食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的韭菜芽杏鲍菇炒猪肚，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：韭菜芽90克，杏鲍菇70克，猪肚90克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜芽杏鲍菇炒猪肚的做法步骤：
1.材料：韭菜芽（已清洗切成段）、杏鲍菇（已清洗）、熟猪肚。
2.将已清洗的杏鲍菇放在案板上切开，待用。
3.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的韭菜芽和熟猪肚翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
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【宁波】韭菜芽猪肚炒粉丝
食材明细：
主料：：熟猪肚130克，韭菜芽235克，粉丝50克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】韭菜芽猪肚炒粉丝的做法步骤：
1.食材：熟猪肚（已切）、韭菜芽（已清洗）、粉丝（已泡软）
2.将已清洗好的韭菜芽放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的熟猪肚和已泡软的粉丝翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
猪肚炒韭菜
食材明细：
主料：：猪肚300g，韭菜500g，
辅料：：葱2颗，姜适量，蒜适量，
猪肚炒韭菜的做法步骤：
1.葱姜蒜爆香。
2.加入切好的肚丝大火煸炒。
3.加酱油翻炒均匀上色。
4.加一汤匙水，少许料酒焖5分钟。
5.加入切好的韮菜段快速翻炒断生。
6.出锅前调入盐、黑胡椒粉。
小贴士：
猪肚清洗是个折磨人的活儿，建议买市场加工的半熟猪肚回来做菜，否则洗猪肚让你一天没食欲。
甜不辣炒韭菜芽
食材明细：
主料：：甜不辣115克，韭菜芽300克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
甜不辣炒韭菜芽的做法步骤：
1.食材：甜不辣、韭菜芽（已清洗切段）。
2.将甜不辣拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入韭菜芽翻炒一下。
4.接着，合入甜不辣翻炒翻炒。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
杏鲍菇炒韭菜
食材明细：
韭菜一把，大蒜两瓣，鸡精一勺，红甜椒一个，食用盐一勺，杏鲍菇两根，植物油一碟
杏鲍菇炒韭菜的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净，沥干水分，切条。红甜椒去蒂、籽，洗净，沥干水分，切条。
第2步韭菜理好，洗净，沥干水分，去较老的根部，切成两节手指长的段。大蒜拍裂，剥皮，铡碎。
第3步炒锅洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分。注油。
第4步倒入杏鲍菇条、蒜末，翻炒至出的水烧干变软。倒入红甜椒丝，翻炒1分钟。
第5步倒入韭菜段，翻炒10秒钟，熄火。搁盐。
第6步搁鸡精，翻炒均匀即可。挪出装盘
小贴士：
【四人份】【韭菜一定不要炒得太久了，鲜嫩翠绿的吃着可极好】
韭菜芽炒莴笋
食材明细：
主料：：韭菜芽一小把，莴笋一根，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
韭菜芽炒莴笋的做法步骤：
1.材料：韭菜芽、莴笋
2.将韭菜芽清洗清洗、捞出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将莴笋削去皮清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成粗一点的丝。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。
7.接着，切好的韭菜芽翻炒翻炒。
8.然后，加点盐、鸡精。
9.调味，炒匀。
10.出锅，装盘。
香干炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽125克，香干115克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
香干炒韭菜芽的做法步骤：
1.材料：韭菜芽、香干
2.将韭菜芽洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将香干放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.接着，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
韭菜芽炒蚕豆
食材明细：
主料：：韭菜芽65克，蚕豆150，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
韭菜芽炒蚕豆的做法步骤：
1.材料：韭菜芽（已清洗切成段）、蚕豆（已淘洗）
2.烧锅倒油烧热，下入蚕豆翻炒翻炒。
3.接着，加入一些清水煮开，煮至蚕豆断生熟软。
4.然后，合入韭菜芽翻炒一下。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
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