豆干炒高丽菜

食材明细：

高丽菜干200公克，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙，辣椒酱1大匙，辣油1/4小匙，香油1小匙

高丽菜干的做法步骤：

1.高丽菜干洗净，放入沸水中略为汆烫，再捞出沥干水分，放入容器中备用。

2.将全部调味料拌匀，加入作法1中与高丽菜干拌匀即可。

食材明细：

高丽菜300公克，虾皮1大匙，胡萝卜丝少许，蒜头3粒，盐1小匙

炒高丽菜的做法步骤：

1.将高丽菜剥除外叶，其余洗净、沥干，剥小片备用。

2.锅中入油1大匙，爆香蒜头、虾皮，加入胡萝卜丝拌炒，再加入高丽菜续炒至软，然后加盐调味即可。

食材明细：

高丽菜1/2个，葱花40公克，豆酥100公克，蒜末少许，盐1/2小匙，糖1/4小匙

豆酥高丽菜的做法步骤：

1.将高丽菜切片，放入滚水中汆烫约3分钟后捞起，置于盘中备用。

2.热2大匙油，加入豆酥、蒜末与葱花，快速拌炒约3分钟至闻到香味后，再加入10㏄的水与调味料搅拌均匀，淋在高丽菜上即可。

食材明细：

培根30公克，高丽菜干100公克，金钩虾5公克，蒜头5公克，辣椒1条，葱1/2根，盐1小匙，味素1/2小匙，辣油1大匙

培根辣炒高丽菜干的做法步骤：

1.先把高丽菜干以水洗净，再用温水泡软备用。

2.将培根切片，蒜头切末，辣椒切片，葱切段备用。

3.起油锅，加入1大匙油爆香金钩虾、蒜末、辣椒片，再加入培根及葱段炒香后，加入高丽菜以中火干拌炒数下至软，最后以调味料调味即可。

食材明细：

高丽菜干1/2斤，蒜味辣椒酱1/3杯，盐2小匙，香油1又1/2大匙，糖1大匙，淡酱油1大匙

高丽菜干泡菜的做法步骤：

(1)将高丽菜干反覆浸水沖洗后沥干水份备用，此时高丽菜干体积会吸水增加约为原来的2∼2.5倍。

(2)将调味料全部混合均匀备用。

(3)将高丽菜干与调味料一起搅拌均匀，放入容器中加盖腌渍约30分钟后入味即可食用，期间需翻动多次使其入味均匀，置于冰箱冷藏约可保存1週。