食材明细:
豆腐干适量,小鸡肉半斤,葱姜蒜适量,糖适量,酱油少量,精盐适量,味精适量
豆干炖鸡肉的做法步骤:
第1步锅里放油,烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄,我的油放得不很多,处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动,免得破皮。豆腐干切成小块。
第2步用热锅热油把姜、葱、蒜煸香,少加点糖速炒鸡小肉,待鸡肉变色后加入豆干,添汤,倒入少量酱油,烧沸后撇去浮沫;用小火炖至鸡肉熟烂;撒入精盐和味精即可盛盘。
鸡肉是滋补的最佳选择,不少人都喜欢吃,鸡肉也可以制作成各种美味的菜肴,风味多样,今天就介绍大家一道好吃的玉米炖鸡。玉米炖鸡是一道家常菜,还加入了胡萝卜,风味多样。
玉米如何炖鸡
食材:
胡萝卜200克,玉米半根,鸡肉400克,蒜2瓣,大葱10克,姜2克调味料:食用油8克,盐2克,生抽2克,老抽2克,干辣椒3个,胡椒粉2克,八角1克
玉米炖鸡的做法:
1、玉米切断,胡萝卜切滚刀块,蒜对半切块,大葱切断,姜切片;
2、锅里倒入适量油,油温6成热时,下入鸡肉炒匀,加入八角、干辣椒、葱、姜、蒜,炒香,倒入适量清水,加生抽、老抽、盐煮30分钟;
3、放入玉米、胡萝卜,煮25分钟;
4、最后调入胡椒粉炒匀,盛出即可。
小贴士:
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
莲藕炖鸡
莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜,莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃,肉香浓郁,口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。莲藕药用价值
食材配方
主料:
鸡大腿
500g莲藕
200g辅料:葱
适量姜
适量酱油
适量糖
适量盐
适量八角
适量食用油
适量
做法 共8个步骤
1.把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮。
2.斩成小块后焯水,沥干水分。
3.下入热锅中翻炒至微黄。
4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5.下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。
6.加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。
7.加入开水没过肉。
8.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。
鸡肉洗净剁成小块,口蘑切块。姜切片,蒜切片。锅里倒适量油加热,加入姜蒜爆香,然后放入鸡肉,炒至鸡肉变色,再调入生抽、老抽、料酒炒至上色。放入口蘑一起炒,兑入清水没过鸡肉即可,大火煮开,小火焖煮20分钟。最后开大火收汁,待汁浓稠时,调入少量盐即可出锅。
口蘑炖鸡怎么做好吃
食材:
鸡肉200克、口蘑100克、姜1块、蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。
口蘑炖鸡的家常做法:
1、鸡肉洗净剁成小块,口蘑切块;
2、姜切片,蒜切片;
3、锅里倒适量油加热,加入姜蒜爆香,然后放入鸡肉,炒至鸡肉变色,再调入生抽、老抽、料酒炒至上色;
4、放入口蘑一起炒,兑入清水没过鸡肉即可,大火煮开,小火焖煮20分钟;
5、最后开大火收汁,待汁浓稠时,调入少量盐即可出锅。
小贴士:
做口蘑炖鸡的时候,最后小火慢慢焖煮,这样鸡肉能更加入味!
干豆角土豆炖鸡块
小二晒的干豆角这次终于派上用场了,和土豆鸡块一起炖了,还真是挺美味的,干豆角比鲜豆角更有嚼头,吸了油,味道更好了,再放上能提鲜的糖,真心的不错,下了两大碗饭呢。
食材配方
主料:
鸡腿
干豆角
土豆
粉丝
油
盐
姜片
糖
酱油
料酒
做法 共9个步骤
1.干豆角用水泡软
2.鸡肉放入水中焯一下
3.焯好的鸡肉洗净
4.泡好的干豆角切段
5.土豆切块
6.锅中放油,放入鸡块翻炒,放入适量的糖
7.翻炒至鸡块上色后加入豆角和土豆
8.加入水、姜片、花椒、大料、盐、鸡精及料酒
9.锅开后放入粉丝,炖至土豆及粉丝熟烂即可
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