中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“番茄土豆盖浇饭(1)”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：番茄适量，土豆适量，葱适量，米饭适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
番茄土豆盖浇饭的做法步骤：
1.土豆番茄去皮洗净。
2.土豆切成丁，用水冲洗去淀粉。
3.番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成小丁。
4.锅中放油，下入土豆翻炒。
5.再放入番茄丁翻炒出沙，加少许水烧煮5分钟。
6.放入葱花，加盐、生抽调味。
7.米饭倒扣在盆中，舀上番茄土豆。
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土豆盖浇饭
食材明细：
主料：：土豆适量，洋葱适量，四季豆适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，番茄酱适量，蚝油适量，味精适量，料酒适量，
土豆盖浇饭的做法步骤：
1.土豆、洋葱、四季豆、猪肉分别切大小相仿的小丁。
2.锅内油热后，入肉丁稍炒。
3.放四季豆继续炒。
4.放土豆炒至变有点透明。
5.放洋葱炒至出香味。
6.加一点糖、适量盐，小勺料酒和一勺半蚝油、两勺番茄酱炒匀后，放水没过食材。
7.中小火煮至土豆熟，汤汁浓稠即可浇在准备好的米饭边上。
8.所谓的惊喜现在揭晓答案：原来是饭中间藏了一段红薯，是煮饭时顺便煮的，呵。。。。像不像一个蛋黄？
番茄牛肉盖浇饭
食材明细：
主料：：一罐鲜米2罐，番茄4个，牛肉900克，水2罐，
辅料：：绿洋葱0.5个，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，鱼露1勺，盐适量，白糖适量，玉米油适量，花椒1小把，大料几个，香叶几片，桂皮1块，生姜适量，
番茄牛肉盖浇饭的做法步骤：
1.准备好原料，牛肉提前洗净用清水加姜片浸泡去除血水，捞出控干水分。
2.番茄洗净切块，洋葱去老皮洗净切块，洋葱只用半个就可以。
3.先把米饭煮上，一罐鲜米倒入电饭煲中，用了2罐米,这米不用洗，怕不干净可以淘洗一下。
4.这个比例是1罐米1罐水，放入2罐水。
5.电饭煲选择煮饭键开始煮饭。
6.珐琅铸铁锅放入少许油，小火放入香料炒香。
7.放入一半洋葱炒出香味，接着放入番茄块炒制出沙。
8.放入牛肉块翻炒到牛肉变白，此时锅中出了很多汤，不用额外添加水。
9.开始调味，放入2勺味极鲜酱油，
10.1勺鱼露（没有可不放），适量白糖。
11.1勺蚝油，翻炒均匀，不用放水，珐琅铸铁锅炖东西不耗费汤汁，锅中番茄和牛肉出来的食材汤汁就够了。
12.盖好锅盖，小火慢炖，期间记得多次翻炒一下，以免底部的粘了锅底。
13.炖煮了大概45分钟左右，放入适量盐调味，牛肉软嫩入味关火就行了，用碗盛入米饭倒扣在盘中，上面浇上汤汁和番茄牛肉就可以开吃了，大口牛肉大口米饭吃着超级过瘾。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士：
1、新的铸铁锅再开始用的时候，清洗干净擦干水分，小火在灶上烘干，然后放入适量植物油把锅底锅壁都抹上油，慢慢小火加热2分钟左右，然后倒掉锅中剩余的油，放入热水冲洗锅内，把水倒掉再小火烘干锅中水分就可以了。
2、用珐琅铸铁锅炖煮食物不需要开大火烹饪，开锅后转小火炖煮，才会更好吃更入味。
盖浇饭(1)
食材明细：
牛腿肉切片(全瘦)70克，萝卜泥50克，萝卜缨1/4盒，米饭110克淀粉少于2小匙，砂糖1小匙，高汤2大匙，酱油，味精各少量，蚝油2/3小匙。
盖浇饭的做法步骤：
