中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"熟肉炖白菜"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：大白菜适量，熟猪肉适量，丸子适量，豆腐泡适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量，料酒适量，
熟肉炖白菜的做法步骤：
1.熟猪肉切片。
2.自己做的丸子和豆腐泡。
3.大白菜切条。
4.起锅烧油下入葱姜花椒炒香，放肉片翻炒。
5.炒出肥油。
6.加醋，料酒，生抽，耗油。
7.放入白菜翻炒。
8.放入丸子和豆腐泡。
9.小火炖五分钟加盐调味。
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茴香熟肉饺子(1)
食材明细：
主料：：茴香150g，猪肉130g（肥瘦比2:8），面团适量，
辅料：：姜粉适量，盐3g，油8g，料酒1勺，酱油1勺，老抽适量，
茴香熟肉饺子的做法步骤：
1.面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。
2.茴香择洗干净，晾干水分，切碎。
3.肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。
4.炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。
5.再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。
6.出锅放凉。
7.肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。
8.面团切开、搓长条。
9.切剂子，
10.擀皮。
11.包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。
12.全部包完一共30个饺子。
13.开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。
西红柿炖白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，西红柿适量，平菇适量，
辅料：：花椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿炖白菜的做法步骤：
1.白菜洗净切段再切条。
2.平菇洗净撕成小条。
3.西红柿洗净切小丁。
4.炒锅入油，加入几粒花椒，炒香。
5.倒入白菜条翻炒。
6.待白菜炒软后加入平菇继续翻炒。
7.最后加入西红柿，翻匀，调入适量盐，慢炖出汤后，再尝好味道，大火收汤，出锅前加鸡精翻匀即可。
8.非常营养又下饭的西红柿炖白菜就可以了。
香菇炖白菜
食材明细：
主料：：香菇适量，白菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
香菇炖白菜的做法步骤：
1.白菜，香菇洗净
2.香菇切块，白菜切段，蒜姜切好
3.热锅冷油加入蒜姜，然后放入香菇翻炒片刻
4.放入白菜和酱油、少许水
5.白菜软透放入盐
6.翻炒半分钟加入鸡精关火
小贴士：
我家孩子不吃辣，可以爆点干辣椒，味道更好
边鱼炖白菜
食材明细：
主料：：边鱼适量，白菜适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，黄豆酱适量，
边鱼炖白菜的做法步骤：
4.干辣椒切段，姜切丝。
5.锅中放油烧热，放入白菜炒软，盛起备用。
6.锅洗净，烧干水份，放油，均匀的撒入一点食盐。
7.放入边鱼，改中火煎。
8.煎至两面金黄。
9.改小火，放入干辣椒段和姜丝煸香。
10.锅中放入和边鱼平齐的水。
11.放入白菜。
12.放入半勺酱油。
13.放入一勺黄豆酱，盖上锅盖改中火煮十分钟。
14.煮至汤汁浓稠，别煮干了，放入盐调味。
15.放入鸡精，关火。
16.成品。
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