不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了豆角炖肉盖浇饭，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：豆角适量，肉适量，米饭适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
豆角炖肉盖浇饭的做法步骤：
1.豆角处理干净切丁。
2.猪肉切丁。
3.起锅烧油下入花椒，葱姜蒜炒香。
4.下入肉翻炒。
5.加料酒，生抽，老抽。
6.翻拌均匀。
7.加水大火烧开转小火炖半个小时。
8.肉炖熟了。
9.放豆角炖十分钟。
10.加盐调味。
11.蒸熟的米饭盛入盘里。
12.放菜完成。
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五花炖肉焖豆角(1)
食材明细：
主料：：豆角1斤，
辅料：：炖五花肉适量，
五花炖肉焖豆角的做法步骤：
1.用炖肉的猪油煸炒豆角
2.之前留下的炖肉
3.加入适量炖好的肉
4.翻炒
5.翻炒后加适量水把豆角焖熟
6.出锅
小贴士：
不需要额外添加调味料了。
豆角土豆炖肉 东北家常菜
食材明细：
主料：：豆角适量，土豆适量，猪肉适量，
辅料：：蒜瓣适量，大葱适量，姜适量，
配料：：食盐适量，味精适量，花生油适量，老抽适量，胡椒粉适量，
豆角土豆炖肉 东北家常菜的做法步骤：
1.准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉，加一张本人的照片哈哈臭美一下
2.锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出（不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油），油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽
3.放入豆角土豆
4.翻炒至豆角土豆都沾上颜色
5.加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了
6.大火加热是翻开，加入盐继续加热
7.收汁，中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了，听有点吱吱响了就可以关火，加入味精翻几下轻轻地哦~！准备装盘吧！
8.噔噔~！一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了！准备米饭开动吧~！多吃几碗饭哦！
小贴士：
没有油豆角的朋友们也可以用其他豆角代替，很好吃的一道菜哦，希望大家喜欢！
炖肉
食材明细：
主料：：猪肉1000G，
辅料：：盐适量，鸡蛋5个，干尖椒适量，葱适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量，腐乳适量，蒜适量，姜适量，
炖肉的做法步骤：
1.准备好炖肉用的：盐、干尖椒、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块酱豆腐、冰糖或白糖等。
2.猪肉稍冻。
3.切块。
4.水锅放肉加热，去除杂沫。
5.洗净
6.冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7.稍侯放老抽、酱豆腐、料酒继续翻炒。
8.放葱姜蒜、干尖椒等已准备好的调料翻炒
9.放入水，水量为没过肉为宜。等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
10.鸡蛋若干，煮熟剥皮备用。
11.等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。
12.舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了。网友们吃米饭时也可配上这个炖肉。
小贴士：
想了解黄糕的制作，请看另一篇：黄糕炖肉
牛肉盖浇饭
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：姜1块，蒜3颗，干辣椒几个，八角2个，香叶几片，草果2个，盐1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，鸡粉1/2勺，葱1颗，郫县红油豆瓣酱1勺，白酒1勺，食用油适量，花椒几粒，
牛肉盖浇饭的做法步骤：
1.有没有想来一盘的呢！
2.自己做分量超足。
3.牛肉切块，焯水捞出控水备用。
4.姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下，不容易糊掉。
5.锅中放入适量油烧至六成热，放入葱姜蒜花椒炒出香味。
6.放入牛肉翻炒片刻。
7.烹入一大勺白酒，激发出牛肉的香味。
8.放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀。
9.在分别放入一勺生抽，一勺老抽，炒均匀。
10.加入适量开水。
11.放入香料。
12.调入一勺白糖。
13.转入电压力锅时间为30分钟即可。
