1.海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)
食材明细:
主料::猪脚1只,
辅料::海带适量,
配料::老姜适量,小葱适量,盐适量,白胡椒适量,
海带炖猪蹄汤(海带蹄花汤)的做法步骤:
1.猪脚烧皮后,洗净,砍成大块。
2.放人紫砂炖锅中,加水、老姜炖。水开后去浮沫,继续炖1小时。
3.海带水泡开后,洗净,切丝。
4.加入汤中,再炖1小时。
5.关火,加入盐、白胡椒面。盛入汤碗,加入小葱花即可。
小贴士:
吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟,沾着吃更有味道。
2.绿豆小酥饼
食材明细:
主料::玉米油167g,面粉210g,绿豆馅120g,
辅料::清水63g,蛋液2ml,黑芝麻3g,
绿豆小酥饼的做法步骤:
1.油酥面团——120g玉米油,60g面粉。
2.揉成团即可。
3.水油皮面团——清水63g,面粉150g,47g玉米油。
4.两种面团揉好后,盖一层保鲜膜饧发15分左右。
5.绿豆馅分为10g一份。
6.水油皮分为30g一份。
7.油酥面团分为25g一份。
8.将油酥面团包入水油皮中,做好所有的。
9.拿一个擀开,从上至下卷起来。
10.做好所有的后,饧发15分钟左右。
11.再将饧好的面团拿出,擀开,从上至下卷起来。
12.将卷好的面团两端对折回来,尽量整理成圆形,放入绿豆馅。
13.收口包好所有的小饼饼。
14.刷一层蛋液,撒少许黑芝麻装饰。
15.预热烤箱,上下火190度25分钟左右。(烘烤的时候记得观察顶部上色情况)。
16.烤好以后自然放凉。
17.掰开看看,层层起酥,酥到掉渣。
18.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。
小贴士:
1、我做的酥饼是植物油版本的,大家也可以换成猪油,起酥效果和味道更好。
2、烤箱设置仅供参考
3、绿豆馅我的是自己做的,也可以买现成的。
3.绿豆包(1)
食材明细:
主料::面粉适量,绿豆适量,
辅料::泡打粉适量,酵母粉适量,调和油适量,红糖适量,白糖适量,
绿豆包的做法步骤:
1.这是正在发的面。过程如下:在案板上,把面粉和泡打粉混合,中间开窝。在窝中放入白糖和酵母,用温水把白糖和酵母化开,再和面粉混合揉成发酵面团,放在盆里,遮盖保鲜膜,进行发酵。
2.这是自制的绿豆沙。过程如下:把绿豆洗净,放在锅里,添水,煮烂,捞出以后,控干水分。锅上火,添油,油热,加入红糖和白糖,翻炒均匀以后,放绿豆,翻炒均匀,即可。
3.把发酵面团搓条下剂,把每个剂子擀成中间厚、四周薄的圆片,在圆片中心放入豆沙馅儿,包成柳叶形的包子。包好的豆包再醒发一下,就可上笼蒸制。
4.上笼蒸。
5.蒸好了。
小贴士:
真正的豆沙是去皮的,我嫌麻烦,没去皮,心想:那皮也有营养呀!
4.绿豆莲子祛湿养生汤
食材明细:
主料::绿豆30g(去皮),薏米10g,芡实5g,红豆5g,小赤豆5g,白莲10g,红莲10g,
辅料::白糖适量,水适量,
绿豆莲子祛湿养生汤的做法步骤:
1.所有食材混一起!
2.洗上几遍!用水稍微泡个半个小时间,再洗一次!
3.放进炖锅,备足适量的水,!
4.炖汤2.8小时!
5.炖好加入白糖(适量)!
6.来一碗!
7.再来一碗!
8.祛湿养生!
小贴士:
我用这炖锅炖了一锅,刚好一家三口够吃,晚上备下锅自动炖,第二天早上就可以吃了,水,糖,适量!材料我是用手这么拿的,这抓一手,那抓一手的,呵呵!
5.金丝蜜枣绿豆汤
食材明细:
主料::绿豆3把,金丝蜜枣4颗,
辅料::冰糖少许,
金丝蜜枣绿豆汤的做法步骤:
1.材料
2.绿豆洗干净,放入锅中。加入适量清水,放入蜜枣和冰糖。
3.启动汤功能,一个半小时后即可。
4.冰糖是根据自己口味加。
更新时间:2023/11/03