食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？或许"酱爆茄子盖浇饭"是你正在寻找的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：肉末100g，茄子500g，
辅料：：黄豆酱适量，蒜瓣3瓣，蚝油适量，
酱爆茄子盖浇饭的做法步骤：
1.新鲜食材全部准备好待用
2.锅中放入适量油加热
3.待油温升高倒入茄子炸制一会
4.炸好的茄子捞起沥干油份待用
5.锅中放少量油爆香蒜瓣
6.放入肉末煸炒出香味
7.倒入蚝油黄豆酱适量水煮开
8.酱料煮开后倒入茄子迅速翻炒几下
9.迅速翻炒几下即可出锅
10.将汤汁浇在米饭上美味就完成啦
11.肉包5.24的早餐记
小贴士：
用高温油炸后茄子口感好，色泽也好
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酱爆茄子刀豆#茄子#
食材明细：
主料：：茄子4根，刀豆4根，
辅料：：调和油适量，盐少许，豆瓣酱1勺，生抽1勺，砂糖少许，姜丝少许，
酱爆茄子刀豆#茄子#的做法步骤：
1.准备的茄子和刀豆洗净。
2.把刀豆切小。
3.锅中加入适量清水煮沸后，加入刀豆焯水。
4.茄子切小放入盆中，加点盐杀水。
5.把出水的茄子挤干，刀豆捞出。
6.起油锅放入姜丝。
7.先放入茄子翻炒一下。
8.再加入刀豆炒匀。
9.加入豆瓣酱炒匀。
10.加入生抽。
11.加点砂糖炒匀。
12.加点水加锅盖煮一会。
13.出锅装盘。
小贴士：
茄子一定要带皮吃，因为茄子皮中含有丰富的花青素，具有很好的抗氧化作用。茄子是寒凉性食物，所以烹饪时可以加点姜丝。对于身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的不宜多吃。
香菇酱爆茄子
食材明细：
主料：：茄子2-3根，
辅料：：油适量，
配料：：百山祖香菇酱40克，
香菇酱爆茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，然后用刀削成菱形状（或者用手撕开更佳）；
2.将茄子入油锅中炸至变软后沥去多余的油（或少油炒软）；
3.在锅中，加入两大勺子香菇酱同炒均匀；
4.最后，撒上点葱花拌匀即可出锅装盘拉。
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