食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了海米韭菜馅锅贴，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：海米100g，香菇50g，小麦粉400g，盐适量，
辅料：：韭菜250g，白菜100g，橄榄油适量，姜适量，
海米韭菜馅锅贴的做法步骤：
1.海米切成小块
2.小块海米用橄榄油浸泡
3.干香菇新洗干净用冷水浸泡
4.小麦粉加水和成面团静置
5.韭菜摘洗干净。白菜洗干净沥干水
6.韭菜、香菇、白菜切碎放入盆中
7.添加海米，加适量盐搅拌均匀作锅贴馅
8.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀成锅贴皮
9.锅贴皮上加馅料
10.提起面皮中间捏严包好锅贴
11.电饼铛加少许油涂均匀，锅贴坯摆入饼铛，盖上盖煎
12.煎至锅贴底部有噶
13.淋入适量水，盖上铛盖继续煎
14.锅贴熟，底部脆即可盛出享用
小贴士：
锅贴馅料依据个人偏爱调制。
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韭菜海米鸡蛋馅盒子
食材明细：
主料：：鸡蛋酌量，韭菜一小捆，面粉适量，
辅料：：盐少量，花椒面少量，豆油适量，糖一点点，姜末一点点，
韭菜海米鸡蛋馅盒子的做法步骤：
1.①温水合面，要软一点！②也可以一半烫面一半温水，会更软一些！根据自己的喜好，选择合面方式，无论哪种合面方式都需要醒面两个小时左右，面更软！
2.醒面过程要炒鸡蛋花，加盐！这样和馅就不用放了，避免韭菜出水！
3.海米用开水烫一下凉水过凉鸡蛋花凉凉就可以和馅了姜沫少许白糖一点点花椒面少许豆油适量充分搅拌
4.馅和好了，是不是很有食欲？?
5.下纪子（错别字）?擀面皮开始包啦！GO
6.皮薄，陷大，中火?煎！注意哦，中火，不要太小的火，馅容易大劲，那就不好吃咯！
7.一定要有耐心哟！煎的过程不可以离开哒！中火两面，基本熟了，但也根据锅的薄厚，做饭经验需要日积月累！
8.围观，围观，漂亮出锅！
9.色香味俱全！?
海米锅贴的做法
锅贴起源于山东青岛，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同时鲜蔬菜，青岛人喜欢将虾仁、海米放进肉馅里，提鲜的作用非常显著，鲜香味美的锅贴，再来一碗杂粮粥，美美的一顿。
材料：
五花肉馅200克，饺子皮半斤，海米一小把，盐适量，油适量，姜粉适量，料酒适量，酱油适量，味精适量，，
海米锅贴的做法的做法步骤：
步骤1，海米洗掉浮灰，用温水泡上；
步骤2，肉馅里放进姜粉、料酒、酱油、味精，泡好的海米，搅拌均匀；
步骤3，泡海米的水逐步加入肉馅里，每加一次就搅拌均匀，打到非常粘稠的样子；最后加入适量的植物油搅拌均匀；
步骤4，饺子皮用擀面棍擀薄、擀长
步骤5，饺子皮放上适量的肉馅
步骤6，顺着长边捏起来，捏的时候在中间留口；
步骤7，平底锅倒适量的植物油，烧热后并排放入锅贴，转小火；
步骤8，此时调一点淀粉水，一点淀粉加清水调匀，调的比较稀
步骤9，马上倒入平底锅里，高度在锅贴一半的位置
步骤10，待汤汁收干，即可起锅；
步骤11，取一平底盘子倒扣在锅上，就势将锅倒扣过来，漂亮的花纹出来啦
黄瓜馅锅贴
食材明细：
主料：：面粉适量，黄瓜适量，猪肉馅适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，酱油适量，香油适量，
黄瓜馅锅贴的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉加适量水，和成面团，醒面20分钟。
3.猪肉馅加葱姜末，酱油，香油搅拌均匀，调好肉馅。
4.鸡蛋炒散备用。
5.黄瓜洗净搓成细丝。
6.黄瓜丝剁碎，加少许盐，挤干水分备用。
7.将黄瓜馅，鸡蛋，肉馅放在一起。
8.加入盐味精，香油，拌匀，和好包锅贴的馅。
9.醒好面，做剂子擀皮，包好锅贴。
10.放入电饼铛煎熟即可。
11.黄瓜馅锅贴。
萝卜馅锅贴
食材明细：
