食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“大溪豆干”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
方豆干，1200公克，辣椒，2根，大溪豆干滷包，1包酱油，200cc，冰糖，3大匙，油，2大匙。
大溪豆干的做法步骤：
1.将滷包、水100㏄、酱油、冰糖、油、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。
2.将豆干洗净后，放入滷汁中，用小火滷约3小时，滷的时候要不停翻动，避免烧焦，等到汤汁收干即完成。
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豆干芹菜
营养快手清新小炒豆干芹菜
儿子很喜欢吃芹菜，按他的话来说，脆脆的，很好吃。隔段时间不吃，会很想念呢。说来很惭愧，我小时候可不喜欢吃芹菜呢，总觉得难以下咽。细想来，不喜欢吃的蔬菜还很多呢。带异味的洋葱，韭菜，茼蒿，萝卜，青椒，蘑菇等等，好像连豆腐都不是很喜欢的。我妈那次还说起来这事，其实是为了表扬儿子的，小家伙很不挑食，啥都吃。那次以后，儿子会经常说起来这事，搞得我很羞愧，现在已经改了好吧？唉，谁让自己的毛病多呢？
豆干芹菜的做法
1、芹菜，摘去叶子，洗净。
2、切成段。
3、放开水里焯一下。
4、豆干几块，切条。
5、放水里泡一会。
6、锅里预热放油，葱爆锅。
7、先下豆干翻炒一会。
8、再倒入芹菜翻炒。
9、适量盐调味。
10、翻炒均匀即可出锅。
网站小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
香椿豆干
食材明细：
主料：：香椿适量，五香豆干适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，生抽少许，
香椿豆干的做法步骤：
1.看看原料吧
2.五香豆干切成片。
3.香椿洗净切碎。
4.鸡蛋打散炒熟备用。
5.锅中放油，放入豆干和少许生抽煸炒。
6.然后放入香椿和鸡蛋，盐味精。
7.翻炒均匀即可。
8.看看成品吧
什锦豆干
食材明细：
主料：：白豆干适量，黄瓜适量，洋葱适量，葫萝卜适量，青椒适量，
辅料：：植物油适量，花椒粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，
什锦豆干的做法步骤：
1.豆干切丁
2.葫萝卜、洋葱、青椒也切丁
3.黄瓜切丁
4.锅加油豆干入锅炸至金黄捞出备用
5.锅留油，先下入葫萝丁
6.倒入炸好的豆干和洋葱块，加花椒粉、糖、料酒
7.下入黄瓜和青椒丁翻炒
8.加盐调味淋水淀粉出锅
9.素食美味～～～
小贴士：
1、口味重的可加入蚝油调味
2、炒制时注意蔬菜丁入锅的顺序
干煸豆干白菜
食材明细：
主料：：白菜200克，
辅料：：熏干100克，
配料：：盐2克，酱油3克，食用油删除，大蒜适量，
干煸豆干白菜的做法步骤：
1.熏干切成细丝。
2.白菜洗净，切成竖细丝。
3.锅中放油，爆香蒜碎。
4.下入熏干煸炒。
5.再下入白菜丝继续煸炒，把白菜的水分炒干。
6.烹入酱油，加入少量的盐翻炒均匀即可。
小贴士：
白菜要吃多少炒多少，剩菜最好不要常吃，有亚硝酸盐 ，长期食用，易制癌。
漳州豆干面—豆干做法
食材明细：
主料：：豆腐1个，
辅料：：食用油适量，
漳州豆干面—豆干做法的做法步骤：
1.豆腐洗净沥干水分然后切成条状
2.油大火烧至有点冒烟，将豆腐条从锅边滑下去，一次炸三条，炸30秒，炸的过程中不用翻。
3.时间到用筷子夹出即可，趁热撒点盐，也可以沾酱吃，外酥里嫩，超级香
小贴士：
油温一定要足够高，锅中不要放太多避免油温过低
酱香豆干
