食材明细:
主料::猪肚半个,莴笋1棵,
辅料::青椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::油适量,盐适量,
莴笋炒猪肚的做法步骤:
1.把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚,切好后只用了一半
2.准备莴笋,并削去皮,切成片。
3.姜切丝,葱切丁,蒜切片,青椒切块。
4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时,放入猪肚,并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。
6.莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。
小贴士:
卤猪肚已经有盐分,所以盐要少放。
食材明细:
主料::梅豆105克,莴笋1根,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】梅豆炒莴笋 的做法步骤:
1.食材:梅豆(已摘洗)、莴笋(已去皮清洗)
2.将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切成片,待用。
3.接着,将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋和焯好的梅豆翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即可。
食材明细:
主料::白玉菇145克,莴笋1根,
辅料::盐适量,
【宁波】白玉菇炒莴笋 的做法步骤:
1.食材:白玉菇(已清洗)、莴笋(已去皮清洗)、干辣椒(已剪开)
2.将已清洗好的莴笋放在案板上切成片,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已剪开的干辣椒炝锅。
4.接着,下入已切好的莴笋和已清洗好的白玉菇翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::熟猪肚130克,韭菜芽235克,粉丝50克,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】韭菜芽猪肚炒粉丝的做法步骤:
1.食材:熟猪肚(已切)、韭菜芽(已清洗)、粉丝(已泡软)
2.将已清洗好的韭菜芽放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的熟猪肚和已泡软的粉丝翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::虾蛄270克,菠菜240克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
【宁波】菠菜炒虾蛄的做法步骤:
1.食材:虾蛄(已清洗剪开)、菠菜(已洗净切开)
2.烧锅倒油烧热,下入虾蛄,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒至熟。
4.接着,合入切好的菠菜翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::蘑菇145克,青豆90克,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】青豆炒蘑菇的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已洗净)、青豆(已淘洗)
2.将已洗净的蘑菇放在案板上切成片,待用。
3.随后,将已淘洗好的青豆下入清水锅中焯开,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
5.接着,加适量的清水翻炒翻炒。
6.然后,合入焯好的青豆翻炒一下。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::白菜310克,开洋30克,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】开洋炒白菜 的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗)、开洋(已泡)
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒 。
4.接着,合入泡好的开洋,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至白菜熟透。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::河虾215克,韭菜100克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
【宁波】韭菜炒河虾的做法步骤:
1.食材:河虾(已清洗)、韭菜(已清洗切段)
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的河虾,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的韭菜翻炒一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
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