海兔子木耳盖浇饭(1)

发布时间 : 2019-10-15

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“海兔子木耳盖浇饭(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：海兔子250g，西兰花40g，木耳20g，

辅料：：洋葱25g，大葱适量，红辣椒一段，生姜2片，韩式包饭酱适量，东古一品鲜酱油1大勺，

海兔子木耳盖浇饭的做法步骤：

1.西兰花、泡发木耳适量焯水。

2.海兔子摘去软骨，挤去眼睛快速焯水，时间大约30秒，捞出控水。

3.红辣椒切不规则块，生姜切粗丝，大葱切圈。自制的韩式辣酱（可以用韩式包饭酱代替，重口味可以再加一些辣椒面）1小勺，加入东古一品鲜酱油一大勺搅拌均匀。

4.准备材料：焯水的海兔子、西兰花、木耳。洋葱丝、红辣椒块、生姜丝、大葱圈。

5.炒锅倒入适量的油，油热后下入配料红辣椒块、洋葱丝、葱圈、生姜丝翻炒出香味。

6.下入黑木耳

7.加入海兔子。

8.加入辣酱汁翻炒均匀。

9.加入西兰花

10.翻炒均匀出锅。

11.装盘

12.蒸好的米饭用小碗盛出、压实、倒扣入盘。

13.将烧好的海兔子木耳菜以月牙状盛放。鲜香微辣又下饭

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香辣石锅海兔子的做法

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材料：

海兔150g，藕若干，香菜若干，腐竹若干，洋葱一个，盐1勺，孜然粉半勺，辣椒粉若干，香料几勺，，

香辣石锅海兔子的做法的做法步骤：

步骤1，海兔子洗干净、洋葱洗干净后切块

步骤2，先爆炒洋葱然后放入海兔子一起炒、随后放配菜腐竹和藕片一起翻炒

步骤3，放调料：盐、香料、孜然粉、辣椒粉、鸡精再翻炒

步骤4，最后把炒好的菜一起在倒入石锅中烧、烧五分钟后最后放上香菜！

下酒，下饭的超级好菜~~·香麻海兔子

食材明细：

主料：：海兔俩斤，

辅料：：大尖椒一根，美人椒两根，葱姜末30克，干辣椒10克，青花椒5克，

配料：：盐半勺，老抽一勺，生抽三勺，郫县豆瓣酱一勺半，鸡精两勺，料酒一勺，糖半勺，

下酒，下饭的超级好菜~~·香麻海兔子的做法步骤：

1.将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。尖椒切块，美人椒切条，备用。

2.倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅炒香。

3.下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖。

4.这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘

5.来两张成品图！！！（超级大娃娃脸）

6.（超级大娃娃脸）

小贴士：

就辆个要点，海兔子一定要买至少俩斤，不然一炒就不出数了，其次，锅一定要烧干，再加料酒，不然达不到去腥提鲜的效果。

兔子馒头(1)

食材明细：

主料：：面粉400克，牛奶180克，酵母4克，

辅料：：盐1克，

兔子馒头的做法步骤：

1.酵母用温水融化，加到面粉中。

2.慢慢加入牛奶，拌成团。

3.揉成光滑的团。

4.放温暖处发酵至两倍大。

5.取出排气后搓成长条

6.切成小剂子。

7.取一面团，稍擀，整理成如图一头大一头小的形状。

8.把小的一头卷上来沾上，可沾点水。

9.用剪刀从中间剪开，做兔子的耳朵。

10.用黑芝麻或者豆子之类的做眼睛（这里我放了糖针，不行的哦，看后面就知道了）。

11.依次做好所有的兔子，放温暖处发酵20分钟左右。

12.大火蒸15-20分钟，闷3分钟左右再揭锅盖（揭开一看，放糖针的兔子哭得很伤心）。

小贴士：

蒸好后过两、三分钟再揭开锅盖，以免造成馒头忽遇冷气，出现回缩现象。

番茄土豆盖浇饭(1)

食材明细：

主料：：番茄适量，土豆适量，葱适量，米饭适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，

番茄土豆盖浇饭的做法步骤：

1.土豆番茄去皮洗净。

2.土豆切成丁，用水冲洗去淀粉。

3.番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成小丁。

4.锅中放油，下入土豆翻炒。

5.再放入番茄丁翻炒出沙，加少许水烧煮5分钟。

6.放入葱花，加盐、生抽调味。

7.米饭倒扣在盆中，舀上番茄土豆。

咖喱茄子盖浇饭(1)

