食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的茄汁双菇盖浇饭-简单又营养,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：茄子半根，番茄一个，平菇50g，蘑菇6个，
辅料：：肉丝适量，青椒一个，蒜适量，葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，
茄汁双菇盖浇饭-简单又营养的做法步骤：
1.先上材料吧！茄子、蘑菇切丁，平菇、番茄切片，肉丝煸炒，真是丰富啊！茄子我没削皮
2.锅中放油，放入蒜，等外表金黄时捞出，放入葱爆香，依次放入茄子、番茄、青椒，双菇，煸炒好的肉丝，倒水盖上锅盖，中途放入一勺盐，糖，等茄子软了的时候，就好了
3.最后也可放点水淀粉，让汤汁浓稠，我把昨天的虾子放在过上热热，然后浇在饭上。
4.开饭吧，让你的味蕾体验酸甜鲜咸吧，好满足。茄子已经染上了红色。
5.再放一张。菇的鲜味与番茄的酸甜味融合的极为恰当。这几种材料可谓相辅相成。
小贴士：
怎么做都好吃。若喜欢重口味，放点洋葱也可以
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茄汁龙利鱼盖浇饭
食材明细：
主料：：九阳轻养鲜米1罐，龙利鱼1条，西兰花1小块，
辅料：：番茄沙司2勺，糖1勺，料酒1勺，淀粉1勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤：
1.准备好材料；
2.将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中；
3.加入1罐水；
4.按下电饭煲炖煮米饭的功能键；
5.时间到， 米饭煮好了， 盛小碗出来，倒扣再盘中；
6.龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀；
7.烧锅开水， 加入点油和盐， 将西兰花放入里面焯煮变色后捞出；
8.热锅凉油，放入番茄沙司进去翻炒；
9.加入1勺糖翻炒均匀；
10.加入适量的水， 炖煮2分钟；
11.加入腌制好的龙利鱼， 煮至鱼肉变白；
12.加入适量的盐调味，大火收汁；
13.将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上，旁边摆放焯好的西兰花， 端上桌了。
14.端上桌了。
小贴士：
1. 提前西兰花焯好， 焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽；
2. 用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收， 你也可以用新鲜的炒汁；
3. 龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制， 鱼无须煮的太久。
茄汁双花
食材明细：
主料：：西兰花适量，花菜适量，番茄适量，番茄酱适量，
辅料：：盐适量，糖适量，
茄汁双花的做法步骤：
1.用手将花菜瓣成小朵，冲洗干净，在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。
2.水开后焯1分钟，捞出，用冷水冲下。西兰花也一样。
3.冷水冲后，颜色更鲜嫩水灵。
4.西兰花君~~~
5.番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒。
6.炒软后，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。ps. 番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。
7.加水刚刚好漫过西红柿煮开。
8.入花菜和西兰花一起翻炒几下，颜色还不是很浓郁，再加点番茄酱，加盐调味出锅。
9.花菜被番茄汁染成了红色，可爱又可口。
小贴士：
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。所以在吃之前，先用流动的水洗西兰花，然后放在盐水里浸泡10分钟，通过浸泡，可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水，吸收进去的农药也能通过焯水去掉。
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简单也营养——茄汁乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面1包，西红柿1个，
辅料：：鹌鹑蛋3个，生菜1片，蘑菇适量，洋葱适量，葱适量，生姜适量，
配料：：十三香适量，花椒粉适量，胡椒面少量，生抽少量，食盐适量，
简单也营养——茄汁乌冬面的做法步骤：
1.所用基本食材，漏拍鹌鹑蛋和洋葱了。
2.西红柿去皮切小丁，洋葱切条，葱和姜切末。
3.蘑菇洗净撕成条状，生菜洗净稍切小。
4.炒锅烧油，油热后下葱和姜末炒香。
5.下入西红柿丁炒出红汁，下入洋葱翻炒。
6.加适量十三香。
7.加少许花椒粉。
8.加适量胡椒粉。
9.加入适量生抽炒半分钟。
10.调入适量食盐，炒匀后即可关火。
11.在炒菜的同时在另一口锅中可同时煮面，水开后下入乌冬面煮一分钟。
12.煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。
13.煮好的面捞入碗中，舀入炒好的茄汁，鹌鹑蛋和生菜摆入即可。
小贴士：
可以把乌冬面换成其它任何比较筋道的面条，味道一样好哟~
茄汁白玉菇
食材明细：
主料：：白玉菇250g，番茄1个，
辅料：：番茄酱1勺，葱适量，盐适量，糖适量，白醋少许，姜适量，蒜适量，
茄汁白玉菇的做法步骤：
1.食材：白玉菇、番茄、番茄酱、葱姜蒜。
2.姜蒜切末、葱切葱花、番茄切块。
3.锅中入油烧热、下姜蒜末炒香。
4.加入番茄炒软(炒出红油)。
5.加入适量清水烧开。
6.加入白玉菇、调入适量的盐、加盖中小火焖煮几分钟。
7.加入一勺番茄酱。
8.滴入少许白醋。
9.加入糖、大火收汁即可！
10.成品。
11.成品。
茄汁鲍菇
食材明细：
主料：：鲍菇1个，茭白1个，西红柿1个，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量，
茄汁鲍菇的做法步骤：
1.鲍菇茭白洗净各切片
2.西红柿一个洗净
3.去皮，搅拌成汁
4.锅点火放油烧热
5.放入切好的姜片
6.加入鲍菇和茭白煸炒
7.煸炒至软，盛起
8.锅中留少许油，倒入西红柿汁，也可番茄酱这样的颜色也会深些
9.加入白砂糖
10.加入盐
11.加入鲍菇大火烧开
12.撒上葱花即可
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