主料：：萝卜1个，韭菜适量，猪肉馅适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量，鸡蛋适量，胡椒适量，姜末适量，
萝卜馅锅贴的做法步骤：
1.箩卜韭菜洗净沥干。
2.菜市场搅好的肉馅。
3.韭菜切小段。
4.箩卜擦细丝加少许盐拌匀腌一下。
5.挤出箩卜多余的水份（不要丢了）
6.肉末加入上序的所有佐料顺一个方向搅打。
7.分次加入箩卜汁顺一个方向搅打至粘稠上劲。
8.加入韭菜。
9.加入箩卜丝。
10.淋适量的香油把馅拌匀（拌好的馅我习惯在冰箱里放一会，让馅料更好的融合在一起。
11.开始包饺子了。
12.锅里少许油放入饺子煎一下。
13.倒入饺子一半的水。
14.煎熟即可。
15.起锅！
16.装盘。
17.秀秀！
18.秀秀！
韭菜亭子锅贴
食材明细：
主料：：韭菜亭子一小把，鸡蛋三个，
辅料：：豆瓣酱适量，十三香适量，盐适量，食用油适量，食醋适量，
韭菜亭子锅贴的做法步骤：
1.韭菜亭子切小丁
2.三个鸡蛋加水打散，炒成小碎
3.在韭菜亭子小丁先加适量食用油拌匀，然后将鸡蛋碎放进去，再加一勺子豆瓣酱和一小勺十三香拌匀（要先加油，避免出水；加鸡蛋就不要用味精了，避免谷氨酸过量）
4.将买来的饺子皮，用手蘸水将饺子皮边上抹上水，然后将馅放进去包好；锅子加油烧热，把火关了，将包好的锅贴放进去，之间留空，因为锅贴会膨胀，然后开小火煎锅贴
5.用面粉和少量食醋加水调匀，在锅贴下面煎的差不多的时候，将调匀的汁倒进锅里，差不多到锅贴的三分之二处，然后盖好锅盖，调大火
6.等差不多两分钟左右，水烧干，香喷喷的锅贴就出锅咯。
小贴士：
用面粉和醋调汁是为了使锅贴下面有一层小薄脆，家里没有芝麻，要是有芝麻的话，在出锅钱撒点芝麻就更好了。
头一次调馅的时候加豆瓣酱，没想到味道这么好，吼吼~
韭菜鸡蛋锅贴
食材明细：
主料：：韭菜250克，鸡蛋6个，面粉8汤匙，
辅料：：盐6匙，蚝油3匙，鸡精2匙，醋1匙，酱油2匙，白酒1匙，十三香2匙，
韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤：
1.把韭菜洗净，切沫，越小越好。
2.把鸡蛋摊好，为了鸡蛋碎而且嫩，可以等鸡蛋大概成型就关火。一直扒拉鸡蛋。
3.往韭菜里放盐和蚝油，微几分钟，韭菜的水分会跑出来。
4.把做好的鸡蛋，鸡精，酱油，白酒，十三香，醋放进去，然后搅拌。尝尝，味道不够再放点盐。
5.和面是个手艺活，别看简单。有的人弄的软，有的人弄的硬，根据自己的能力定。
6.面和好了，就可以做饺子皮了～
7.包好了的一个一个的饺子…其实什么样子都行…只要皮包着馅，不会露。
8.电饼铛里面放一点油，正反各煎1分钟就可以啦～
9.我给大家的时间预算比较长，因为和面和弄馅时间可能会长。
10.很好吃～～
韭菜素锅贴
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，小虾皮适量，面筋适量，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，
韭菜素锅贴的做法步骤：
1.主要原料。
2.鸡蛋炒熟备用。
3.小虾皮用油炸香。
4.面筋切碎备用。
5.将韭菜洗净切碎，连同鸡蛋，小虾皮，面筋放盆里。
6.加入盐味精，香油拌匀成馅。
7.包成锅贴备用。
8.在平底锅里放油，煎到锅贴底部金黄色，成熟即可。
9.韭菜素锅贴。
海米炒韭菜
食材明细：
主料：：韭菜500g，海米50g，
辅料：：油适量，
配料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
海米炒韭菜的做法步骤：
1.韭菜500g、海米（干虾仁）50g。
2.把海米洗净后用清水泡10 分钟。
3.韭菜切成寸段。
4.起锅热油。
5.放入韭菜。
6.把韭菜翻炒均匀后，放入海米。
7.将其翻炒均匀。加盐、味精调味。
8.即可出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《海米韭菜馅锅贴》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
