好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的海米紫菜炒饭,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：米饭400g，鸡蛋1个，紫菜20g，胡萝卜50g，海米30g，
辅料：：生抽30ml，胡椒粉1g，
海米紫菜炒饭的做法步骤：
1.隔夜饭提前冰箱冷却。
2.鸡蛋1颗，蛋清蛋黄分离，取蛋黄用。
3.蛋黄打散，拌入米饭，尽可能拌匀实。
4.准备辅料（紫菜用水冲洗干净、切成碎，海米淘洗干净，葱花切粒，黄瓜、胡萝卜切丁）待用
5.热锅凉油，油温热时，下入少许葱花，胡萝卜，炒出香味。
6.下入米饭煸炒。
7.调入生抽继续翻炒，放入紫菜碎，此处改进（将米饭拨一边，放少许油，下少许葱花，爆香海米）。继续翻炒，出锅撒少许胡椒粉。
8.盛出，撒葱花装点。
97msw.Com扩展阅读
海米紫菜汤
食材明细：
主料：：紫菜适量，虾米适量，
辅料：：盐适量，姜适量，
海米紫菜汤的做法步骤：
1.锅里加热水，加切好的姜，煮
2.紫菜。虾米。
3.紫菜虾米。放锅里煮，加盐一点点
4.煮开一两分钟就好了
5.成品，味道清淡鲜咸
紫菜蛋炒饭
食材明细：
主料：：紫菜50g，隔夜饭一碗，鸡蛋一个，火腿肠一根，玉米粒适量，胡萝卜适量，葱适量，
辅料：：生抽一点，香油一点，胡椒粉适量，盐一点，
紫菜蛋炒饭的做法步骤：
4.用锅铲划拉划拉，把米饭弄散，放入鸡蛋，划拉划拉，放生抽，胡椒粉，用个碗盛好压实一点，用个碟子倒扣出来，放点小葱点缀一下就可以享用啦~
闽南紫菜炒饭
闽南的紫菜炒饭并非单单只有紫菜和米饭，炒饭里的内容相当丰富，但是厦漳泉人总是这么不张扬。
就象大家都知道的泉州萝卜饭，随着舌尖2的播出，我们也揭开了萝卜饭的秘密，它包含有五花肉、白萝卜、干海鲜、香菇、红葱头和大米等。
紫菜炒饭与萝卜饭有相似之处，也是要用香菇和干海鲜。
来到闽南我在饭店里吃过几次，无论是大饭店，小饭店，还是海边的大排档，各家用的食材略有不同，但是紫菜、干海鲜、香菇和米饭是一定要有的。
闽南紫菜炒饭
材料：大米250克，紫菜10克，虾米、干贝、海蛎干各15克，香菇4朵，胡萝卜100克，芹菜50克，洋葱30克、生姜10克、小葱15克，香菜4根
闽南紫菜炒饭的做法
1.紫菜清洗干净控水，虾米、干贝、海蛎干泡几分钟，洗去尘土，香菇切片，胡萝卜、芹菜和洋葱切丁，生姜切末，小葱切圈，香菜随意切几刀。
2.大米煮成米饭，打松散备用。
3.锅里油热先下洋葱和香菇炒香，再下虾米、干贝、海蛎和生姜翻炒两下。
4.然后下胡萝卜和芹菜翻炒变色，加盐和白胡椒调味，盛出备用。
5.原锅再稍微倒点油，油热下小葱和米饭翻炒。
6.当米饭完全过油，拨到边上，下紫菜炒几下，然后与米饭拌炒在一起。
7.将前面过程5炒好的菜倒入米饭中翻炒均。
8.最后关火，将香菜，或蒜苗与炒好的紫菜炒饭拌均即可享用。
9.如果是宴请，可以将砂锅用小火烧微热，然后将炒饭盛入砂锅上桌。
小贴士
1.这儿的虾米、干贝、海蛎是较软的，只要稍微泡几分钟洗去尘土就可。
2.香菜，或蒜苗不可多炒，关火后再与炒好的饭拌均即可。
3.还可以加五花肉丁和鸡蛋。
4.干海鲜的选择随意。
闽南紫菜炒饭食材搭配小提示
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
香菇海米炒饭的做法
炒饭就是所有觉得合适的材料混合在一起就好吃！但是炒饭除了肉之外，加点海产品，比如扇贝，瑶柱，虾米之类的味道会有所不同！怎么说呢，会更爽口和鲜香！可以试试！
材料：
剩米饭适量，香菇10颗，火腿肠2片，虾米瑶柱适量，大葱，小葱，胡椒粉半勺，酱油一勺，糖半勺，鸡蛋2个，盐适量，料酒适量，
香菇海米炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，备料一:火腿切丁，香菇虾米一起热水泡，15分正好，香菇切丁去蒂，虾米备用，水别丢了备用！大葱剁碎.
步骤2，蒸好的米饭备用，剩米饭更好！蛋液打好，加入适量料酒和盐.
步骤3，大火起锅烧热倒油，油温上来后倒入蛋液，快速搅拌成小蛋块后盛出.
步骤4，继续，大火，锅内油少许的话加点，一般炒菜的油量即可，油不用多，依次加入葱花，香菇，虾米和火腿丁.翻炒一会儿.
步骤5，转小火，加入米饭，用铲子边翻炒边按压，把米粒颗颗分明的按压好，干燥的时候可以加点泡香菇的水，一点点即可！多了米饭会粘连！
步骤6，搅拌好后放鸡蛋丁.
步骤7，加酱油.
步骤8，加白糖，提鲜就可，不用多.
步骤9，关火，加盐
步骤10，加鸡精.
步骤11，加胡椒面，我加的黑胡椒.
步骤12，趁余温搅拌均匀，尝尝咸淡，不足的继续补充.
步骤13，盛盘即可.我撒了一点小香葱，其实无所谓，哈哈，因为我更爱就蒜吃！
时蔬海米炒饭的做法
家里面刚好有海米，不知道该怎么吃，所以就和中午的剩大米炒到一起了。做炒饭神马的，最拿手了~
材料：
海米100g，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇1朵，鸡蛋1个，剩大米1碗，食用油20g，食盐3g，鸡粉2g，芝麻油2g，香葱1段，，
时蔬海米炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇泡发，切成小丁。
步骤2，胡萝卜去皮，切小丁。
步骤3，洋葱去皮，切碎。
步骤4，海米淘洗干净。
步骤5，香葱切碎备用。
步骤6，锅中倒油，稍微加热。
步骤7，放入香菇丁、胡萝卜、洋葱稍微翻炒一下。
步骤8，放入剩大米。
步骤9，倒入打散的鸡蛋液，迅速炒开。
步骤10，加入少许盐。
步骤11，一点儿鸡粉。
步骤12，放入海米翻炒。
步骤13，加入少许的芝麻油。
步骤14，最后关火，放入切好的葱花，用余温逼出其香味。
步骤15，出锅喽~
步骤16，开吃！
喜欢《海米紫菜炒饭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
