食材明细:
主料::鸡腿两个,青圆南瓜半个,
辅料::蒜籽十粒,姜片五片,干红辣椒十个,
配料::料酒一汤匙,生抽一汤匙,老抽一汤匙,盐一汤匙,十三香一茶匙,味精半茶匙,
鸡块炖南瓜的做法步骤:
1.鸡块焯水过凉备用。
2.青南瓜切块。
3.少许油把蒜籽煎黄盛出备用。
4.平底锅重新放一汤匙油,放入姜块红辣椒,炒出香味放鸡块煸炒到边缘发黄。
5.放入料酒生抽老抽十三香,开水,炖三十分钟。
6.南瓜放进去炖到喜欢的软度,我喜欢很软的,南瓜软烂汤汁浓郁的。出锅放味精即可。
小贴士:
青南瓜很好吃,炖排骨也可以。汤汁拌米饭,我觉得很好。
食材明细:
主料::鸡块适量,腐竹适量,生姜适量,葱花2克,香叶适量,陈皮适量,
辅料::玉米油2克,料酒2克,生抽2克,辣椒酱一勺,玉米淀粉一勺,白糖2克,老抽2克,盐2克,
鸡块炖腐竹的做法步骤:
1.鸡块切块清洗干净,用料酒,盐,生抽,玉米淀粉腌制半小时备用,我腌制一个晚上,味道不错,很入味。
2.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒陈皮,香叶,生姜出香味,倒入鸡块,加入少许料酒,煸炒。
3.加入辣椒酱,老抽,白糖,倒入适量水,大火炖25分钟。
4.腐竹,在继续炖15分钟,不需要加入盐,腐竹有盐味。
5.大火收汁。
6.撒入葱花,完成。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
食材明细:
主料::鸡腿3只,土豆2个,
辅料::大料一块,姜片适量,
配料::料酒适量,老抽适量,盐适量,
鸡块炖土豆的做法步骤:
1.3只鸡腿洗净
2.将鸡腿切成块
3.准备好料酒,老抽,姜片,大料和盐
4.准备2个土豆
5.土豆洗净削皮
6.将土豆切成块放入碗中
7.将土豆浸在水里泡一会,主要是去淀粉,以免炖的时候粘锅
8.热锅然后再放油,这是一般的规律,不要凉锅放油。
9.油热后先爆炒大料和姜片,爆出香味后再放入鸡块
10.待鸡肉呈白色状后倒入适量的料酒,老抽,加水煮开
11.水开后倒入土豆,加入适量的盐,小伙炖20分钟,收汁后起锅。
12.盛盘了!喜欢吃颜色深的可以多放些老抽,糖糖我不喜欢那么深的颜色所以老抽放的少~~~
食材明细:
主料::鸡块250克,
辅料::山药300克,
配料::油适量,盐适量,花椒适量,葱花适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,料酒适量,红辣椒适量,
鸡块炖山药的做法步骤:
1.鸡腿肉切成小块
2.用开水 焯一下 去掉血沫
3.准备好葱姜蒜 花椒 红辣椒
4.锅中放入少量油 用葱姜蒜 花椒 爆香 放入鸡块
5.加入老抽 料酒 翻炒一下
6.加入开水 没过鸡块 盖上锅盖 炖大约十分钟
7.山药洗净 削皮 切成滚刀块
8.放入锅中 小火炖
9.汤汁收的差不多时 加入少量的味精
10.出锅了
小贴士:
鸡块用水焯一下 比较干净 用少量油翻炒时 要用大火 加入老抽就上色了 切山药时要戴一次性手套 否则手会痒
食材明细:
主料::鸡肉300克,冬瓜300克,
辅料::蒜米2粒,姜丝1块,红椒1根,
配料::料酒2勺,盐1勺,砂糖0.5勺,老抽适量,生抽适量,
鸡块炖冬瓜的做法步骤:
1.鸡肉洗净斩块。
2.冬瓜去皮后切块。
3.锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。
4.加适量料酒。
5.加一勺盐和半勺白砂糖。
6.把冬瓜倒入锅内。
7.加适量生抽和少许老抽。
8.加半碗水盖上锅盖炖煮。
9.待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。
小贴士:
如果喜欢颜色深一点的就加老抽,多加一点,我家老公不喜欢太深颜色所以我加的很少,记得老家吃的颜色就很深的~
食材明细:
主料::鸡腿475克,圆白菜145克,
辅料::大料适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
圆白菜炒鸡块的做法步骤:
1.食材:鸡腿(已清洗剁开焯水)、圆白菜(已撕开清洗)、大料
2.烧锅倒油烧热,下入焯好的鸡块,搁入大料、加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入已清洗好的圆白菜翻炒一下。
6.然后,加适量的清水煮开至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::鸡块适量,土豆适量,蒜苔适量,洋葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干红椒适量,杏鲍菇适量,
辅料::油适量,盐适量,老抽适量,酱油适量,白酒适量,水适量,豆瓣酱适量,
鸡块炖时蔬的做法步骤:
1.随需食材准备就绪。
2.鸡块焯水。
3.花椒,红椒,蒜和姜改刀。
4.锅中入油放入冰糖炒糖色,倒入鸡块翻炒。
5.放入配料炒香。
6.加老抽和酱油,豆瓣酱翻炒。
7.加哈适量的清水煮沸,转小火慢炖半小时。
8.配菜改刀备用。
9.放入土豆煮熟。
10.放入洋葱,加盐调味。
11.鸡块和土豆一起熟后,大火收汁,放入蒜苔。
12.家常美味,请您品鉴。
13.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
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