中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐鹿胶红枣炖鸡肉，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
鸡肉150克，鹿角胶40克，枣(干)50克，姜4克
鹿胶红枣炖鸡肉的做法步骤：
1. 鲜鸡肉去皮洗净；
2. 红枣洗净去核；
3. 生姜洗净；
4. 将鸡肉、红枣、生姜均放入炖盅；
5. 加入滚水慢火炖1小时，汤成，趁热分1-2次服用。
小贴士：
1. 本汤主治久病伤肾、肾阳不足、精血虚少、下腹冷痛、腰膝酸软、头晕乏力；2. 鹿胶为鹿角煎热缩而成的胶状物，味甘，咸，性温，功能补肾阳、益精血，并有良好的止血作用，适用于阳虚寒之崩漏。鸡肉补虚健脾，一则加强鹿胶补虚之功，又能使汤味鲜美可口。
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虫草花花胶炖鸡
食材明细：
主料：：鸡1只，黄花胶3小只，瘦肉200g，
辅料：：杞子少许，红枣8-12个，姜几片，龙眼干100g，盐适量，
虫草花花胶炖鸡的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.花胶泡发软好。（洗净后，放蒜和薑片水中煮沸，把洗好的花胶放入，中小火煮5分钟关火焗5分钟，马上盛出沥干备用。）
3.将泡发好的花胶切小块，备用。
4.鸡和瘦肉飞水，鸡尽量去皮除鸡油。（这样炖出来的汤没有那么多油）鸡切成四大块，备用。
5.将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中，把所有材料洗干净入煲里。
6.加入烧开的水至没过所有材料，大火煲沸后用汤勺搞均匀一下，免得粘底。转中小火煲两个钟以上。
7.煲好后加适量的盐，盛出即可饮，非常清甜滋润。
小贴士：
怕燥热的，红枣可去核煲。汤沸后一定要转用文火炖2小时以上，这样汤比较浓郁。
花胶猪展炖鸡
食材明细：
主料：：花胶200g，鸡半只，猪展肉200g，党参3条，北芪6块，枸杞8个，红枣3个，
辅料：：农夫山泉水450ml，盐5g，
花胶猪展炖鸡的做法步骤：
1.鸡切块
2.切粒
3.花胶，党参，北芪，枸杞，红枣
4.分层放好
5.放鸡
6.猪展肉飞水
7.加入400ml水。水，烧开后，文火炖1小时
虫草花花胶炖鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚450g，
辅料：：虫草花20g，小花胶20g，沙参15g，玉竹15g，红枣5粒，
配料：：姜适量，葱适量，酒适量，
虫草花花胶炖鸡脚的做法步骤：
1.已经包装好了，是不是很方便呢？
2.把所有材料都拿出来，用水稍泡、洗净
3.这理有比较高端的花胶，我们稍作处理。一般的花胶提前几小时浸泡，厚身的要提前一夜浸泡。
4.锅里烧水加入适量姜、葱、酒，下花胶小火煮10—20分钟（去腥），捞出晾凉切段
5.鸡脚切去脚指甲，洗净泡水一小时以上，然后在原锅把鸡脚也放下去煮3分钟，捞起来用水冲干净血沫
6.所有材料放入炖盅里，加9分水，盖盖子，把炖盅放进锅里
7.锅里加水炖2-3小时，调味即可
8.那可是相当相当的补啊！阿Fee五星推荐！
小贴士：
此款汤水具有很高的营养价值，固本培元、滋阴补肾、养血颜样样皆能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶加入冬草，可更有效增强机体免疫力，沙参玉竹都比较平和，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。且花胶和鸡脚都含有丰富胶质，爱美的女士千万不要错过这道美容汤哦！
西红柿炖鸡肉
食材明细：
主料：：西红柿一个，鸡胸肉半个，
辅料：：盐一勺，油适量，
西红柿炖鸡肉的做法步骤：
1.水烧开，西红柿放进去翻转一圈关火取出。
2.这样很容易去皮，轻轻一撕就掉了。
3.西红柿先切片
4.再切成条
5.切成小丁备用。(切大一点没关系，切的越小汁出的越多，容易浪费)
6.鸡胸肉同样的切丁
7.锅里加适量油，因为给宝宝做，加的油很少。见图
8.油热后加入西红柿丁翻炒
9.一边翻炒一边将西红柿捣碎，这时候捣碎很容易。如果怕糊锅，可以翻炒两分钟后关火再捣碎西红柿。
10.这是翻炒五分钟后的西红柿，已经成番茄酱了～
11.加入鸡胸肉
12.继续翻炒
13.加入一勺盐，见图。我做的量少，只够两个宝宝吃的，所以放的盐很少。
14.这时西红柿基本上没什么水了，很容易糊锅。加入水，一大碗水吧。
15.慢慢炖，等待收汁。大概二十分钟就可以了。
清炖鸡蛋胶
食材明细：
主料：：鸡蛋胶6-8个，
辅料：：雪耳适量，红枣4个，莲子6颗，
清炖鸡蛋胶的做法步骤：
1.简单清洗鸡蛋胶，上锅隔水蒸8分钟。更大更厚的鱼胶可以蒸10分钟。蒸好后自然冷却，用干净无油的盘子加入净水，放入几片姜片，放冰箱保存浸泡一天。
2.雪耳莲子适当浸泡好后，红枣去核，捞出浸泡好的鸡蛋胶，炖盅内加入一碗半水，可以炖啦。
3.我这个是炖了两个小时，雪耳入口即化，莲子绵软，鸡蛋胶还是颜值满满！
4.开喝啦！听说空腹喝会吸收更好哦。
小贴士：
记得蒸好后的鸡蛋胶冷却再泡水哦。?
