食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《边鱼炖白菜》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：边鱼适量，白菜适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，黄豆酱适量，
边鱼炖白菜的做法步骤：
4.干辣椒切段，姜切丝。
5.锅中放油烧热，放入白菜炒软，盛起备用。
6.锅洗净，烧干水份，放油，均匀的撒入一点食盐。
7.放入边鱼，改中火煎。
8.煎至两面金黄。
9.改小火，放入干辣椒段和姜丝煸香。
10.锅中放入和边鱼平齐的水。
11.放入白菜。
12.放入半勺酱油。
13.放入一勺黄豆酱，盖上锅盖改中火煮十分钟。
14.煮至汤汁浓稠，别煮干了，放入盐调味。
15.放入鸡精，关火。
16.成品。
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西红柿炖白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，西红柿适量，平菇适量，
辅料：：花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿炖白菜的做法步骤：
1.白菜洗净切段再切条。
2.平菇洗净撕成小条。
3.西红柿洗净切小丁。
4.炒锅入油，加入几粒花椒，炒香。
5.倒入白菜条翻炒。
6.待白菜炒软后加入平菇继续翻炒。
7.最后加入西红柿，翻匀，调入适量盐，慢炖出汤后，再尝好味道，大火收汤，出锅前加鸡精翻匀即可。
8.非常营养又下饭的西红柿炖白菜就可以了。
香菇炖白菜
食材明细：
主料：：香菇适量，白菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
香菇炖白菜的做法步骤：
1.白菜，香菇洗净
2.香菇切块，白菜切段，蒜姜切好
3.热锅冷油加入蒜姜，然后放入香菇翻炒片刻
4.放入白菜和酱油、少许水
5.白菜软透放入盐
6.翻炒半分钟加入鸡精关火
小贴士：
我家孩子不吃辣，可以爆点干辣椒，味道更好
栗子炖白菜
食材明细：
主料：：栗子120克，白菜2棵，
辅料：：浓汤宝半只，盐适量，油适量，
栗子炖白菜的做法步骤：
1.材料简单
2.白菜洗净切成4半
3.栗子煮两三分钟
4.捞出栗子去皮
5.锅中加油加水，放入浓汤宝煮开，如果不用浓汤宝，可以用自己煮的肉汤鸡汤
6.加入栗子煮10分钟
7.放入白菜炖5分钟
8.有需要的加盐调味
肉皮炖白菜
食材明细：
主料：：大白菜500克，肉皮200克，干豆腐100克，
辅料：：油1汤匙，盐8克，葱适量，味精2克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，
肉皮炖白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净切条。
2.肉皮去毛洗净，切条。
3. 干豆腐切宽条
4. 大葱切抹刀块。
5. 热油、放入葱段炒香。
6. 放入肉皮。
7. 烹入料酒，加适量生抽。
8. 加适量清水。
9. 烧开后，烧制5分钟。
10. 放入大白菜。
11.烧制到白菜塌秧，放入干豆腐。
12. 炖至干豆腐变软。
13. 加盐味精调味，即可关火。
14. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、也可以不加干豆腐 。
2、大白菜最好现做现吃。尽量不吃隔夜的剩白菜。
猪肉炖白菜
食材明细：
主料：：圆白菜1棵，猪肉300克，胡萝卜半根，洋葱1/2个，番茄2个，
辅料：：香菜适量，
配料：：辣椒粉1/2匙，svory seasoning 香料1匙，
猪肉炖白菜的做法步骤：
1.猪肉切成丁或切成片。
2.白菜切成小块，加盐腌一会儿。
3.胡萝卜、洋葱切小丁。
4.番茄擦成蓉。（最后剩下的皮不要）
5.锅中加油烧热，放入肉炒到变白，加入胡萝卜和洋葱翻炒；再加辣椒粉炒匀；
6.倒入白菜，加1杯热水拌匀；
7.倒入番茄蓉，加入香料拌匀，煮到剩一点汁水。
8.撒上香菜即可。
小贴士：
1. 不用辣椒粉也可以用整个的辣椒。
2. 香料也要用其它种代替。
猪血炖白菜
猪血进入体内具有吸附体内垃圾的功效，小时候听说很多老师会吃猪血来清除体内粉笔灰的成分。后来才知道猪血还有补血的功效。这道猪血炖白菜，做法简单，味道鲜美，益气补血，值得一试。
猪血炖白菜
所用材料：
猪血260克白菜适量蒜3粒，姜2片，葱1段，八角2个，干辣椒2个，香菜少许，猪大油，盐适量
具体做法：
1准备食材。
2白菜切成寸段，不要叶子部分，(菜帮尽量选白菜的中间那层，不要太老的，也不要太嫩的)，猪血也切成长条段。
3取一勺猪油，加入葱姜蒜片，干辣椒，一起放入锅中。
4加入八角一起慢慢炒香。
5加入白菜段一起煸炒。
6炒至白菜略微变软后将猪血放入。
7加入适量水，适量盐。
8炖至白菜略变软，出锅时加入香菜。
9慢慢享用美味即可。
小贴士：
1白菜不要切成太细，尽量选取中间的菜帮部位。
2盐不要放得太多，否则会失去鲜美的味道。
3辣椒不要放得太多或可不放，略带微辣即可。
4尽量使用猪油，如用植物油，可放点五花肉炝锅，味道更赞。