1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的调味料a。
2.在浅盘中放入调味料b混合均匀，将作法1的肉摊平放入，盖上保鲜膜后用微波加热2分30秒。
3.在大碗内盛入热饭，放上作法2的材料，再放入萝卜泥和萝卜缨。
本菜用微波炉烹制，微波时间2分30秒
土豆猪扒盖浇饭
食材明细：
主料：：土豆适量，猪肉适量，洋葱适量，香菇适量，米饭适量，
辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，蒜适量，
土豆猪扒盖浇饭的做法步骤：
1.原料。。
2.猪扒洗净，用刀背打匀，好入味
3.洋葱，土豆，香菇切成小粒
4.打匀的猪扒加入生抽，料酒，黑胡椒粉，，入味
5.锅里放少许油，放入蒜炸香
6.下入猪扒炸
7.炸至金黄，再反过来炸
8.起锅
9.倒油，下入洋葱粒炸香
10.在倒入土豆粒和香菇粒翻炒，加入适量盐和鸡精
11.倒入适量清水。
12.下入猪扒
13.装饭，浇上汤汁，倒上猪扒，起锅
土豆猪肉末盖浇饭
听说北京已经下了好几场雪了，但是屋内暖暖的，人也呆着挺舒服的，而火锅跟下雪天搭配在一起最好了。不过对于懒人来说，还是步骤简单的快手菜肴更适合，就像这道土豆猪肉末盖浇饭，绝对好吃，零失误。
原料：
土豆1个猪肉末150g生抽2大匙盐适量
做法：
1.锅中放入适量油
2.油稍微热了，放入猪肉末，翻炒均匀变色
3.放入生抽调味道
4.放入切好的土豆小丁，翻炒均匀，等土豆软了，就可以出锅了，根据自己的口味适当放入盐调味。喜欢吃葱花的最后可以放些葱花
小贴士：
1.如果不吃猪肉可以换成牛肉鸡肉都可以，都很好吃
2.土豆要切成小丁然后用清水浸泡一下
3.不需要过多调味，生抽就可以，可以放一些料酒给猪肉去腥味
4.可以炒的时候放入葱花
5.土豆的口感根据自己喜欢，有的人爱吃面的，有人爱吃有脆感的，都可以，但是这个稍微面一点儿会更好吃
6.虽然不是很多汤汁，但就是那一点儿肉汁就会很下饭，如果想要汤汁多点儿放些水也可以
土豆应该怎么吃土豆这样吃降压减脂两不误
土豆是很营养的一种食材，土豆的做法也是超级多的，可是你知道土豆该怎么吃才是最营养的吗?小编带你看看土豆的不同做法，土豆这样吃可以降血压，降血脂哦!
【健康吃土豆排行榜】
土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢?我们来把常见的土豆做法排个名次吧。
第一名，蒸土豆。
蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
第二名：土豆泥。
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的奶香土豆泥，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。
烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
第三名，红烧土豆。
土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。
第四名，炒土豆片。
土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。
烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。
第五名，炒土豆丝。
土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。
烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。
结语：以上就是小编带来的内容，土豆的的不同做法，赶紧学学吧!