食材明细：

主料：：米饭100g，茄子250g，

辅料：：橄榄油适量，盐适量，香菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，咖喱粉适量，

咖喱茄子盖浇饭的做法步骤：

1.茄子去皮洗干净切成丁，分钟微波炉盒内入微波炉打2、3分钟

2.香菇、胡萝卜、洋葱洗干净

3.香菇、胡萝卜、洋葱切成丁

4.起油锅，洋葱入锅煸香

5.加咖喱粉炒茄子入锅炒

6.香菇、胡萝卜入锅炒均匀，加适量水，盖上锅盖烩一会儿

7.食材熟，加盐炒，炒均匀即可。

8.盘中放米饭。

9.盛入咖喱茄子即可享用。

小贴士：

1、此菜主要品咖喱的味道，不宜添加多种调味品。
2、盖浇饭的浇头有很多选择，随个人偏爱。
3、与茄子搭配的食材随个人偏爱选择。

香菇虾仁盖浇饭(1)

食材明细：

主料：：五常大米2杯，

辅料：：西兰花适量，大虾350克，香菇150克，姜适量，香葱适量，海鲜酱3勺，生抽酱油2汤匙，老抽半匙，料酒少许，食用油适量，

香菇虾仁盖浇饭的做法步骤：

1.先将电饭煲按使用程序安装好三脚釜，按大米用量刻度放入水量，2杯米，大约1-1.5刻度清水。放好电饭煲底层的米汤盒。

2.取出电饭煲所配甑子，这款内胆是其他电饭锅没有的，有了它才可以滤出米汤，达到脱糖效果。将米淘洗好，装于甑子内。“甑子”内胆，分离米汤，不粘材质容易清洁。米饭口感嚼劲，也不粘锅。

3.将甑子装入，看起来好多清水沫于米面，没有关系。启动后，经过煮、滤、洗、蒸，还原土灶柴火沥米饭。

4.通电，五常大米可选择“香米”，口感可选择劲道。电饭锅可选择米种，口感，或直接按下低糖饭，进入工作状态。也可预约，智能预约也不用担心会泡米哦。如果预约，启动后水自动滤到米汤盒，有效解决预约时米粒长时浸泡问题，米饭口感更好。

5.接下来准备菜肴。将大虾仁剥好，加入料酒拌匀，切粒，虾壳与虾头，冲洗后沥水，姜葱同放。

6.准备好的香菇切丁，香菇清洗时要顺时搅拌，更好清洗去沙质。

7.将虾壳虾头入锅，炒一炒去水分后，加入食用油，姜葱炸香，炸出虾油。

8.虾油炸好之后，捞出虾壳虾头，加入香菇丁炒出香味。

9.香菇炒出香味后，加入虾仁，翻炒几下。

10.炒匀之后，加入所有调料，清水，慢火煮一二分钟，淋入水淀粉，汤汁浓郁即可关火。

11.做好的香菇虾仁酱，是不是很棒呢，制作盖浇饭，汤汁多一些更棒呢。

12.锅中烧一水，滴少许食用油，加入西兰花焯熟。

13.菜肴好了，再来看看米饭吧。电饭煲进入了保温装态，它可保温24小时呢。

14.看看米汤盒里，接出来的米汤。沥出多余的淀粉于汤中了，煮出低糖米饭，口感劲道。大米含碳水化合物将近占75%左右“大米中的主要碳水化合物就是淀粉，一是支链淀粉，一是直链淀粉，支链淀粉与酶反应的端口比直链淀粉多，因此更容易被吸收，引起餐后血糖迅速升高。支链淀粉难溶于水，却会在高温糊化后溶解到米汤里，因此通过智能控制糊化反应，清水循环冲刷，将支链淀粉过滤到米汤里，即可实现脱糖。

15.最后，装好米饭，淋上香菇虾仁，放上西兰花，就可以开吃了。这款米饭，孩子对它百吃不腻，鲜香可口，唇齿留香，每次光盘。朋友们认为这款米饭做得如何呢？有小伙伴来问我家的锅具，小编就聊到这啦，欢迎你留言讨论，谢谢你的支持。

小贴士：

虾壳与虾头可以炒干水分再加入食用油，炸出虾油也可以炒面炒菜都非常的鲜美。