中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上猪扒盖浇饭，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪里脊300克，
辅料：：洋葱150克，香菇8朵，油菜适量，米饭适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，
猪扒盖浇饭的做法步骤：
1.猪里脊切厚段，用刀拍散。
2.加盐腌一会。（我腌了十分钟左右）
3.沾上一层面粉，多余的拍掉。
4.锅中放少量油，中火煎。
5.洋葱香菇切粒。
6.肉煎熟取出。
7.利用锅中底油，先炒洋葱。
8.后加入香菇。
9.加入适量水，蚝油、番茄酱、糖大火煮。
10.到喜欢熟的程度时，加入煎好的肉。
11.汤汁收得差不多时，加入油菜丝。
12.收汁关火。
13.米饭装入碗中。
14.倒扣在盘中。
15.浇上肉与菜即可。
小贴士：
收汁的程度请根据自己的喜好。
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咖喱猪扒盖浇饭的做法
小学没学好美术，以至于每次做完摆盘都是我的软肋，不过味道都还不错。这次的咖喱是用咖喱粉做的，其实超市里卖的咖喱块很是方便，味道也不错。懒人们有福气咯
材料：
猪里脊（大里脊）1块，面粉适量，淀粉适量，小苏打少量，熟米饭一碗，咖喱粉适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，，
咖喱猪扒盖浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，先做猪排的腌制，可以看我的猪排的做法那篇。面粉，淀粉的比例大约是2:1，小苏打也就放2g.加水调成稀稠的糊糊（差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以）
步骤2，油锅放多点油，加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以，这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以。最后大火加热半分钟逼出油分就可以了
步骤3，捞出猪排沥油的时候，我们开始做咖喱汁，小火加热一点点的油，倒入适量的咖喱粉，盐，鸡精和少量的糖，加一点水熬煮一会，加水淀粉勾芡就可以了。
步骤4，最后把米饭放进微波炉里热2分钟放入碗里，猪排用厨房用纸挤压一下，再吸出点油来，切小块放在米饭上，把咖喱汁浇在米饭和猪排上就可以了。
步骤5，这是里面加了芝士片的猪排，有爆浆的感觉哟。
仿味千版——日式猪扒盖浇饭
食材明细：
主料：：猪扒肉300克，洋葱1个，鸡蛋1个，米饭适量，
辅料：：木薯粉适量，黑胡椒粉一茶匙，花椒粉一茶匙，孜然粉一茶匙，大蒜粉一茶匙，蚝油一汤匙，盐一茶匙，鸡蛋一个，面包糠适量，玉米淀粉适量，植物油适量，
酱料：：生抽适量，蜂蜜适量，味啉适量，水适量，
仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤：
1.买那种做猪扒的肉，很大一块的瘦肉，切一刀不切断，再切一刀切断，摊开来，成大肉片。一刀下去最好薄一些，差不多5MM
2.用木薯粉（也可以是嫩肉粉或者其他淀粉），黑胡椒粉，花椒粉，孜然粉，大蒜粉，蚝油，盐腌制一小时以上，我腌了一个上午的时间，这些腌料有些可以省略，看自己口味，腌入味即可。
3.油烧七成热。
4.准备好玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。将猪扒依然粘好这些材料。
5.粘蛋液。
6.粘面包糠
7.入油锅炸，炸至两面金黄即可。
8.控油，并用吸油纸吸一下油。
9.打一个鸡蛋，这个鸡蛋是主料中的鸡蛋，炒好
10.洋葱切丝，入锅翻炒再加入炒好的鸡蛋。
11.少放一点点盐，炒好出锅。
12.酱料：将生抽、蜂蜜、味啉按3：2：1的比例调好，味啉是一种日式的调味品，在一些大的超市中有卖，另加水调的木薯粉，调好稠度。其实味道够也可以不用淋酱料。准备一个大碗，放入适量米饭，盖上一层洋葱炒鸡蛋，酱料我是在这个时候淋的，然后盖上切好的猪扒。
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