味;

白菜属于馋菜，也就是比较吸油的菜，所以加入五花肉煸炒出油能让炖白菜在原有的甘甜味道上又添肉香;

红薯粉也可不加，如果加入的话添汤时要适量多些，因为粉条还会吸取很大一部分汤汁。

挑里面的肉吃!一定要，但不要多放，那味道，自己体会吧!

小编有话说：以上就是小编给大家讲的白菜炖粉条儿的做法，里面再放上一些丸子，就是白菜粉丝汤，也是很好喝的汤。