纯奶炖鸡蛋胶
食材明细：
主料：：鸡蛋胶8只，
辅料：：纯牛奶2支，红枣8颗，
纯奶炖鸡蛋胶的做法步骤：
1.鸡蛋胶清洗，隔水蒸8分钟。自然放凉。冷白开水泡足24小时。去核的红枣，纯奶，鸡蛋胶捞出，一起放进炖盅，炖1.5-2小时即可。两人份量，所以红枣8颗并不多。?
2.成品。
3.香香的奶味！?
炖鸡脚花胶汤
食材(花胶、鸡脚、金不换)。将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。飞水，再次洗净。
材料：
主料：鸡爪100g，花胶150g，
辅料：鸡精适量，罗勒适量，
炖鸡脚花胶汤的做法步骤：
1. 食材(花胶、鸡脚、金不换)。
2. 将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。
3. 将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。
4. 盖锅盖，大火煮滚。
5. 飞水，再次洗净。
6. 重新放入汤锅中，在放入洗净的金不换，一次性注入适量的清水。
7. 盖锅盖，大火煮滚。
8. 揭盖，关火。
9. 整锅倒入电炖锅中。
10. 盖锅盖，通电，大火，炖2小时。
11. 揭盖，加入适量的鸡粉调味。
12. 即可断电。
13. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
阿胶炖鸡肉
食材明细：
鸡肉150克，阿胶40克，桂圆肉15克，枣(干)30克
阿胶炖鸡肉的做法步骤：
1. 鲜鸡肉去皮，洗净，切粒；
2. 桂圆肉，红枣(去核)洗净；
3. 把材料放入炖盅，加滚水慢火炖1个小时供用。
小贴士：
1. 血虚眩晕、心悸、妇女月过多、妊娠下血、虚劳咳喘、阴虚燥咳，乃因血虚或肺阴不足而致；2. 此汤补血止血、润肺滋阴，汤中阿胶是用驴皮熬制成的胶块，含有丰富的蛋白质，有良好的补血止血的作用，既可补血止血，又入肺以滋阴润肺，止血安胎，是治胎前产后诸疾的要药。鸡肉健脾补虚，益气养血，以助阿胶补血止血。桂圆肉是补益心脾之佳品，能益气血。安心神，润燥，并助阿胶润肺止咳。阿胶：阿胶畏大黄。
花胶炖鸡的做法
每年入秋都必做的一道汤，滋润皮肤
材料：
花胶200g，乌鸡半只，姜3片，枸杞少许，
花胶炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，干花胶温水发泡3小时以上，乌鸡（或者老母鸡）洗干净后放少许盐，白酒，腌制半小时。将花胶，乌鸡块，姜片，枸杞，或者红枣一起放入炖盅内，另煲一壶开水，冲入炖盅内，汤水自己根据浓淡口味添加。
步骤2，炖两个小时，调味，就可以喝汤了。满满的胶原蛋白，秋冬佳品！
步骤3，自己可以根据口味，放喜欢的汤料，例如红枣，党参，花旗参之类的。
感谢您阅读“97美食网”的《鹿胶红枣炖鸡肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
