缤纷报窝蛋

食材明细：

主料：：幼砂糖按个人口味，

辅料：：牛奶250毫升，鸡蛋1只，

窝蛋奶的做法步骤：

1.将牛奶滚热（大概滚5、6分钟）。

2.幼砂糖（滚2分钟）用铲子搅拌。

3.下鸡蛋然后在用铲子搅拌（下鸡蛋大约过1分钟就得马上关炉子）。

食材明细：

主料：：梅头肉500g，木耳10g，惠州梅菜50g，鹌鹑蛋14个，

调味料：：生抽2茶匙，老抽1.5茶匙，糖1茶匙，生粉2茶匙，料酒1大匙，

装饰：：枸杞子少许，葱花少许，

肉饼窝蛋的做法步骤：

1.梅菜用水泡去一部分咸味，挤干水份。

2.木耳泡发，洗净。

3.梅头肉(夹心肉)用刀剁一下。(买夹心肉时叫师傅帮忙粗绞了一遍)

4.把梅菜切碎。

5.把梅菜，木耳与肉稍剁一下，放入调料。

6.放入调味。继续剁到肉起胶。(感觉肉会粘在刀上和砧板上。)这是肉饼Q弹的关键。

7.剁好的肉铺在碟子里。

8.鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

9.把鹌鹑蛋窝在肉饼里。

10.放入开水锅。

11.大火蒸20分钟。

12.撒上葱花和枸杞子装点一下。

13.好吃又好看，小孩很喜欢。

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱

窝蛋油菜的原料:瘦肉50克，鸡蛋1个，小油莱250克，姜丝、葱花、胡椒粉、食盐、生粉、上汤、花生油各适量。

窝蛋油菜的做法:

1)将瘦肉剁咸肉碎，略腌；小白菜去老叶改菜胆，飞水，过冷河，沥干。

2)起锅爆香姜丝，放人瘦肉碎快炒，注入上汤，煮沸3分钟，放人小白菜，加食盐、胡椒粉调味，用生粉勾芡，倒人汤花即可。

3）趁热将鸡蛋打入汤窝中，撒撒入葱花即可

特点:鲜香美味。

网站小提示

蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老，减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用

油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒

食材明细：

酒酿250克，鸡蛋2个，桂花5克，冰糖少许

酒酿窝蛋的做法步骤：

第1步材料简单。酒酿下锅，加热水2碗煮沸；

第2步然后打入鸡蛋，不要搅散；鸡蛋快熟时可试一试味；如果觉得不够甜，可加些冰糖；

第3步最后洒入桂花，这汤就完成了。

小贴士：

1、酒酿煮的时间不能太长，不然会发酸。2、酒酿的米粒中的洞越大就越老，米洞小就是新的；老的酒酿空间密度大些，新的就比较稀疏。

食材明细：

主料： 牛肉 250克， 大米 2人份，

调料： 食盐 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 鸡蛋 2个， 生粉 适量，

窝蛋牛肉饭的做法步骤：

1.牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。

3.继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可。