食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上欢迎兔年（炫彩盖浇饭），请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，香菇三个，玉米一小碟，米饭一碗，
辅料：：盐适量，生抽2调羹，淀粉3调羹，
欢迎兔年（炫彩盖浇饭）的做法步骤：
1.把胡萝卜、香菇、猪肉洗净备用，盛一碗米饭。
2.把胡萝卜和香菇切成丁。
3.把胡萝卜焯一下水，小朋友闻不惯胡萝卜的味道。
4.在锅里起油，把肉丝翻炒一下。
5.依次放入胡萝卜、香菇、玉米，加入2调羹生抽，撒点盐，进行均匀翻炒。
6.加入淀粉，进行收汁。
7.把米饭捏兔子的头、耳朵和2个脚，放在盘子上。
8.把炒的菜浇到兔子的身上即可。
小贴士：
米饭可以随意造型哦，但是一定要戴一次性塑料手套哦。炒的不要时间过长，以免影响口感！
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炫彩牛排
食材明细：
主料：：雪花牛排2块，
辅料：：洋葱1只，青椒2只，红椒1只，
配料：：盐适量，
炫彩牛排的做法步骤：
1.准备好用料。
2.青红椒洗净去籽切块，洋葱切成大小差不多的片。
3.牛排也切成大小差不多的块。
4.热锅冷油，先煸炒洋葱。
5.洋葱出香味再煸两分钟。
6.加入青红椒一起煸炒变色先盛出。
7.锅里再稍微加点油，把牛排加入。
8.煎至两面变色。
9.把青红椒，洋葱再一起加入翻炒均匀。
10.稍微加点盐就可以。
小贴士：
牛排煸炒的时间不要太长，变色就可以，这样吃口会比较嫩！
炫彩椰蓉吐司
食材明细：
主面团：：高筋面粉210克，奶粉10克，白糖35克，全蛋液35克，牛奶30克，鲜酵母9克，盐3克，黄油18克，
椰蓉馅：：黄油25克，白糖45克，牛奶25克，蛋黄液50克，椰蓉55克，
汤种：：高筋面粉18克，清水90克，
其它：：抹茶粉2克，红曲粉1克，
炫彩椰蓉吐司的做法步骤：
1.长帝炫彩烤箱CRTF32WBL外观设计简洁大方，上、下管独立控温，2小时的超长时间设定。集发酵+热风+旋转烤叉功能于一身，满足了家庭烘焙的所有使用需求。
2.首先，将汤种材料放入小锅里搅拌均匀，开最小火加热，用刮刀不停地快速搅拌，出现纹路马上关火。 把做好的汤种晾凉就可以使用了，(或者提前一到二天准备好，密封放冰箱冷藏保存也可以) 。
3.把汤种和主面团（除黄油和盐以外）的其它材料放入厨师机里揉10分钟左右可以拉出这样的薄膜。
4.放入黄油和盐，继续揉面。
5.直到揉出这样有韧性的薄膜。
6.把面团平均分成两份，分别加入抹茶粉和红曲粉进行上色，然后把面团放进长帝炫彩烤箱里，放一小碗水，开启发酵功能，时间设定为40分钟。
7.趁面团一发的时候来制作椰蓉馅：把黄油、白糖和牛奶放入小锅里小火加热至融化后离火，放入蛋黄液搅拌均匀，放入椰蓉拌均匀备用。
8.一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了 。
9.取出面团后揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
10.把面团分别擀成与吐司模具等宽的长方形，然后重叠在一起。
11.把椰蓉馅均匀的平铺在擀好的面团上，然后卷起来。
12.卷好放入阳晨450克圆形吐司模具里。
13.盖上盖子，在盖子上面的小乳里放一根牙签（放牙签是为了方便检查二发的状态）。
14.再次放进长帝炫彩烤箱里，开启发酵功能，时间设定为50分钟，当牙签基本都露出来的时候二发就完成了。二发完成后把面团从烤箱里取出来。
15.将长帝炫彩CRTF32WBL烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后，放入中下层烤30分钟。出炉脱模放凉就可以切片了。
小贴士：
1、面粉品牌不同吸水量也不同，另外每个人制作汤种的时间不同，干稀程度也不同，所以主面团里的液体要根据面团的状态进行增减。
2、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。