发芽的土豆能吃吗这些食物发芽后竟成宝
生活中，我们常吃的许多食物在放置时间过久后就会出现发芽的状况，多数人都知道发芽的土豆是不能食用的。可你知道吗有些食物发芽后竟成宝，和小编一起看看吧。
1、土豆产毒素
第一种，发芽后能产生对人体有害的毒素，这种食物是不能吃的。生活中比较常见的莫过于发芽或者发绿的土豆(马铃薯)。在这种富含淀粉类的发芽食物中，龙葵碱的含量特别高，其对胃肠道有较强的腐蚀性，还有中枢麻痹及溶血作用。
人大量误食后，会口中发麻、口干，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状;严重者甚至会发热、呼吸困难、抽搐等，如不及时治疗，可能有生命危险。
2、洋葱价值降低
第二种，发芽后不产生有毒物质，能够食用，但由于其营养物质在发芽过程中大量消耗，营养和口感会大打折扣。
洋葱、大蒜籽和生姜发芽后，肉质会变空、变干。例如，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2~3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，甚至腐烂，食用价值大大降低。
3、绿豆抗衰老
第三种，发芽前后不但不产生毒素，而且营养物质在各个阶段能转变成其他有益成分，是新型食品开发的一个重要挖掘点。
我们平时吃的绿豆芽、黄豆芽，都是由绿豆和黄豆发芽长成的。虽然蛋白质等营养成分减少了，但维生素C和维生素E这些抗氧化、抗衰老的有益营养因子却大大增加。
4、大蒜发芽之后
不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，都具有一种特殊的辛辣味，其有效成分为大蒜辣素，同时还含有丙酮酸和氨也就是说，大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头，体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质，大蒜头发芽只是蒜头在适宜的外界条件下，利用其自身贮藏的养分，形成另一种形式的食用产品。
所以，只要大蒜头未变色、发霉、腐烂，即使发了芽也能吃，没有什么害处，只是味道略差罢了。
发芽食物，可能还是宝
1、麦芽
麦芽可以做成香甜可口的麦芽糖、麦芽饼等甜食，也可作为啤酒制作的重要原料之一，是衡量啤酒质量好坏的非常重要的指标。
麦芽在中医的临床用药上，也占据一席之地。其性甘，味微温，主要功效为消食、和中、下气，有健脾开胃、退乳消胀的功用。中医一般将它用于食积不消、脾虚食少、乳汁郁结、乳房胀痛、妇女断乳。
2、发芽糙米
糙米是稻谷在脱壳后未经过精米加工的粗米，由于糙米蒸煮麻烦、口感欠佳、消化困难，需要经过精米处理。但被去掉的胚芽、胚乳、油糠皮，其实是营养精华，含有丰富的生物活性物、维生素、有益矿物质和膳食纤维等。
针对这种状况，发芽处理可以弥补这些缺陷。由于发芽过程中酶的作用，发芽的糙米外皮变得柔软，部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转变为糖类，原有的胚芽、胚乳、油糠皮、多种酶以及生物活性物，在发芽过程中被激活、转化、重组和增值。
有研究表明，发芽糙米中富含-氨基丁酸(GABA)。GABA是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质。充足的GABA供应，具有安神醒脑、增强记忆力、预防老年痴呆等作用。
另外，发芽糙米的膳食纤维是精白米的3.7倍。以发芽糙米代替精白米，不但口感清香、易消化，而且能起到防病强体的保健功能。
结语：以上是小编带来的全部内容，生活中不是所以发芽的食物都是有毒的，有些发芽的食物竟是宝，大家要注意啦。
土豆的功效与作用这样吃土豆调理肠胃效果佳
土豆是一种常见的蔬菜，是我们一年四季都吃得到的食物。土豆的功效与作用远不止你所知道的，换种吃法，这样吃土豆调理肠胃效果佳。跟着小编一起感受土豆的神奇功效吧!
