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1.麻辣猪肚
食材明细:
主料::猪肚0.5个,
辅料::辣椒4个,豆瓣酱1汤匙,蒜子4棵,鸡精1茶匙,老抽1汤匙,盐1.5茶匙,香葱2支,花椒油1茶匙,干辣椒2茶匙,
麻辣猪肚的做法步骤:
1.半只猪肚切丝(处理方法:猪肚清理干净、放入清水、桂皮1片、八角2颗,煮至筷子可以轻易插穿。整个猪肚我大火煮了35分钟。特意煮至依然略有嚼劲)
2.蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。
3.大火烧红放油,倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。
4.不要洗锅。调制中火,用剩下的油,放入1汤匙豆瓣炒出红油。
5.倒入猪肚,转大火翻炒5分钟。
6.至猪肚均匀上色。
7.倒入之前炒过的辣椒和蒜子片翻炒2分钟
8.加入盐、鸡精、干辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至调料均匀上色
9.关火,倒入切好的葱段再炒1分钟至炒出葱香
10.盛盘享用吧
2.麻辣凉拌猪肚
食材明细:
猪肚1个,扁豆10克,椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
麻辣凉拌猪肚的做法步骤:
制作过程:
(1) 扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉。
(2) 猪肚洗净,蒸熟后切丝。
(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
自己做椒麻料:
花椒1大匙,先用干锅爆香,取出后用擀面棍擀碎,筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。
3.麻辣香肠猪肚炒娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜190克,熟猪肚90克,麻辣香肠80克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
麻辣香肠猪肚炒娃娃菜的做法步骤:
1.食材:娃娃菜、熟猪肚、麻辣香肠
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将熟猪肚放在案板上切开,待用。
5.将麻辣香肠放在案板上切成片。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的娃娃菜,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至娃娃菜熟透。
9.然后,合入切好的熟猪肚翻炒一下。
10.最后,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀,即成。
4.炒猪肚
食材明细:
猪肚适量,胡萝卜适量,尖椒适量,圆葱适量,盐适量,胡椒粉适量,酱油适量,水淀粉适量
炒猪肚的做法步骤:
第1步猪肚切成菱形块,胡萝卜,圆葱,尖椒切片。锅里放油,烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。
第2步把熟猪肚倒入锅中,翻炒几下。加盐,酱油,胡椒粉,翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
5.麻辣泼猪肚的做法
材料:
猪肚300克,花生一小杯,辣椒干5个,花椒一小撮,姜一小块,蒜瓣3粒,葱花适量,酱油适量,胡椒粉少量,,
麻辣泼猪肚的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚洗干净,
步骤2,切丝,用胡椒粉,姜,和适量盐腌制十五分钟
步骤3,准备好辅料,花椒用面擀压碎,花生压小块,辣椒干切段,蒜头剁碎
步骤4,锅烧开水,倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出,炒熟过了会很韧
步骤5,花椒倒在炒好的猪肚上面,
步骤6,锅热油,爆香辣椒干和蒜末
步骤7,爆香的油泼在猪肚上面,嗞啦一声,花椒香气四溢,倒入花生碎,撒上葱花,
步骤8,淋上酱油即成!
步骤9,撰写制作步骤
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更新时间:2023/11/03