食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了味噌海米芹菜包，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：面团材料面粉400克，牛奶200ml，酵母4克，糖15克，盐3克，
辅料：：馅料材料芹菜200克，黑木耳50克，鸡蛋2个，海米20克，味噌1汤匙，葱姜蒜适量，香油1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，
味噌海米芹菜包的做法步骤：
1.准备材料，温牛奶中加入4克干酵母化开，静置5分钟,面粉、糖、盐放入容器中，分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状
2.揉成光滑的面图，放温暖处发酵至两倍大，扒开成蜂窝状
3.准备材料，海米提前浸泡40分钟，黑木耳泡发，芹菜用盐浸泡5分钟，沥干水份
4.锅内热油，倒入打散的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，
5.海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎，葱姜蒜切碎
6.锅内热油，倒入葱姜蒜炒香，放入味噌，海米、黑木耳炒一下，盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里，放入香油、蚝油 、糖、 盐、胡椒粉、鸡精拌匀
7.饧好的面团，取出排气，搓成长条，分割成面剂子,按扁，擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮，放入适当馅料
8.用一只手边捏褶边往上提拉，另一只手同时转动包子皮
9.直到把包子皮收口为止
10.包好的包子放到篦子上，饧发20分钟
11.放入蒸锅，蒸20分钟，关火5分钟后揭盖
12.清淡、鲜美的包子哈！
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味噌鸡腿
食材明细：
鸡腿2个，生菜叶4片。料酒1大匙，味噌4大匙，糖2大匙，清水2大匙。
味噌鸡腿的做法步骤：
1、鸡腿去除腿骨，洗净，沥干水分，将所有调味料调匀，放入鸡腿腌渍1小时，使其入味；
2、烤箱先预热10分钟，再将鸡腿放入，以200℃的火力烤20分钟，中途将腌剩的汤汁反复刷上，待色泽金黄时取出；
3、改刀切条，排入垫有生菜叶的盘内即可食用。
重点Tips提示：
1、为使鸡腿入味快，并且易熟，不防在鸡腿的肉面用刀横切刀口，亦可防止鸡腿烤熟后卷缩。
2、鸡腿要放在架子上烤，另将烤盘放下面以接盛滴落的汤汁，才能烤得干爽，不要直接放烤盘，否则汤汁流在盘内，鸡腿无法上色而且太湿，色泽不好看。
芹菜炒海米
食材明细：
主料：：芹菜一颗，海米两小把，
辅料：：葱一小段，蒜两瓣，味极鲜酱油少量，盐少量，玉米油适量，
芹菜炒海米的做法步骤：
1.芹菜洗净切段
2.海米洗干净
3.葱去皮切花，蒜去皮切片
4.锅烧干放油放葱蒜炒香
5.放芹菜翻炒至菜稍软
6.放海米翻炒两三下，放少量酱油和盐继续翻炒大约半分钟即可
7.出锅
小贴士：
因为海米本身有咸味，所以要少放酱油和盐
海米拌芹菜
食材明细：
芹菜250克，海米15克，香油15克，盐3克，味精1克。
海米拌芹菜的做法步骤：
1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。
2、把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内，再把发好的海米撒在芹菜上面，烧入香油、盐、味精，吃时拌匀即可。
海米炝芹菜
食材明细：
主料：：芹菜250克，海米10克，
辅料：：红辣椒2个，
配料：：盐适量，
海米炝芹菜的做法步骤：
1.芹菜斜切成小段
2.将海米清水泡发十五分钟
3.干红辣椒切成丝
4.锅内放水烧热后，把芹菜放入热水中焯水
5.焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会
6.芹菜捞出后放入盘中，放入红辣椒丝、加入适量的盐
7.锅内放油烧热
8.烧热的油直接浇在芹菜上，拌好后即可
小贴士：
1、芹菜焯水的时间不要太久，以名影响口感；
2、热油最好浇在盐上面，味道很独特的。
海米烧芹菜
食材明细：
主料：：芹菜1棵，海米适量，
辅料：：食用油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，
海米烧芹菜的做法步骤：
1.海米洗净用温水泡发后捞出控干水分。
2.芹菜择洗干净后切成段备用。
3.葱切细段，姜切丝。
4.炒锅上火放入食用油，油温热后放入海米略炸一下。
5.放入葱和姜炒香。
6.放入芹菜段翻炒。
7.将少量泡海米的水倒入锅中翻炒翻炒，然后放入料酒、盐、味精调味即可。
味噌鸡肉串
食材明细：
鸡胸肉150克，鲜冬菇8只，大葱1棵，日本面豉酱(甜味)1汤匙，黄糖1/4汤匙，酒1汤匙，老抽1/4汤匙，生粉1/2茶匙，盐，胡椒粉少许。
味噌鸡肉串的做法步骤：
1、鸡胸肉去筋去皮，切在一口大，以腌料腌10分钟。大葱切段。鲜冬菇去蒂，酒上盐及胡椒粉。
2、用竹签将鸡肉及大葱交替地串起来。冬菇另外也用竹签串起，放在预先加热的炉内以180度焗10分钟即可食用。
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