食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐香菇板栗青椒盖浇饭，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：香菇500g，板栗10个，泡椒1个，
辅料：：油盐江油适量，
配料：：葱半棵，姜半块，蒜瓣4个，
香菇板栗青椒盖浇饭的做法步骤：
1.香菇洗净，切片，放盘中备用；
2.将板栗去壳，果肉外的皮不容易去掉，可以放在开水中几分钟，即可去皮。将板栗切片，备用；
3.青椒切块，备用；葱、姜、蒜拍碎，备用；
4.先用葱姜蒜在油锅里爆锅，再加入板栗和香菇，边炒边炖，大约10分钟就可以出锅了。将炒好的香菇板栗浇在米饭上，OK，可以吃啦！！
小贴士：
板栗不好去皮哦，推荐去皮小技巧：将去掉外壳的板栗放在开水中，一两分钟后就可以很快地将皮去掉了！
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香菇虾仁盖浇饭(1)
食材明细：
主料：：五常大米2杯，
辅料：：西兰花适量，大虾350克，香菇150克，姜适量，香葱适量，海鲜酱3勺，生抽酱油2汤匙，老抽半匙，料酒少许，食用油适量，
香菇虾仁盖浇饭的做法步骤：
1.先将电饭煲按使用程序安装好三脚釜，按大米用量刻度放入水量，2杯米，大约1-1.5刻度清水。放好电饭煲底层的米汤盒。
2.取出电饭煲所配甑子，这款内胆是其他电饭锅没有的，有了它才可以滤出米汤，达到脱糖效果。将米淘洗好，装于甑子内。“甑子”内胆，分离米汤，不粘材质容易清洁。米饭口感嚼劲，也不粘锅。
3.将甑子装入，看起来好多清水沫于米面，没有关系。启动后，经过煮、滤、洗、蒸，还原土灶柴火沥米饭。
4.通电，五常大米可选择“香米”，口感可选择劲道。电饭锅可选择米种，口感，或直接按下低糖饭，进入工作状态。也可预约，智能预约也不用担心会泡米哦。如果预约，启动后水自动滤到米汤盒，有效解决预约时米粒长时浸泡问题，米饭口感更好。
5.接下来准备菜肴。将大虾仁剥好，加入料酒拌匀，切粒，虾壳与虾头，冲洗后沥水，姜葱同放。
6.准备好的香菇切丁，香菇清洗时要顺时搅拌，更好清洗去沙质。
7.将虾壳虾头入锅，炒一炒去水分后，加入食用油，姜葱炸香，炸出虾油。
8.虾油炸好之后，捞出虾壳虾头，加入香菇丁炒出香味。
9.香菇炒出香味后，加入虾仁，翻炒几下。
10.炒匀之后，加入所有调料，清水，慢火煮一二分钟，淋入水淀粉，汤汁浓郁即可关火。
11.做好的香菇虾仁酱，是不是很棒呢，制作盖浇饭，汤汁多一些更棒呢。
12.锅中烧一水，滴少许食用油，加入西兰花焯熟。
13.菜肴好了，再来看看米饭吧。电饭煲进入了保温装态，它可保温24小时呢。
14.看看米汤盒里，接出来的米汤。沥出多余的淀粉于汤中了，煮出低糖米饭，口感劲道。大米含碳水化合物将近占75%左右“大米中的主要碳水化合物就是淀粉，一是支链淀粉，一是直链淀粉，支链淀粉与酶反应的端口比直链淀粉多，因此更容易被吸收，引起餐后血糖迅速升高。支链淀粉难溶于水，却会在高温糊化后溶解到米汤里，因此通过智能控制糊化反应，清水循环冲刷，将支链淀粉过滤到米汤里，即可实现脱糖。
15.最后，装好米饭，淋上香菇虾仁，放上西兰花，就可以开吃了。这款米饭，孩子对它百吃不腻，鲜香可口，唇齿留香，每次光盘。朋友们认为这款米饭做得如何呢？有小伙伴来问我家的锅具，小编就聊到这啦，欢迎你留言讨论，谢谢你的支持。
小贴士：
虾壳与虾头可以炒干水分再加入食用油，炸出虾油也可以炒面炒菜都非常的鲜美。
香菇炒板栗
食材明细：
香菇(鲜)250克，栗子(鲜)100克，豌豆尖50克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)30克，胡椒粉2克，味精2克，盐5克，白砂糖5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，姜5克，菜籽油15克
香菇炒板栗的做法步骤：
1. 将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；
2. 葱切段；
3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；
4. 将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；
5. 将菇装入碗内，加全蛋液，淀粉拌匀；
6. 热勺，下菜油，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄；
7. 放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开；
8. 下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
板栗香菇鸡翅
板栗补肾壮筋骨，秋季的应季干果，深秋时节多吃些板栗最滋补不过；香菇的好处就不用多说了，加上滑嫩的鸡翅，不仅味道绝佳，营养也是丰富得不得了，这个栗香鸡翅真是板栗香，香菇香，鸡翅香的三香牌哦！
板栗的甜香，香菇的浓香，鸡肉的嫩香，浓浓的汤汁融合在陶煲里，绝对的饭遭殃。
我用的是吃剩下的糖炒板栗，隔夜的板栗黑黑的，可是绝对很甜软，比放生板栗更容易入味。
板栗香菇鸡翅
原料：鸡翅12个，香菇10朵，熟板栗一碗
配料：辣椒，蒜瓣，姜片
调料：八角花椒小茴香，生抽、老抽、蚝油、糖、盐、啤酒
板栗香菇鸡翅的做法
1、鸡翅清水浸泡去除血水，用刀划2下方便入味。
2、八角花椒小茴香放入凉油炒香。
3、下入蒜粒和姜片炒到微黄。
4、倒入鸡翅炒至变色，鸡皮发紧。
