俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的茭白梅豆炒猪肚，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：梅豆适量，茭白一根，熟猪肚半个，
辅料：：豆瓣酱一勺，盐少许，鸡精少许，
茭白梅豆炒猪肚的做法步骤：
1.材料：梅豆、茭白
2.熟猪肚
3.将梅豆摘洗干净。
4.捞出待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成片，待用。
7.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
8.随后，将梅豆下入沸水中焯开2分钟后，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入焯好的梅豆和茭白翻炒一下。
10.接着，搁入一勺豆瓣酱。
11.翻炒翻炒至茭白断生。
12.然后，合入切好的熟猪肚。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味翻炒翻炒，即成。
16.出锅，装盘。
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梅豆炒茭白
食材明细：
主料：：梅豆160克，茭白一根，
辅料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
梅豆炒茭白的做法步骤：
1.材料：梅豆、茭白
2.将梅豆摘洗干净。
3.捞出待用。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成片，待用。
6.随后，将摘洗干净的梅豆下入沸水中焯开2分钟后，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切成片的茭白翻炒一下。
8.接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。
9.然后，加适量的水。
10.翻炒翻炒至茭白断生。
11.最后，加少许生抽。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.盛出，装盘。
茭白炒豆干
食材明细：
主料：：茭白300g，豆干200g，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，
茭白炒豆干的做法步骤：
1.茭白洗净去硬皮，青椒洗净
2.选酱色的豆干，切成薄片。
3.茭白对剖为两半，然后切成与豆干差不多宽的片（千万不要显示刀工好，切得过薄，炒出来就没味道了）。青椒切细丝。
4.烧一小锅开水，水开后把茭白片倒入焯水，时间要短。焯好晾干水分。
5.炒锅里放适量色拉油，先倒入青椒丝煸炒2分钟。
6.然后倒入茭白片和豆干片，一起煸炒，加少许盐调味，起锅。
7.茭白炒豆干完成了。
小贴士：
茭白含草酸较多，要过水焯一下再进行烹调。
韭菜花茭白炒猪肚
食材明细：
主料：：茭白2个，韭菜花80克，熟猪肚半个，
辅料：：盐适量，生抽适量，
韭菜花茭白炒猪肚的做法步骤：
1.食材：茭白。
2.韭菜花。
3.熟猪肚。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
6.将韭菜花清洗一下。
7.放在案板上切成段，待用。
8.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入茭白加一些清水翻炒一下。
10.接着，合入韭菜花翻炒翻炒。
11.然后，合入熟猪肚翻炒一下。
12.最后，加点生抽、盐。
13.调味炒匀即成。
酸带豆炒猪肚
食材明细：
主料：：熟猪肚160克，酸带豆125克，
辅料：：剁椒一勺，
配料：：盐少许，鸡精少许，
酸带豆炒猪肚的做法步骤：
1.材料：熟猪肚
2.酸带豆、剁椒
3.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
4.将酸带豆放在案板上切成段，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。
6.接着，合入切好的酸带豆翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的猪肚翻炒一下。
8.最后，加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
猪肉茭白炒带豆
食材明细：
主料：：猪肉75克，带豆115克，茭白135克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
猪肉茭白炒带豆的做法步骤：
1.食材：猪肉（已切丝）、带豆（已摘洗）、茭白（已剥壳清洗切丝）
2.将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已切好的猪肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒一下。
7.接着，合入切好的茭白翻炒翻炒。
8.然后，合入焯熟的带豆翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即可。
茭白豆干炒腊肉
陇西腊肉是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于甘肃菜。此菜历史悠久，据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为最佳。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。陇西腊肉一定要在热的时候吃，这样口感最好。在古郡陇西，小吃
材料：
主料：腊肉1块，茭白2根，香干1块，，
辅料：葱少许，姜少许，蒜少许，红椒2个，青椒1个，木耳少许，植物油适量，食盐2克，鸡粉1克，生抽10克，豆瓣酱10克，料酒10克，白胡椒1克，，
茭白豆干炒腊肉的做法步骤：
1. 准备材料。茭白切斜片，豆干切小片，腊肉切片，青红椒切菱形块。
2. 锅里烧开水，将茭白焯水烫一下，捞起。
3. 炒锅里倒入比平时炒菜多的油，烧至5成热，倒入豆干，滑油至豆干表面金黄色，捞起，控油。
4. 炒锅留余油，倒入葱末、姜片、蒜末爆香。
5. 放入腊肉片，中小火，煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明
6. 倒入生抽、料酒，拌炒均匀。
7. 倒入黑木耳、青红椒，炒匀。
8. 依次放入豆干
9. 茭白炒匀，倒入少许的清水，防止炒干。
10. 放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀。装盘。
芦笋茭白炒豆干
食材明细：
主料：：豆干150g，茭白200g，芦笋200g，
辅料：：葱适量，油适量，料酒适量，盐适量，花椒适量，生抽适量，水适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，蒜适量，
芦笋茭白炒豆干的做法步骤：
1.水烧开后加入盐
2.加入油
3.放入芦笋焯熟
4.变色后捞出放入冰水中
5.加入搅拌焯熟
6.放入凉水中
7.蒜切片，葱切段备用
8.锅烧热后加入花椒爆香
9.加入葱和蒜片爆香
10.加入芦笋、茭白、豆干翻炒
11.加入料酒
12.加入盐
13.加入生抽
14.加入适量水
15.加入鸡精
16.加入蒸鱼豉油，翻炒入味即可。
小贴士：
1、焯菜的水中加入盐和油，可以保证菜颜色碧绿。
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