3、椰蓉馅里的蛋黄液也可以用全蛋液，用蛋黄液的成品颜色比较好看。
4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
炫彩酸奶杯
食材明细：
主料：：自制酸奶200g，火龙果适量，猕猴桃适量，
辅料：：芒果适量，
炫彩酸奶杯的做法步骤：
1.自制酸奶冰箱冷藏一晚上
2.准备两个杯子，放上酸奶
3.水果都切成小丁
4.依次摆放在杯子里即可
炫彩樱桃果酱
市面上的樱桃开始到了销售旺季了，原来小贵的樱桃也便宜一点了，曾经在是烦的博客里看到过樱桃果酱，颜色止不住的诱惑。所以想现在是动手的时候了。
之前做过草莓果酱，看过几个方子，但是做按其中一个做的并不太成功，所以开始翻阅资料，发现果酱的做法也与水果的不同而不同，同时还有几大注意事项。总结如下（否则对不起葵花宝典的称号）：
其一、八大注意要点：
1、水果。水果一定要新鲜，不能有坏的地方，否则果酱存储时间就会大大缩短。
2、果胶pectin。果胶是果酱和果冻制作的关键。有些水果中天然果胶成分多，比如黑莓、橙子、苹果等，只要放入适量的糖，熬制后，自然产生足够多的酸，使果酱浓稠；而有些却很少，比如一些软的水果，草莓之类的，这时需要一些柠檬汁帮助果酱浓稠。一般稍微不太熟的果实中含有的果胶会比较高。
3、糖。一般砂糖就可以，最好的是蜜饯糖（这个要贵些）。注意一定要在果汁煮沸前让砂糖溶解，否则果酱中就吃起来疙疙瘩瘩的。
4、清洗容器。一般用沸水冲洗容器。之后吹干，这样容器能基本无菌。
5、量。不要一次做好多的果酱，这会加长果酱生成时间，致使果肉完全溶解在果酱中。
6、测试方法。事先在冰箱中放一个小盘子，10分钟的时间之上。当果酱开始浓稠时，舀一小勺热果酱到盘子上，之后放回冰箱，5分钟后，如果用手指挤推果酱，有小的细纹出现。如果没有好，再延长加热5分钟，注意不能过度加热，防止果肉的完全融化。
7、过滤。果酱表面有浮渣出现时，可以用小勺把它舀出来，或者在加热时，加少许黄油，能避免这种情况，但是这是否会影响果酱的存储期呢，就不得而知了。
8、保存。存放在冷的暗的地方最好。
含果胶成分多的是GROUP1中的水果，比如苹果（不熟的）、柠檬、橙子、黑莓、树莓、李子等，GROUP2中的要少些，基本上是GROUP1中熟的水果。GROUP3中的就很少了。比如杏儿、蓝莓、樱桃、桃子、梨子和草莓，这些必须加额外的果胶成分，帮助果酱的形成。
果胶还可自己制作。看了一篇大至是柑橘皮，削掉皮儿后白色的果肉浸泡到柠檬汁中，之后加热。具体方子在这里。
这次做果酱的方法是看到好多人都推荐的NoRecipecherryjam的樱桃果酱做法。很随意，但是很成功。
打造各类果酱的葵花宝典____炫彩樱桃果酱
樱桃，量可以是1斤到3斤的量，我用了一斤（去掉果核儿之后），正好是宜家买的储物罐的一小罐。
炫彩樱桃果酱的做法
1、将樱桃洗净。
2、去核、切小块、其中1/4部分只要把果核取出就不切了，这是为了让你炫耀果酱里大大的果实。都不切可以吗？拉倒，这样果酱都不好抹到面包上了。
3、柠檬一个，切半。
4、在不锈钢锅中将果肉放入，加入柠檬汁（我是一斤的果肉，一个柠檬的汁），开始小火加热20分钟，注意要不断搅拌。
5、之后加入3/4的糖，真多，不过我毫不犹豫的加入了，糖在这里帮助防腐的。我看国内达人的一般加一半的糖，你可以比较一下成品的感觉和存放的时间。中大火加热，这时要不断搅拌，防止糊锅。
6、当果汁浓稠后，有些刮勺子的时候关火检验。检验方法同前，只要出现细纹就可以了。
7、之后加入樱桃酒少许，我没有，加了点朗姆酒提提味。
冰箱里放置了一夜，浓稠的果酱，早知道昨晚上拍一张刚开始不太稠的果酱。。。
做好的果酱可以涂面包、在芝士蛋糕上装饰、在冰激凌上撒点。。。美好的颜色爱煞仁
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樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
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