1.白菜木耳炒粉丝
食材明细:
主料::白菜1棵,粉丝1把,木耳适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,小米椒适量,
白菜木耳炒粉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.猪肉切丝。
3.姜蒜切末、小米椒切圈。
4.粉丝用温水泡软后用剪刀剪短洗净。
5.木耳泡发后洗净。
6.热锅放入肥肉煸炒出油。
7.加姜蒜末炒香。
8.加肉丝炒至变色后加料酒、生抽和蚝油翻炒均匀。
9.加木耳炒几下后加入白菜翻炒一会。
10.加入粉丝炒软。
11.加适量的盐。
12.加半碗清水烧开后煮两三分钟后出锅。
13.成品图。
14.成品图。
2.白菜粉丝炖驴肉
食材明细:
白菜350g,粉丝300g,净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量
白菜粉丝炖驴肉的做法步骤:
1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底;
2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成。
小贴士:
1、白菜不宜过烂。
2、最好能用原汁驴肉汤。
3.白菜粉丝炖豆腐
食材明细:
白菜500克,粉丝100克,豆腐400克,葱,姜,油,盐各少许。
白菜粉丝炖豆腐的做法步骤:
将豆腐切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。
4.白菜肉末炖粉丝
食材明细:
主料::白菜300g,粉丝80g,肉末120g,
辅料::油适量,盐适量,辣椒2只,料酒1勺,葱适量,生抽适量,蒜2瓣,
白菜肉末炖粉丝的做法步骤:
1.准备食材
2.肉末中放入生抽,料酒,盐,葱花拌均匀。
3.白菜洗净切段
4.粉丝用温水泡软
5.锅中热油,5成热时放入辣椒,蒜爆香。
6.放入肉末翻炒至变色。
7.加入半碗水。
8.加入适量生抽。
9.放入白菜,粉丝,盖盖煮沸后,小火炖至白菜,粉丝变软入味。
10.加入盐调味,拌均匀即可出锅。
11.成品图
小贴士:
粉丝用温水泡软即可,不用开水泡。
5.白菜丸子炖粉丝
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,红薯粉丝100克,猪肉丸200克,
辅料::葱适量,八角1个,蚝油适量,酱油适量,食盐适量,姜适量,
白菜丸子炖粉丝的做法步骤:
1.主要食材:猪肉丸、红薯粉丝、娃娃菜
2.娃娃菜顺着切成粗丝葱姜切末、八角1粒备用
3.锅中放底油,爆香葱姜、八角
4.爆香调料后加入切好的娃娃菜大火煸炒
5.煸炒出娃娃菜中的水汽,加入酱油、蚝油少许食盐
6.拌匀后加入肉丸和红薯粉丝。(我用的红薯粉丝比较细,没有提前泡,如果用粗粉条需要把粉条泡软)
7.加入水至食材三分之二(水不要太多,炖制过程白菜还会出汤)大火烧沸,转中小火煨一会。
8.煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关火
小贴士:
我用的红薯粉丝比较细,没有提前泡,如果用粗粉条需要把粉条泡软。
更新时间:2023/11/03