只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"海米鸡蛋卤面"这样的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：海米适量，鸡蛋适量，韭菜适量，
配料：：生抽适量，香油适量，鸡精适量，盐适量，醋少许，
海米鸡蛋卤面的做法步骤：
1.准备材料
2.韭菜切段，海米冲洗后用鸡蛋液泡软
3.热油锅滑炒海米鸡蛋液
4.加入清汤
5.煮面
6.将清汤鸡蛋中加入盐、生抽、香油、鸡精和少许醋
7.关火前两分钟加入韭菜段
8.烫熟韭菜
9.将卤汤浇到面上即可
小贴士：
1、海鲜不管是干的或鲜的和韭菜搭配最相宜！
2、韭菜一定出锅前放，煮烂了不好吃。
3、加少许醋有给海鲜类卤汁提味的作用，但不要太多以免掩盖食材本来的味道。
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红椒鸡蛋卤面
食材明细：
主料：：大红辣椒一个，鸡蛋2个，面条200g，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，味精适量，
红椒鸡蛋卤面的做法步骤：
1.将大红辣椒洗净切小粒，葱切末
2.鸡蛋加少许盐搅匀
3.热油锅，放入葱末爆香
4.再放入红椒粒翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.再加入适量的清水，盖盖，烧开
7.水开后，划圈倒入蛋液
8.待凝固后再搅动
9.放入适量盐和味精搅匀，盛出备用
10.另起锅，水烧开，煮面条
11.面条熟后捞出过凉水
12.将面条盛入碗中
13.浇上卤子即可
小贴士：
打蛋花时要转圈倒，待凝固再搅动，否则就不易成形
木耳鸡蛋打卤面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋2个，木耳适量，
辅料：：五香粉少许，葱适量，盐适量，油适量，生抽1勺，老抽少许，淀粉半勺，蒜适量，
木耳鸡蛋打卤面的做法步骤：
1.先把木耳泡发，然后洗干净切碎。
2.锅里放入油把葱放入煸香，把木耳倒入加入五香粉炒香。
3.倒入适量的水，生抽一勺，老抽少许，加入适量的盐。
4.另起锅烧开水把面放入煮熟捞出。
5.鸡蛋液倒入搅拌均匀，然后半勺淀粉加半碗水倒入烧开。
6.倒入面条上，撒上葱花即可。
7.搅拌均匀可以吃啦。
鲜蘑鸡蛋打卤面
鲜蘑鸡蛋打卤面-几步做出筋道手擀面
我妈和儿子都很喜欢吃面条，各种各样的。我儿子从小也被培养的，对各种面条来者不拒。
儿子过生日，我们老家的讲究就是早晨一碗长寿面。不过现在来说，真的要一碗只有一根面的话，技术难度未免高了点，所以，现在都用手擀面代替了。
其实想做一碗手擀面也很容易，只要面的软硬合适，其他的就没什么难度。
鲜蘑鸡蛋打卤面的做法
1、适量盐，适量水，加入面粉，一个鸡蛋，活成团。面要活得稍微硬一点。饧发半小时以上。
2、用擀面杖擀成厚的面片。
3、擀一圈之后就要适当的撒一些面粉防止放到一起。
4、最后把面片折叠起来，用刀切成细条。
5、先来做汤卤，准备蘑菇，用的是榆黄蘑。嫩嫩的黄色，看起来就很诱人。分成小朵，洗一下备用。
6、金针菇适量，去掉根部，洗净。
7、锅里预热，放油，姜末爆香。
8、放入金针菇和榆黄蘑翻炒几下。
9、放入适量海米。
10、倒入适量水。适量盐调味。
11、水开后打入一个鸡蛋。
12、再次开锅以后就可以关火了。
13、另起锅烧开水，放入面条。
14、等锅中水开，面条就熟了，新鲜面条不要久煮。
15、盛出面条。
16、浇上汤卤，真的很鲜美呀，小寿星一大早干掉一大碗呢。
美食小贴士：
1、手擀面最用一点盐和鸡蛋和面，这样更有劲道。
2、面条的面团要活的硬一点。
3、新鲜面条水开就好。
4、一般做打卤面都是先做汤卤放一边，再煮面条，这样吃的时候不冷不热正合适。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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