“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编陆续为大家整理了过节菜【海虾炖白菜】，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
大海虾4只，黄心白菜半颗
过节菜【海虾炖白菜】的做法步骤：
1.1、油锅下花椒和干椒爆香后加葱姜白菜炒软2、加入洗净的大虾4只3、加点开水炖20分钟
2.4、待虾的汤汁兹进白菜出锅
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海虾白菜鸡蛋煲
食材明细：
海虾100克，白菜100克，鸡蛋100克，鸡骨架50克，鱼骨50克，猪肉皮50克，味精1克，盐4克，大葱10克，姜3克，料酒15克，香油3克
海虾白菜鸡蛋煲的做法步骤：
1. 分别将葱、姜切细丝备用；
2. 先将下脚料（鸡骨、鱼骨、肉皮）全部洗净，放入鸡汤中烧开；
3. 撇净浮沫，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开；
4. 用小火熬至汤浓，滗出高汤待用；
5. 白菜切成片；
6. 鸡蛋磕入碗中搅匀；
7. 高汤300克上火烧开，下海虾稍煮，随即放入白菜片，再烧开，放入鸡蛋液，加入味精、葱末、香油，调好口味即可。
小贴士：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
过节菜【肉丸子汤】
食材明细：
经肉馅200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，鸡蛋清少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许
过节菜【肉丸子汤】的做法步骤：
1.1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。2.锅中倒入适量开水。3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子 4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
虫草杜仲炖海虾(2)
食材明细：
主料：新鲜海虾1斤，
辅料：冬虫夏草3钱，生杜仲3钱，酒1小匙，盐1小匙
虫草杜仲炖海虾的做法步骤：
1)海虾留壳剪去须、脚，挑去泥肠，洗净沥乾；
2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质；
3)取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤；
4)约熬40分钟後，再放进处理好之虾，并加酒调味去腥，虾熟後，加盐即成.
炖白菜
食材明细：
大白菜(小白口)400克，盐4克，料酒8克，牛奶50克，大葱25克，姜25克，味精3克
炖白菜的做法步骤：
家常菜红烧排骨炖白菜
食材明细：
白菜1颗，醋10g，生抽5g，糖3g，盐1g，食用油15g，葫芦卜一根，排骨6段，粉条一把，蘑菇数支，佐料如图
家常菜红烧排骨炖白菜的做法步骤：
第1步准备食材排骨提前绰水（随凉水烧开）
第2步姜片八角下锅后放入胡萝卜翻炒放入白菜帮和蘑菇炒透后放入生抽酱油
第3步加排骨水炖开锅后放入粉条和白菜叶
第4步开锅放入醋和香油葱点缀。
东北家常菜白菜炖冻豆腐
食材明细：
白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面
东北家常菜白菜炖冻豆腐的做法步骤：
1.白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下；
2.热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。
3.在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖3~4分钟，就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了
大虾炖白菜
食材明细：
对虾500克，白菜700克，香菜30克，植物油30克，大葱5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，香油5克
大虾炖白菜的做法步骤：
1.挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿；大白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块；香菜切3厘米长的段。
2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
火腿炖白菜
食材明细：
大白菜1棵，金华火腿200G，白胡椒粉1小撮，香油几滴
火腿炖白菜的做法步骤：
第1步白菜洗净切去根部。切段备用火腿去骨切片备用（骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿）
第2步起油锅（油一点点就够了）下入白菜翻炒白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒
第3步倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可（没错！没有盐！你没有看错！不需要盐！~火腿的咸味就足够了）
小贴士：
真的是太简单啊。其实白菜和火腿也不需要切得很规整。随便几刀完事也是可以的~以前有同学跟我说啊你呢个那么多调味料我不清楚加多少啊！这个菜的话调味工序也不需要了~多方便啧啧啧
白菜炖粉条
食材明细：
白菜、肉片(用酱油腌渍)适量，油、葱、姜、蒜、干红辣椒、芝麻酱、鸡精、盐适量
白菜炖粉条的做法步骤：
制作：
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
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