好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的无水炖白菜，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：白菜适量，猪五花适量，豆腐适量，
辅料：：食盐适量，生抽适量，葱适量，豆瓣酱适量，姜适量，
无水炖白菜的做法步骤：
1.4片白菜
2.手撕成块，把菜帮铺锅底
3.豆腐切成片
4.平放白菜上，放上葱姜
5.猪五花切片，肉片越薄越好。平铺最上边，然后撒上适量食盐
6.小火，慢慢把白菜的水炖出来，猪肉变色，放适量生抽（重点来了，生抽一定别开始就放，容易糊锅，一定是白菜炖出来水才可以）
7.放生抽以后，再盖盖子炖几分钟，（一定早盖锅盖，这样蒸发掉水份还会回流到炖菜里）翻炒几下，放入豆瓣酱
8.放酱以后盖盖子，还是小火继续炖，酱香味出来后，可以关火起锅了。
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小炒无水白菜
食材明细：
主料： 白菜 半颗， 五花肉 1块，
辅料： 黑木耳 1把， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 朝天椒 2根，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡精 适量， 干辣椒 适量，
小炒无水白菜的做法步骤：
1.先看看原材料：大白菜心尽量选择5层以内的
2.白菜心切开后，数一数只有5层
3.白菜块不要切得太小，顶部切成橘子瓣状，这样白菜心不容易散开，也不容易出水了
4.锅烧热后，先放盐，再放白菜，炒几下后，再放油小火翻炒，小火炒白菜，热量小就不容易出水
5.只要小火炒，白菜就无水，一直炒到白菜的体积是原来放进去的一半就可以盛出备用了
6.锅中放油，放入五花肉，一直炒到五花肉变的透明
7.肉片变的透明后，放入葱姜蒜片，红椒炒香，调入酱油；料酒；盐；鸡精放入炒熟的白菜心；木耳迅速翻炒，炒匀后即可出锅，就不会出水了
小贴士：
1、选部位：选择白菜心，不容易出水，尽量选择5层以内的白菜心。2、盐杀水：锅中先放盐，再放白菜心，小火翻炒后，再放油，炒出水汽。3、好刀工：白菜的顶部切成橘子瓣状，不易出水。
无水炖鸡
食材明细：
主料：：鸡1只，
辅料：：枸杞数粒，姜数片，辣椒1粒，葱数根，
配料：：生抽适量，老抽适量，黄酒适量，盐适量，
无水炖鸡的做法步骤：
1.先把整只鸡处理干净，（我买来的时候已经去毛，稍微处理一下就好了）。把鸡的全身抹上盐，里面也要抹。配料图
2.无锈钢内胆底先放入葱白，姜，鸡，加枸杞，辣椒，生抽，老抽，黄酒就好了！
3.放入高压锅，按（蒸鸡）键就好了！
4.蒸好后加入葱，再焖半小时就好了！
西红柿炖白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，西红柿适量，平菇适量，
辅料：：花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿炖白菜的做法步骤：
1.白菜洗净切段再切条。
2.平菇洗净撕成小条。
3.西红柿洗净切小丁。
4.炒锅入油，加入几粒花椒，炒香。
5.倒入白菜条翻炒。
6.待白菜炒软后加入平菇继续翻炒。
7.最后加入西红柿，翻匀，调入适量盐，慢炖出汤后，再尝好味道，大火收汤，出锅前加鸡精翻匀即可。
8.非常营养又下饭的西红柿炖白菜就可以了。
香菇炖白菜
食材明细：
主料：：香菇适量，白菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
香菇炖白菜的做法步骤：
1.白菜，香菇洗净
2.香菇切块，白菜切段，蒜姜切好
3.热锅冷油加入蒜姜，然后放入香菇翻炒片刻
4.放入白菜和酱油、少许水
5.白菜软透放入盐
6.翻炒半分钟加入鸡精关火
小贴士：
我家孩子不吃辣，可以爆点干辣椒，味道更好
感谢您阅读“97美食网”的《无水炖白菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱白菜专题，希望您能喜欢！
