任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“荠菜海米饺子”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：荠菜350克，海米50克，鸡蛋3个，
辅料：：芝麻香油15ml，花生油10ml，花椒25粒，黄酒15ml，葱5克，姜5克，
配料：：盐适量，白砂糖适量，生抽适量，
荠菜海米饺子的做法步骤：
1.将荠菜掐去根部摘洗干净，煮锅里的水烧开后关火加少许盐，将荠菜放入烫一下快速捞出浸入凉水里，捞出沥干水分。
2.将荠菜稍稍挤出一些水分剁碎装盆里备用。
3.海米用温水泡发后洗净剁成碎末备用。
4.鸡蛋打入碗里加少许盐打散。葱姜切末。
5.炒锅里的油烧热将鸡蛋炒熟用铲子剁碎加入海米和黄酒炒匀。
6.倒入装荠菜的盆里搅匀，加入葱姜末。
7.炒锅里倒入芝麻香油和花生油，爆香花椒，待花椒焦糊后去掉，将热油浇在馅料里。
8.馅里调入盐，少许白砂糖调匀即可。
9.将面用温水和成面团，盖上湿布醒15--20分钟。
10.做成小剂子擀成皮包入馅。
11.煮锅里的水加热烧开加少许盐，下入饺子，先不要加盖，待饺子浮起加盖煮两开，其间开锅点两次凉水即熟。
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荠菜鸡蛋饺子
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，荠菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，黄酒适量，
荠菜鸡蛋饺子的做法步骤：
1.荠菜煮一下，切碎。
2.鸡蛋煎好切碎。
3.加入荠菜搅拌均匀。
4.成品。
5.水开下饺子，煮2分钟既可。
6.成品。
荠菜馅饺子
食材明细：
主料：：荠菜半斤左右，猪肉3两，
辅料：：花生油适量，酱油适量，香葱3根，鸡精适量，盐适量，
荠菜馅饺子的做法步骤：
1.将荠菜洗干净，然后剁成碎末状
2.将葱段切成小块
3.将肉切成小块
4.将荠菜，葱段，肉丁放在一起，加入酱油，花生油，鸡精，盐，调和在一起。
5.饺子皮擀好
6.包饺子了
7.煮饺子加入少量盐，防止饺子粘在一起。
野生荠菜饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，荠菜适量，韮菜适量，猪肉丁适量，
辅料：：盐适量，
野生荠菜饺子的做法步骤：
1.四姨挖的
2.开水烫20秒左右过凉水
3.切碎，个人感觉根部口感好
4.放入少量韮菜，肉丁，放入这俩样口感和味道更好，特别是韮菜，量是荠菜的五分之一，不然就抢了荠菜的味儿
5.开包
6.开吃
小贴士：
肉丁是生的，所以切小点;荠菜不要去根，焯水的时候别时间长了;韮菜量不要多。
荠菜春笋饺子
食材明细：
主料：：猪肉馅1000g，春笋5根，荠菜若干，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡蛋2个，
荠菜春笋饺子的做法步骤：
3.荠菜洗净剁成碎 大葱和生姜也剁碎 把肉馅和处理好的春笋荠菜和在一起 加入盐 生抽 鸡蛋 胡椒粉 葱姜搅拌在一起
4.可以开始包饺子啦
鲜肉荠菜饺子
食材明细：
主料：：荠菜适量，猪肉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，糖适量，生姜末适量，
鲜肉荠菜饺子的做法步骤：
1.荠菜洗净切碎，猪肉绞碎。
2.加入盐，糖，生姜末。
3.打入两个鸡蛋。
4.混合均匀。
5.之后就是包饺子了，大家都会，还包了一些大馄饨。
6.煮饺子，我喜欢吃煎饺，还煎了一锅。
7.煮饺子，我喜欢吃煎饺，还煎了一锅。
8.煮好的饺子。
猪肉荠菜饺子
食材明细：
主料： 荠菜 400克， 猪肉馅 300克， 面粉 320克，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 姜 适量， 香油 少许， 甜面酱 适量， 水 200克， 白胡椒 适量，
猪肉荠菜饺子的做法步骤：
1.猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍（甜面酱腌肉拌馅子是我们这里常见滴，更加有味儿哦！亲们可以试试）
2.面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉）
3.和成软和的面团，静置饧半小时左右
4.荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水
5.挤干水分，切碎
6.将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀
7.面团揉至光滑，搓长条
8.揪面剂
9.擀皮，懒刘倾情奉献的第一次
10.填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大
11.捏合，包完全部
12.锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连
13.水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽
小贴士：
1、荠菜一定要提前浸泡，放入农药残留。2、饺子面团要软，俗语有云：软面饺子硬面汤。3、擀皮要中间厚，边缘薄，防止肚子开裂。4、填馅的时候用勺背轻压，饺子肚子大，馅料足，好吃！5、饺子水开，倒入少许凉水，我们称之为“打水”，一般素馅饺子打水两次，肉馅饺子打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓的，就说明熟了。 用健康无添加的面粉，包裹零农药的荠菜馅，成就今天最鲜美安全的荠菜饺子！荠菜猪肉馅，最具春天气息，最惹味的饺子馅料，春天来了，能错过了荠菜饺子？
野荠菜饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，肉适量，荠菜适量，
辅料：：盐适量，美味鲜酱油适量，五香粉适量，
野荠菜饺子的做法步骤：
1.荠菜洗干净，剁碎
2.大排带点肥的肉，去皮剁碎，然后放入荠菜，加盐，酱油，五香粉拌均，因为肉其实我事先剁好腌过，直接放荠菜拌一下就可以了
3.面粉加适水，可以先用筷子拌至雪花状，揉一下，不要太软，不然擀皮不好擀，皮擀成圆形，包上馅
4.可以捏成这样的形状也可以包成别的，只要口不会散开就是成功的饺子
5.包好的饺子，放入开水锅中煮熟
6.我们吃饺子习惯弄点汤进去，也可以用剁辣椒，沾酱油，按自己口味来就可以了
小贴士：
荠菜是春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与“聚财”“吉菜”谐音，所以很受老百姓的喜欢。在民间，三月三河清明都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，吃了既可以交财运也可以防病健身。
春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。荠菜根很有营养，有俗语：“挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效。民间还有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语说法。就是说三月三这天吃荠菜，可强身治病。《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目，和脾利水”，降低血压、健胃消食。
荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同，荠菜吃法亦多样，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等。
【台州】荠菜饺子
食材明细：
主料：：猪五花肉适量，荠菜适量，香菇适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，米糠油适量，蚝油适量，
【台州】荠菜饺子的做法步骤：
1.新鲜的野生香荠菜，洗净
2.锅中水烧沸，下入荠菜焯水
3.荠菜过冷水挤干水分
4.荠菜切成碎末
5.香菇切成末，姜蒜切成末
6.放入剁好的肉泥
7.加人盐、料酒、生抽、蚝油，适量米糠油和成馅。
8.包成饺子
9.锅中放水加少许盐烧开，下入饺子，再点两遍冷水，饺子就会熟了
10.捞出，吃饺子喝汤，美味就在眼前
感谢您阅读“97美食网”的《荠菜海米饺子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
