鸡肉料理 芋头炖鸡腿

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐鸡肉料理 芋头炖鸡腿，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：鸡腿一个，芋头500克，胡萝卜300克，

辅料：：食用油30克，老抽2勺，盐2勺，葱1段，姜4片，蒜3瓣，酱油2勺，

鸡肉料理 芋头炖鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿切块打水抄

2.清理芋头

3.胡萝卜芋头切块备用

4.抄完水的鸡腿装碗备用

5.准备葱花 姜丝 蒜片

6.锅里放油中火加热，放入葱花 蒜片煸炒。

7.在放入姜丝煸炒

8.把鸡腿 芋头 胡萝卜同时放入锅锅里炒

9.放老抽和酱油

10.放入老抽和酱油炒匀

11.加入水 盐大火烧开，中火炖20分钟

12.出锅

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家常炖鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿10个，植物油1勺，

辅料：：葱适量，生抽2匙，老抽1匙，白糖1匙，盐1匙，香油1匙，料酒1匙，姜适量，蒜适量，

家常炖鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿洗净表面划2刀。

2.入开水焯一遍捞出备用。

3.葱姜蒜备用。

4.炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。

5.紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。

6.翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。

7.炖30分钟鸡腿熟烂汤汁浓稠即可。

8.成品图。

啤酒炖鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿10个，大蒜一点点，生抽少量，老抽少量，啤酒一瓶，香菜一点点，干红椒2个，

辅料：：冰糖一点点，生姜一点点，

啤酒炖鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟。

2.热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色。

3.加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子。

4.稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅。

板栗炖鸡腿

食材明细：

主料：：板栗适量，鸡腿4个，青椒适量，红椒适量，

辅料：：玉米油适量，葱适量，麻椒适量，干红辣椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖3块，蚝油适量，姜适量，蒜适量，

板栗炖鸡腿的做法步骤：

1.鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。

2.凉水下锅，开中小火。

3.焯至半开捞出，温水洗去浮沫。

4.控水备用。

5.买的剥好的板栗，洗净。

6.锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。

7.焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。

8.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

9.翻炒均匀。

10.倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。

11.青红椒切菱形片。

12.板栗放入。

13.中小火炖十分钟。

14.青红椒放入。

15.炖两三分钟。

16.关火盛出。

17.成品。

18.成品。

19.成品。

小贴士：

宜选用新鲜鸡腿，肉质鲜嫩不柴。

海参炖鸡腿

食材明细：

主料：：海参3只，鸡蛋3个，干红枣8个，

辅料：：薏米一把，姜一块，葱2根，

海参炖鸡腿的做法步骤：

1.准备好所需要的材料 （海参是提前泡发洗干净的）

2.红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用

3.鸡腿斩小块

4.把鸡腿肉焯水去下异味

5.把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水

6.选择煲汤40分钟

7.把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟

8.最后放葱花和盐提味即可；

9.趁热一人来一碗太美味

小贴士：

鸡腿要焯水去下异味煲的汤才更鲜；
海参提前发好后要放冰水中冷藏备好；
姜片不能少；

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