食材明细：
主料：：酱豆干5块，五花肉适量，大蒜头适量，青椒适量，姜适量，干黄酱半勺，豆瓣酱半勺，料酒适量，红椒适量，
辅料：：鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，葱适量，
酱香豆干的做法步骤：
1.准备好食材
2.所有的食材都改刀切好，五花肉切薄片，豆干切成小三角形，辣椒斜切，蒜切成沫，葱切成段，姜切成丝
3.干黄酱用一点点温水化开
4.起锅烧油，下五花肉煸出油
5.五花肉铲至一边，小火，下豆瓣酱煸出红油
6.下豆干翻炒均匀，煎香
7.加姜丝炒出香味
8.下辣椒翻炒均匀，断生
9.加蒜沫，炒出香味
10.翻炒均匀，加调好的酱汁，料酒稍煮入味
11.加鸡精调味，撒葱段
12.起锅装盘
13.好了哦
小贴士：
有了豆瓣酱和干黄酱，这个菜就不要放盐了
香芹豆干炒粉
食材明细：
主料：：里脊肉适量，红薯粉适量，蒜适量，香芹适量，豆干适量，葱适量，
辅料：：鸡精适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，
香芹豆干炒粉的做法步骤：
1.芹菜切成段
2.红薯粉浸泡3分钟
3.用水煮开锅后捞出，放入冷水
4.里脊肉切成肉丝，放入淀粉和料酒拌匀。口感爽滑。
5.豆干切条，葱和蒜
6.油温升高后煸炒葱蒜放入十三香
7.香味出来后，放入肉丝翻炒
8.然后放入豆干，香芹，煮好的红薯粉
9.翻炒一会，放入盐和鸡精，还有酱油！最后用淀粉勾芡。就完成啦……
小贴士：
炒香芹不要火太大了，这样容易失去其中的水分，口感就不好了噢！
农家炒豆干
食材明细：
主料：：豆干150克，五花肉200克，香菇5朵，
辅料：：芹菜适量，酱油1茶匙，白糖半小匙，细盐1小匙，
农家炒豆干的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.热干锅将切厚片的五花肉下锅煸炒出油。
3.将出油的五花肉划至一边，将泡发的香菇下锅煎炒出味。
4.再将豆干改刀下锅。
5.加入酱油细盐及少许的白糖还有小半碗清水。
6.焖至食材入味，再将芹菜段下锅微微炒一下即可。
7.这样子一份农家炒豆干就完成了。
青椒豆干(1)
食材明细：
主料：：豆干适量，青椒适量，米椒适量，大蒜头适量，葱适量，香菇4朵（新鲜的），淀粉适量，油适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，米酒适量，胡椒粉适量，
青椒豆干的做法步骤：
1.准备好食材。
2.食材依次全部切好。
3.切好的肉加淀粉和少许油抓匀，待用。
4.起锅烧水，水里放一点点盐。
5.水开后，下豆干焯水一分钟。
6.水再次开后，捞出豆干，过凉水清洗干净，去除豆腥味。
7.起锅烧油。
8.油七成热时，下猪肉翻炒变色。
9.用碗盛出待用。
10.锅中留油，下青椒、米椒和大蒜头炒出香味。
11.下香菇片。
12.翻炒均匀。
13.下豆干。
14.翻炒均匀。
15.下猪肉。
16.翻炒均匀。
17.加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉和米酒调味，稍煮入味。
18.加葱段，起锅装盘。
19.可以吃了哦。
豇豆炒豆干
食材明细：
主料：：豇豆1把，豆干2块，
辅料：：大蒜2个，生抽1勺，蚝油1勺，油10ml，
豇豆炒豆干的做法步骤：
1.豇豆，也叫长豆角，掰成手指长的段。
2.豆干儿切片备用。
3.热油锅下蒜末。
4.再加入豆干儿，煸炒至金黄。
5.加入豇豆稍微炒一炒。
6.倒入酱油、蚝油，少加点清水，稍微炖一下。
7.豆角软了，就可以出锅了。
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