精彩不断继续啃文》》》》》猪血的功效99%的人都不知道吃猪血的好处常吃一物补血防癌抗衰老
猪血是我们常见的食物，不过却有很多人觉得猪血有什么好吃的，其实，猪血具有很多的功效，只是人们并不了解而已。想要知道猪血都有哪些强大的功效吗?赶紧看一看吧!
吃猪血的好处
1.防治贫血
猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.抗癌
医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
3.抗衰老
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
4.止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
5.疾病调养
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
6.排毒
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质。这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。
吃鸭血的好处
1.预防冠心病、动脉硬
鸭血含铁量非常高，而且是以血红素铁的形式存在的，很容易被人体吸收利用。正处于生长发育阶段的儿童和孕妇或者是哺乳期间的妇女多吃一些动物血的菜肴，这样可以有效的防治缺铁性贫血，并且还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。
2.利肠通便
常吃鸭血具有利肠通便的作用，可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有非常好的净化作用，以避免积累性中毒。
很多工作于纺织、环卫、采掘等工作的人最喜欢吃鸭血。所以大家称鸭血为人体污物的清道夫。
3.补血和清热解毒
鸭血，性寒味咸，具有补血和清热解毒等多种作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。鸭血的营养价值丰富，可养肝血，治贫血，常用于失血虚劳、白痢或妇女行经潮热等症;还用于中风眩晕、血热上冲或药物中毒;
并且能够解金、银、鸦片、砒霜、虫咬等诸毒;长期食用还可以防止消化道肿瘤，是保肝补血的最佳食品。
小结：想不到小小的猪血竟有这么多的功效，看来我们是需要多吃点猪血给自己补一补了。
猪血怎么做好吃猪身上一物抗癌效果太神奇
猪，估计是我们从小到大吃的最多的东西，但你知道猪血怎么做好吃吗?估计大部分人并不知道，而猪身上一物抗癌效果太神奇，估计你也是不知道的。下面，就跟着小编一起来看看，猪身上的哪物最抗癌吧。
猪血的功效与作用
1、有抗癌作用。
医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
2、能抗衰老。
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
猪血对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。
对于正在减肥的朋友们来说，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。
猪血的营养价值
1、铁。
猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。对贫血而面色苍白者有改善作用。
2、钴。
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，可以抑制癌细胞生长。这在其他食品中是难以获得的。
3、铬。
铬是人体必需的微量元素。铬作为一种必要的微量营养元素在所有胰岛素调节活动中起重要作用，它能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。在血糖调节方面，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。
4、维生素K。
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。微量元素猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
5、蛋白质。
据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。
那么，要如何选购猪血呢?
猪血的选购窍门
1、看颜色
放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2、用手摸
放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3、看切面
切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4、闻气味
放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
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