5、分别加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、啤酒半听、糖少许、盐适量。
6、加入剥皮的板栗，大火烧开，转小火炖煮。
7、同时另取砂锅烧热，放润滑锅底的少许油。
8、香菇两面略煎。
9、把香菇堆在砂锅中间，把炖煮的板栗鸡翅倒在香菇周围。
10、整理一下摆盘造型，撒上切碎的辣椒圈。
11、盖上盖子，小火焖3分钟汤汁粘稠即可。
特别提示
*蒜粒很提味，至少一大把哦。
*啤酒代替了水，煮出的鸡翅更滑嫩，而且没有酒味。建议用淡啤酒，用青岛味道会苦一点。
*这里使用的是熟板栗，如果用生板栗，炖煮的时间要加长，啤酒量也要加倍。
*香菇用油煎一下，会有肉肉的口感，不要省略这一步。
*用砂锅炖煮时，注意观察水量，煮到汤汁粘稠即可。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
青椒香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，味蚝鲜适量，
青椒香菇的做法步骤：
1.青椒切块，香菇清洗干净。
2.热锅热油放进香菇炒匀，。
3.放进青椒，再放盐入味。
4.待辣椒熟时调进调味鲜，味蚝鲜提鲜。
5.炒匀出锅。
6.炒好的青椒香菇。
香菇板栗鲜肉粽
食材明细：
主料：：糯米500g，前腿肉300g，香菇100g，板栗300g，
辅料：：花生米适量，红豆适量，
配料：：酱油适量，蚝油适量，盐适量，
香菇板栗鲜肉粽的做法步骤：
1.选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油
2.抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
3.糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水
4.香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味
5.把糯米倒入，加特级酱油
6.翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。
7.取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料
8.把板栗和腌好的肉放入
9.上面再铺满米料
10.包严实，扎起来。
11.加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时
香菇板栗焖鸡翅
食材明细：
主料：：香菇适量，板栗适量，鸡翅适量，
辅料：：姜适量，
香菇板栗焖鸡翅的做法步骤：
1.第一步：把板栗的外壳剥掉后，放在碟子里放着先。
2.把香菇干泡在水里，直到变软。
3.鸡翅洗干净，在其中的一面划一刀。
4.放姜，鸡翅。
香菇板栗老鸡汤
食材明细：
主料：：老鸡1/2支，香菇300克，
辅料：：板栗300克，
香菇板栗老鸡汤的做法步骤：
1.老鸡洗净
2.板栗洗净
3.香菇用温水浸二十分钟
4.开锅放材料煮三至四小时完成
香菇爆青椒
菜系及功能:家常菜谱
香菇爆青椒
原料：青椒350克，水发香菇30克，精盐、味精、酱油、白糖、熟花生油、麻油各适量。
香菇爆青椒的做法
①青椒剖开去籽洗净，切大菱形片；水发香菇去蒂洗净，切成片，待用。
②炒锅置火上烧热，投入青椒爆去水分，热锅加入熟花生油烧热，再投入青椒、香菇丝、精盐、酱油、白糖、味精等调味品爆炒几下，淋人麻油迅速起锅装盘即成。
香菇营养分析
营养成分：每100克香菇干品中含有水分12.8兑，蛋白质21克，脂肪1.2克，灰分4.8克，碳水化合物28.1克，粗纤维29.6克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.19毫克，核黄素1.26毫克，抗坏血酸5毫克，钙83毫克钾464毫克，钠11.2毫范，，镁147毫克，磷258毫克，铁10.5毫克，锰5.47毫克，锌8.57毫克，铜1.03毫克，硒6.42微克，尼克酸20.5毫克。
药用功效：香菇性味甘，平。人胃、肝经。健脾和胃，理气化痰，止血，抗肿瘤。主治胃炎、食欲减退、大便秘结、血症、肿瘤。
饮食禁忌：香菇为发物，脾胃寒湿气滞者慎食。一般认为野生香菇与毒蕈易混淆，误食后易中毒，应慎用。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
香菇炒青椒
食材明细：
主料：：香菇适量，青椒一个，
辅料：：盐适量，蚝油一勺，葱花适量，鸡精适量，蒜末适量，
香菇炒青椒的做法步骤：
1.香菇和青椒洗净。
2.香菇切小块。
3.青椒去籽切小块。
4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香。
5.放入香菇，青椒翻炒至变软。
6.加入一汤匙蚝油，适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
7.装盘，撒上葱花即可。
青椒爆香菇
食材明细：
主料：：香菇8个，青椒1个，西兰花半棵，
辅料：：酱油半勺，白糖半勺，葱适量，姜适量，蒜适量，
青椒爆香菇的做法步骤：
1.香菇洗干净，撕成小朵
2.西兰花撕成小朵，备用，青椒切块，备用。
3.香菇焯水，捞出备用
4.就用焯香菇的水，将西兰花焯水。西兰花沿着盘子摆盘，形状看自己喜欢，我用的白色圆盘子，所以才成了圆形。
5.锅内，热油，五成热放入葱姜蒜，爆香，加入香菇和青椒翻炒，大火。
6.加入酱油，白糖，盐，盛入摆好西兰花的盘子里。
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