菜谱盖浇饭

食材明细：

主料：：肉末100g，茄子500g，

辅料：：黄豆酱适量，蒜瓣3瓣，蚝油适量，

酱爆茄子盖浇饭的做法步骤：

1.新鲜食材全部准备好待用

2.锅中放入适量油加热

3.待油温升高倒入茄子炸制一会

4.炸好的茄子捞起沥干油份待用

5.锅中放少量油爆香蒜瓣

6.放入肉末煸炒出香味

7.倒入蚝油黄豆酱适量水煮开

8.酱料煮开后倒入茄子迅速翻炒几下

9.迅速翻炒几下即可出锅

10.将汤汁浇在米饭上美味就完成啦

11.肉包5.24的早餐记

小贴士：

用高温油炸后茄子口感好，色泽也好

食材明细：

主料：：牛肉卷200g，洋葱半个，彩椒适量，

辅料：：黑胡椒汁一勺，蚝油两勺，

彩椒牛肉盖浇饭的做法步骤：

1.准备牛肉卷和洋葱。

2.洋葱剥去外皮切丝，这里介绍个切洋葱不流泪的小妙招，就是戴上泳镜，哈哈，是不是很有趣，但是真的很好用哦。

3.平底锅放油，油热后，放入洋葱丝，大火翻炒。

4.放入黑胡椒酱汁，一定要放哦，这是牛肉饭好吃的关键呢。

5.然后倒入牛肉卷翻炒，加入适量的生抽和蚝油，不要太多，以免太咸。

6.焖好的米饭盛出来一碗，倒扣在盘子里。

7.把牛肉洋葱围在饭的边缘，撒上彩椒粒，米饭的顶部放上黑芝麻，好了可以吃了。

小贴士：

无

食材明细：

主料：：米饭1碗，猪肝250克，黑木耳15克，洋葱半个，

辅料：：色拉油适量，黄豆酱1勺，料酒2勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，生粉适量，鸡粉少许，白胡椒粉少许，盐少许，大葱1棵，

#信任之美五常大米试吃#酱爆猪肝盖浇饭的做法步骤：

1.试吃的信任之美五常大米

2.放入电饭煲里煮饭

3.煮好的米饭油光锃亮，吃口软糯、香滑

4.煮饭的同时准备：猪肝切成薄片用水冲洗干净

5.加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会

6.黑木耳提前泡发

7.洋葱、大葱切小备用

8.小碗里调个浇汁：黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和少许清水搅拌均匀备用

9.起油锅，先放入猪肝炒至变色盛出

10.锅中留底油，爆香洋葱、大葱

11.再放入黑木耳煸炒一下

12.最后加入炒过的猪肝快速翻炒，淋上调好的浇汁

13.撒上葱花，炒匀即可关火

14.把米饭从小碗里倒扣出来

15.把酱爆猪肝放入即可开吃

小贴士：

调味料根据自己的喜好调整

食材明细：

主料：：大米300克，牛肉100克，土豆150克，

辅料：：西兰花50克，小番茄50克，洋葱30克，芝加哥牛肉腌肉5克，黑椒牛肉酱粉10克，老抽15ML，精盐2克，水淀粉30克，食用油适量，

黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤：

1.准备食材。

2.大米淘洗好入锅煮饭。

3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。

4.土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。

5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。

6.锅中入油，炒香洋葱。

7.加入牛肉丁炒至变色后装出。

8.锅留油，土豆入锅煎炒熟。

9.加入牛肉丁。

10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。

11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。

12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

小贴士：

1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。

3、蔬菜随意。

4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。

食材明细：

主料：：鸡腿500克，土豆200克，

辅料：：油25克，咖喱粉4克，盐4克，洋葱50克，胡萝卜50克，料酒20克，小葱5克，米饭一碗，

咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤：

1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净

2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开

3.准备米饭，生粉加入清水溶化

4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁

5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净

6.热锅倒入油，温油下入葱梗爆香

7.转中火下入咖喱粉炒出香味

8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒

9.加入杂蔬煸炒均匀

10.加盐炒匀

11.倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软

12.之后加入水淀粉勾芡后熄火

13.淋入米饭中撒上葱花即可享用

小贴士：

1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火
2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整
3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可