【土豆的八种养生吃法】
1、未发芽的新鲜土豆，洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服下一两匙，酌加蜂蜜同服，连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物，治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，疼痛治愈后还须继续服用一个月。
2、土豆洗净，切碎捣烂，敷患处，用纱布包扎，每昼夜换药四至六次，两三天后便能治愈，治皮肤湿疹。
3、土豆蜜膏：鲜土豆一公斤，洗净切细后，加水捣烂，用洁净纱布绞取液汁，再放锅中小火煎熬，浓缩至稠粘时，加入一倍量的蜂蜜，再煎至稠粘浓如蜜时，停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙，每日两次，空腹服下，可治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。
4、贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症：以马铃薯150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用，有明显的改善效果。
5、胃痛、恶心反胃：以马铃薯100克洗净去皮、生姜8克洗净、橘子肉15克共榨汁去渣饮用，对于胃神经官能症之食欲不振、呕吐反胃，治疗效果良好。
6、慢性长期性便秘：以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。
7、胃溃疡、十二指肠溃疡：以鲜马铃薯600克洗净去皮打汁去渣，将汁液以文火熬至粘稠时，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠后冷却，以广口瓶装放入冰箱储存，早晚空腹各服一汤匙，效用非常可靠。
8、湿疹：以马铃薯洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔一小时换一次，约十次即能治愈。
【什么人不宜吃土豆】
薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
【土豆的饮食误区】
马铃薯含有大量淀粉，长期以来成为糖尿病人禁忌。近年来，国内外学者都提倡高碳水化合物饮食，马铃薯逐步成为糖尿病人可食用食品。聂文涛谷物保护曲线的发现，说明马铃薯对糖尿病人有益。《中华本草》：和胃健中;解毒消肿。主胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤。说明对消化功能、免疫功能都有良好作用。所以，只要适量，糖尿病人完全可以食用马铃薯。
结语：以上就是小编分享的土豆的功效与作用，这样吃土豆调理肠胃效果佳，肠胃不好的小伙伴们可以试试哦!
土豆榨汁儿竟有这样的神奇功效》》》一杯生土豆汁的神奇功效你绝对想不到！
一杯生土豆汁的神奇功效你绝对想不到!
土豆是人人喜爱的家常菜，但是你知道吗?其实从古代开始，人们就利用生土豆汁治病了。德国人用土豆汁医治胃病与便秘，而日本禅宗高僧富泽知芳大师更是提倡马铃薯鲜汁疗法，常喝生土豆汁甚至可以拿来预防治疗癌症!一杯生土豆汁到底有多厉害?怎么喝生土豆汁，一起来学习一下吧!
生土豆汁竟有8大神奇功效!
1.防治癌症，抑制癌细胞生长。
2.防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
3.防治非典型肺炎、心脏病、高血压。
4.恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
咖喱土豆排骨盖浇饭
食材明细：
主料：：土豆适量，排骨适量，米饭适量，
辅料：：盐适量，鸡精少量，咖喱酱适量，咖喱粉少量，酱油少量，
咖喱土豆排骨盖浇饭的做法步骤：
1.首先我们需要从超市买回来咖喱酱，是固体形状，2-3人份需上述这么大的咖喱块。
2.首先按照红烧排骨做法将排骨烧制八成熟，这个时候放酱油和一部分盐。（注意：只能八成熟）
3.将土豆放入锅中，再加入咖喱酱，咖喱粉，少量盐和水，水的量以快没过土豆为适宜。
4.小火炖，待土豆快炖烂时放入少量鸡精，大火收汁。
5.将做好的咖喱土豆排骨盖在米饭上即可。
小贴士：
必须将盐分开两次放,盐的量依据个人口味而定
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭
食材明细：
主料：：稻花香米206克，番茄1个，鸡蛋2个，姜少许，
辅料：：豇豆角适量，盐适量，白胡椒粉少许，糖1小勺，
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：
1.将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。
2.加入同等的一罐清水（制作米饭时，一罐米一罐水为黄金米水比，让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感）启动电饭煲程序。
3.豇豆洗净切成小丁。
4.西红柿顶部切花刀泡入沸水中，稍后剥去外皮。
5.切成小块。
6.姜擦成细末。
7.鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。
8.加入姜末和小勺清水搅匀。
9.热锅热油倒入蛋液，炒成大块蛋碎盛出备用。
10.炒锅另加油加蒜末炒出香味后，倒入豇豆丁炒至变色。
11.倒入西红柿碎和少许水炒匀。
12.炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味，加入生抽调色。
13.最后下入蛋碎炒匀即可。
14.盛出米饭，把炒好的菜浇在米饭上即可食用。
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