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1.猪肚菇粥

大米洗净，猪肚菇切成小块，加入鸡汤，放入煮粥煲中。粥好后，放入芹菜，葱花，胡椒粉，盐调味。

材料：

主料：大米适量，猪肚菇适量，

辅料：芹菜适量，葱适量，胡椒粉适量，食盐适量，

猪肚菇粥的做法步骤：

1. 大米洗净，猪肚菇切成小块，加入鸡汤，放入煮粥煲中。

2. 粥好后，放入芹菜，葱花，胡椒粉，盐调味。

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2.粉蒸猪肚菇

天气越来越热，多来几款营养美味的蒸菜吧。

粉蒸猪肚菇

食材：猪肚菇、香葱、生姜、蒜瓣、五香蒸肉粉;

粉蒸猪肚菇的做法

1、猪肚菇清水浸泡一会，洗净，撕成小条，沥干水份备用;

2、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;

3、五香蒸肉粉与蒜末、姜末，放适量水、植物油、生抽、盐，混合，撒在猪肚菇上搅拌均匀，让猪肚菇都沾上蒸肉粉;

4、混合均匀的猪肚菇放入已上汽的蒸锅，蒸十五分钟左右，关火，淋上芝麻油，撒上葱花即可。

美食小提示

1、蒸肉粉有五香味、麻辣味，各取所爱;也可以自己将糯米粉打成粉末;

2、蒸肉粉里一定要加适量水和油，以免蒸好后不粉糯，粘在碗底;

3、清蒸香菇时，可以加盖，也可以不加;

4、猪肚菇也可以换成香菇、平菇、金针菇等其它菌类;

5、蒸肉粉里已有盐味，请适量放盐。

轻轻抿一口，绵软鲜香的好味道。

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3.菌菇猪肚汤

菌菇猪肚汤

材料：猪肚150克，菌菇100克。

调料：盐、味精、香油、高汤各适量。

菌菇猪肚汤的做法

1、猪肚洗净，切条；菌菇用水浸泡，捞出，沥干，切条。

2、猪肚条放入沸水中氽烫一下，捞出沥干。

3、油锅烧热，放入猪肚条煸炒片刻。

4、锅中加高汤，调入盐、味精，小火煲10分钟，再放入菌菇条煲3分钟，出锅前淋入香油即可。

功效：补气补虚，健胃消食。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]

小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

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4.猪肚菇炒肉

我这人平时就很喜欢尝试一些没吃过的菜，这样不会显得单调而且做出来的菜更招大家喜欢。前几天和孩子去超市买菜，看到了这种叫猪肚菇的，出于好奇我就买了两盒，因为之前没吃过而且我这人就是喜欢尝试没吃过的东西，所以想回来试试这味道，刚结完帐出来，就有一老人追着我过来了，说姑娘，你买的这种菇是因为好吃你才买这么多的吗，我说不是，我也是第一次买想试试，而且一盒应该不够吃所以才买的两盒，老人哦了一声转身又走进了超市。回来做过后我还说这老人问的不是时候，要是下次见到我会肯定的告诉她赶紧去买吧，这东东炒着味道真的很不耐呀！

猪肚菇是一种常见的野生食用菌，当然现在也是人工培育了多了。猪肚菇又称大杯伞、大漏斗菇，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为笋菇和猪肚菇。

口感清脆营养丰富的猪肚菇炒肉

材料：猪肚菌、瘦肉、姜蒜、花椒、红尖椒、盐、料酒、生抽、香葱

猪肚菇炒肉的做法

1、猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用

2、热油放入几颗花椒粒炸香

3、下入瘦肉片快速划散

4、淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用

5、另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒

6、加入猪肚菇，放入少许盐

7、等猪肚菇炒软后加入瘦肉

8、淋入少许生抽