14.转入炒锅中加入适量盐，把汤汁收的稍微浓稠一点即可。
15.配上蔬菜米饭。
16.大块牛肉吃起来真是舒服。
17.可根据喜好在炖牛肉的时候加入适量胡萝卜和土豆。
18.再来一个鸡蛋吧！营养不要太丰富！
什锦盖浇饭
食材明细：
主料：：土豆1个，肉片适量，饭适量，上海青4棵，
辅料：：胡萝卜1/4个，水萝卜1/4个，鸡蛋3个，料酒适量，淀粉适量，
什锦盖浇饭的做法步骤：
1.肉肉解冻
2.加入料酒，淀粉，腌制
3.上海青洗净改刀，放入热水中焯一下
4.Fabler 提醒，加一点点油，蔬菜颜色更棒
5.改刀吧，土豆
6.煎鸡蛋。我家是三人份的。
7.肉肉，炒半熟，加酱油上色，起锅。为啥？因为后期还要和土豆一起，如果一直在锅里，肉就老了。
8.锅里加入油，盖上锅盖，慢慢炸，慢慢炸，要有炸土豆的那种焦香的味道。
9.加入肉肉，大火收汁，味道棒棒哒
10.两种萝卜擦丝。因为肉肉不是纯瘦的，有点肥肉，防止油腻，来点爽口蔬菜。
11.装盘...米饭在最下面。
猪排盖浇饭
如果要问哪一类人群大清早就想吃肉、就能吃下肉，当属半大孩子无疑，尤其是面临考试压力、身心俱疲的临考考生！
今天便奉上一款日式口味的猪排盖浇饭外酥里嫩的炸猪排，搭配炒至甜软的洋葱，吸饱了酱油和味啉的鲜、甜、咸滋味儿，就着喷香喷香的白米饭有菜有饭、有荤有素，营养满满，能量满满！有了这样一碗饭打底，即使中饭不能回家吃，也足够一个半大孩子大
半天的消耗了。再搭配一碗简单的汤，比如味增汤（做法在这里），这一天，做妈妈的也该放心了许多呢。早餐不吃，当做午餐便当也相当相当地不错啊！
高考倒计时营养早餐-猪排盖浇饭
材料（两人份，一家三口吃也够了）：
猪里脊（约1cm厚）2片，盐适量，胡椒粉适量；
鸡蛋3个，干淀粉适量，面包糠适量，食用油适量；
洋葱1个，大蒜2瓣，酱油1大勺，味啉2大勺（没有可用料酒和适量糖代替），葱花适量，香菜叶适量，清水100ml。
猪排盖浇饭的做法
1、将猪里脊的筋膜略切断，两面均匀撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟备用（如果晚上准备，可将猪排包保鲜膜放入冰箱冷藏，早起拿出来撒盐和胡椒入味即可，不必提前入味儿）；
2、洋葱切丝备用；
3、大蒜切末、香葱切粒备用；
4、将面包糠放入平盘备用；
5、一个鸡蛋磕入平盘打撒备用；
6、两个鸡蛋磕入小碗，打撒备用；
7、腌好的猪排先均匀裹上一层干淀粉；
8、在粘裹上一层鸡蛋液；
9、最后放入面包糠中，均匀粘裹上一层面包糠，稍稍用力压压紧实；
10、提前蒸好的白米饭，盛入碗中（家里的电饭锅总有预约功能哈）；
11、起炸锅，锅烧热后入油，烧至6、7成热，下入猪排炸至两面金黄、半熟即可捞出沥油；
12、将炸过的猪排切成长条备用；
13、另起炒锅下入少许食用油，中火爆香蒜末；
14、下入洋葱丝，翻炒至软；
15、加入酱油和味啉翻炒均匀；
16、下入猪排，同时沿锅边加入约半杯清水，煮滚后略焖2、3分钟；
17、均匀淋上另外两个蛋液（如果粘裹用蛋液有剩余，一并淋入），见蛋液稍微凝固即可关火；
18、抄底盛出猪排、洋葱和汤汁，浇在米饭上，视口味加葱花或香菜叶提味儿（早上吃葱怕有口气，就用香菜叶、甚至芹菜叶代替），趁热享用！
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地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
猪扒盖浇饭
食材明细：
主料：：猪里脊300克，
辅料：：洋葱150克，香菇8朵，油菜适量，米饭适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，
猪扒盖浇饭的做法步骤：
1.猪里脊切厚段，用刀拍散。
2.加盐腌一会。（我腌了十分钟左右）
3.沾上一层面粉，多余的拍掉。
4.锅中放少量油，中火煎。
5.洋葱香菇切粒。
6.肉煎熟取出。
7.利用锅中底油，先炒洋葱。
8.后加入香菇。
9.加入适量水，蚝油、番茄酱、糖大火煮。
10.到喜欢熟的程度时，加入煎好的肉。
11.汤汁收得差不多时，加入油菜丝。
12.收汁关火。
13.米饭装入碗中。
14.倒扣在盘中。
15.浇上肉与菜即可。
小贴士：
收汁的程度请根据自己的喜好。
牛腩盖浇饭
食材明细：
主料：：牛腩一斤，胡萝卜3根，
辅料：：洋葱1个，西红柿2个，
配料：：盐适量，酱油适量，小茴香适量，当归适量，生姜适量，
牛腩盖浇饭的做法步骤：
1.准备好原料
2.生姜、小茴香、当归准备好
3.将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块，牛腩切成小块状
4.将牛腩放锅里焯水
5.水开后打掉浮沫，捞起沥干
6.油锅烧热，将洋葱和姜片一起下锅煸炒
7.翻炒几下后把牛腩倒进去
8.并加入酱油上色
9.然后把胡萝卜也倒进去，加入小茴香和当归翻炒均匀
10.最后倒入西红柿，放盐翻炒几下
11.将这一锅肉菜一起倒进高压锅里，不要加水，炖上一个小时
12.米饭煮好后，用小碗舀起
13.将米饭扣进一个圆盘里
14.将炖好的胡萝卜牛腩浇在米饭上即可
小贴士：
我用的是电高压锅不用加水，如果是普通的高压锅还是要加水的，以免糊锅
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