食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“海米拌荠菜 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：荠菜适量，
辅料：：海米适量，
配料：：香油适量，虾油适量，红辣椒适量，蚝油适量，
海米拌荠菜的做法步骤：
1.荠菜洗净。
2.海米、红辣椒。
3.荠菜洗净后热水焯熟后。
4.入冰水里镇。
5.红椒切丁，海米温水泡发。
6.荠菜切末后加入红椒丁、海米、加入蚝油、虾油、香油拌均即可。
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海米拌芹菜
食材明细：
芹菜250克，海米15克，香油15克，盐3克，味精1克。
海米拌芹菜的做法步骤：
1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。
2、把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内，再把发好的海米撒在芹菜上面，烧入香油、盐、味精，吃时拌匀即可。
海米拌莴笋
食材明细：
莴笋400克，水发海米10克，精盐10克，味精，发好的芥末，醋，香油，姜丝，蒜片，辣椒油各少许。
海米拌莴笋的做法步骤：
1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水内洗净盐味，控干水分。
2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用。
炝拌荠菜
食材明细：
主料：：荠菜适量，
辅料：：盐适量，葱适量，蒜适量，小米辣适量，陈醋适量，糖适量，蚝油适量，生抽适量，
炝拌荠菜的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.荠菜适量，洗干净，控干水分，备用！
4.葱、蒜、香菜小米辣适量，盐，耗油，陈醋，糖，生抽，拌好！
5.成品！
海米拌油菜(3)
食材明细：
油菜250克，虾米25克，香油10克，盐2克
海米拌油菜的做法步骤：
1. 将油菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2. 放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内；
3. 将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即成。
小贴士：
此菜可葱油饼食用。
海米葱油拌藕片
食材明细：
主料：：藕2节，干虾仁1小把，
辅料：：姜适量（葱姜蒜1小蝶），白醋2勺，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，
海米葱油拌藕片的做法步骤：
1. 准备好原材料， 切好的藕片放入冷水中， 加入适量的白醋；
2.烧锅开水， 加入适量的盐；
3. 放入藕片进去焯一下；
4.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下， 这样能保持藕片的嫩白脆爽；
5.沥干水分， 加入适量的盐和白醋拌均匀；
6.热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸一下；
7.再放入泡过水的干虾仁进去翻炒；
8.再放入香葱进去煸香；
9.最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中；
10.拌均匀后盛入盘中。
小贴士：
1. 藕片切好后放入加了白醋的水中浸泡， 这样藕片不会发黑； 2. 焯煮藕片时加入点盐， 焯好的藕片立即捞出来放入冷水中浸泡， 这样能保持藕片的爽脆和嫩白； 3. 煸香葱油时， 先煸炒姜蒜末， 再放入泡过的干虾仁进去煸炒， 最后放入易熟的香葱进去煸炒， 煸香后即可用来拌藕片。
拌荠菜松
食材明细：
荠菜500克，豆腐干25克，胡萝卜50克，芝麻50克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，香油5克
拌荠菜松的做法步骤：
1. 先将荠菜拾去杂质，清水洗净，放入沸水锅中焯至颜色碧绿，捞出，再放入清水中过清，沥干水，取刀切成细末，直接放入盘中；
2. 胡萝卜洗净煮熟备用；
3. 芝麻炒熟碾碎待用；
4. 将豆腐干、熟胡萝卜放入清水中洗一洗，取刀切成细末，放入盘内，撒上熟芝麻屑，加入精盐、白糖、味精，淋上香油；
5. 在食用之前，用筷子拌匀即成。
小贴士：
此菜具有健美和延缓衰老的功效。
焯拌荠菜
食材明细：
主料：：荠菜适量，
辅料：：小米椒一个，蒜末适量，盐适量，陈醋适量，生抽适量，香油适量，
焯拌荠菜的做法步骤：
1.荠菜择洗干净。
2.水开，绰5秒捞出。
3.过凉水，控水。
4.小米椒，蒜末。
5.小米椒，蒜末放荠菜上，适量盐，陈醋，生抽，香油。
6.拌匀盛小碟。
7.成品。
8.成品。
海米拌笋椒
食材明细：
虾米100克，辣椒(青、尖)300克，冬笋30克，胡麻油10克，姜3克，盐5克，味精2克
海米拌笋椒的做法步骤：
青辣椒与冬笋分别洗净后切成丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后放入盆内，加入泡软的海米、姜末、花椒油、精盐和味精，拌匀即成。
海米拌黄瓜丝
菜系及功效：咳嗽食谱
海米拌黄瓜丝
原料：嫩黄瓜300克，海米50克，香菜5克，大蒜15克，麻油5克，味精l克，酱油、香醋各适量。
海米拌黄瓜丝的做法
先将嫩黄瓜洗净，用沸水烫过后切成丝，香菜切成段，大蒜剁成蓉，海米用沸水泡发。将黄瓜丝放在盆中，加酱油、醋、麻油、蒜蓉、味精、海米和香菜拌和即成。
用法：食用。
主治：口腻、食欲减退、肾虚早泄。
黄瓜营养分析
营养成分：每100克黄瓜中含热量62.7千焦，蛋白质0.8克，脂肪02克，食物纤维0.5克，糖类2.4克，维生素A15微克，维生素Bn02毫克、维生素B20.Ol毫克，烟酸1.4毫克，钾102毫克，钠4.9毫克，钙24克，铁0。5毫克，锌0.18毫克，磷24毫克，硒0.38微克。
药用功效：清热解毒，生津止渴，利水消肿。主治烦渴、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等病症。
黄瓜中的纤维索能促进肠内腐败食物排泄，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外，黄瓜对胸热、利尿有独特的功效，对除湿、镇痛也有明显效果。
饮食禁忌：黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜不宜与花生同食，否则容易引起腹泻。
网站小提示
茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
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