豆奶玉米布丁

食材明细：

玉米1∼2条，核桃2∼3颗，黄豆粉5汤匙，热水120㏄

玉米核桃豆奶的做法步骤：

1.玉米洗净后用手剥取其玉米粒，用电锅或水煮熟。

2.将所有材料放入果汁机中。

3.使用瞬间打2下（将核桃打碎），再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

食材明细：

A.动物性鲜奶油250公克，细砂糖75公克，B.全蛋3颗，蛋黄2颗，C.玉米粒200公克

玉米布丁的做法步骤：

1.所有材料B拌匀备用。

2.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，沖入作法1的材料中搅拌均匀，再加入所有材料C拌匀，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至玉米布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。

食材明细：

牛奶200ml，鸡蛋1枚，蛋黄1只，罐装玉米粒2汤匙30g，绵白糖1汤匙15g

玉米奶布丁的做法步骤：

1、全蛋及蛋黄在碗中一起打散。

2、将打散的蛋液、牛奶和绵白糖混合，用打蛋器沿同一方向搅拌均匀，然后用细漏网过筛两次成布丁液。

3、布丁液中加入玉米粒，搅拌均匀，倒入可以放入烤箱烘烤的小碗（或杯）中。

4、将盛有布丁液的小碗（或杯）放入注有1cm深热水的大烤盘中。将烤盘移入烤箱，以下火170度烘烤40分钟即可。

小贴士：

用烤箱隔水烘焙还有一种更安全的做法是，将一条毛巾垫在大烤盘中，然后往毛巾上加入足够量的水，再将小容量的模子放在湿毛巾上的水中进行烘烤。这种做法是为了防止大烤盘中的水加热后沸腾发生事故。除了用烤箱烘烤的方法，这道布丁还可以用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅隔水大火蒸15分钟即可。

食材明细：

奶油25公克，面粉70公克，牛奶120㏄，糖35公克，原味高汤1杯，鲜鸡晶1/4小匙，玉米酱1罐，玉米粒1/2罐，起司250公克，黑胡椒适量，巴西里末适量

烤玉米布丁的做法步骤：

1.热锅，放入奶油、面粉炒香。

2.于作法1中加入牛奶、糖、原味高汤、鲜鸡晶煮至沸腾，熄火再加入玉米酱及玉米粒拌匀。

3.将作法2的材料放入烤碗中，表面再铺放一层拉丝起司。

4.烤箱200℃预热后，将作法3放进烤箱中烤约7∼8分钟，食用前加入黑胡椒及巴西里末即可。

食材明细：

主料：甜玉米1根，牛奶160ml，白糖25g

辅料：奶油5ml，吉利丁片2片（10g），樱桃3个（装饰）

《浓香玉米布丁》的做法步骤：

1，所有材料备齐，玉米从玉米棒上剥下来，可以借助牛排刀一排排的铲下来

2，首先把吉利丁片2片提前冷水浸泡至软

3，牛奶加玉米粒放入料理机打成糊

4，玉米牛奶糊用过滤网过滤在奶锅中加热至沸腾沸腾后再煮三分钟

5，刚要沸腾时加入 白糖，白糖其实起锅时前几秒加也是可以的，木有特定要求

6，沸腾后煮至三分钟，这样利于玉米糊熟透，虽然会流失牛奶营养.

7，吉利丁片从凉水中捞起，沥干水分

8，沸腾后的玉米糊关火放至微凉，现在天气差不多5分钟，晾凉到60度左右时加入吉利丁片，一定不能高温加入，否则不会凝固定型加入少许奶油调味

9，常温下晾凉后倒入膜具中，再放入冰箱冷藏至少4小时以上……我加了一半樱桃在里面

10，冷藏越久凝固定型越好

11，简单美味的布丁?可以享用了

小贴士：

1、吉利丁片放入凉水里浸泡至软

2、吉利丁片一定在玉米糊60度左右放进去，也可以融化，还更好的凝固

3、100-200ml一片5g也是可以的，但是我用了两片10g，凝固更好.