豆干凉拌豆芽

食材明细：

豆干 葱 香菜 生抽 盐 鸡精 糖 米醋 香油

凉拌豆干的做法步骤：

1 先调酱汁。拿一个小碗，在碗里倒入适量生抽，米醋，盐，糖，鸡精，葱，和香油搅拌均匀，放入冰箱备用。

2 把豆干切片，装盘。淋上冰过的酱汁，再放上香菜。

清新爽口，在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。

小贴士：

酱汁放在冰箱里，可以什么时候吃再拿出来，豆干我是超市买的，本身就有咸味，所以我没放太多的盐，酱汁可以依个人的口味决定调料的多少，因为我爱吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油，也很不错

食材明细：

原料：牛皮豆腐干

配料：辣椒油、蒜、姜、生抽、芝麻油、花椒油、糖、蚝油、葱、香菜

凉拌牛皮豆干的做法步骤：

1、把牛皮豆干洗净用开水烫过。

2、豆干切丝、蒜姜切末、葱 香菜切小段。

3、豆干捞出沥水摆盘。

4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可

食材明细：

韭菜2根(切段)

綠豆芽菜(我只用半包,約90g)

豆乾2塊(切條)

蒜頭3顆(切片)

盐 1/2匙

鸡粉 1茶匙

醋 1/4匙

白胡椒粉 一點點

韭菜豆芽炒豆干的做法步骤：

1韭菜洗淨,綠豆芽洗淨後去頭尾的根,一起泡水備用(豆芽菜不拔頭尾也可,但口感會較差)

2熱鍋熱油後,下蒜片爆香,再入豆乾炒至變黃

3再將瀝乾水份的韭菜和豆芽菜下鍋大火炒30秒,再下醋,盐,鸡粉,白胡椒粉,炒到豆芽菜有點出水不用太久即可

食材明细：

主料：：黄豆芽适量，豆干适量，

辅料：：青椒适量，洋葱适量，

配料：：花椒油适量，芝麻油适量，味极鲜适量，盐适量，

黄豆芽拌豆干的做法步骤：

1.豆干切成块用煎成两面焦黄。

2.黄豆芽焯熟后捞出。

3.将煎好的豆干切成小块。

4.将青椒、洋葱切成小块。

5.将所有材料放在一起，加入一勺花椒油。

6.加入味极鲜。

7.加入芝麻油。

8.加入盐。

9.拌匀食用。

小贴士：

如果喜辣，可以再适量放些辣椒油。

食材明细：

主料：：白豆干4块，腐竹5根，黄瓜半根，

辅料：：老干妈酱2匙，蒜6颗，盐适量，醋1匙，味极鲜酱油2匙，糖半匙，

凉拌黄瓜腐竹豆干的做法步骤：

1.腐竹浸泡温水至软透，冲洗沥干水分切段，焯下水

2.白豆干冲洗切块状 ，加点盐焯下水，沥干水分

3.黄瓜清洗切片，三样食材放入汤碗里，调入老干妈酱和切粹的蒜头，拿个小碗调入醋和酱油和糖

4.拌匀让它入味

小贴士：

调味酱那些可以根据各人的口味添加