食材明细:
碎牛肉90公克,洋葱50公克,青豆仁30公克,蛋黄1颗,白饭1碗,奶油5公克,柴鱼汁50㏄,酱油2茶匙,味淋1大匙
窝蛋牛肉丼的做法步骤:
1.洋葱切丁备用。
2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丁加入作法2的锅中,以小火炒香后,加入柴鱼汁、酱油及味淋,转中火拌煮至汤汁滚沸。
4.将青豆仁与碎牛肉放入作法3的锅中拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上,再将蛋黄放至中央,食用时拌匀即可。
食材明细:
牛肉适量,苹果适量,生姜适量,柠檬(或者料酒)适量,生姜适量,葱适量,胡椒粉适量,鸡蛋适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,胡萝卜适量
窝蛋牛肉煲仔饭的做法步骤:
第1步牛肉清洗干净后控干水分。横着纹路切片。再切成丁。稍微垛碎一下就好了。小半只苹果切片后浸泡在盐水里,防止氧化。苹果片切成小丁。
第2步生姜切碎在牛肉馅里挤几滴柠檬。加些胡椒粉。半勺白糖。半勺料酒(可以不放,因为已经放了柠檬)。放入刚才切好的生姜一勺。加入两勺苹果粒。
第3步切好葱白。加入些葱白。少许的盐和鸡精。搅拌到牛肉上劲,可以用手摔。整成一个球。做成两个肉饼。(做一碗煲仔饭的话就做一个就够了啊。)
第4步锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄,六成熟就可以。牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒一下。陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开。大火煮开后改小火到水分快要收干。
第5步放入刚才煎好的牛肉饼,我为了好看,在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间。打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟。小心糊锅,人不要离开。
第6步最后放入刚才炒过的胡萝卜丝,撒上葱花,再淋上点鲜酱油。
食材明细:
牛肉250克,大米2人份,鸡蛋2个,姜丝适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
窝蛋牛肉饭的做法步骤:
1.牛肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.大米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量清水,煮至饭滚收水时,加入牛肉片和姜丝搅匀。
3.继续煲到电饭煲跳掣,然后将鸡蛋打在饭面,盖上盖焖2分钟即可。
腊味窝蛋煲仔饭
公司的同事来家吃饭,可正赶上家里没什么菜了,同事说上回在网上看到猫做的煲仔饭好好吃的样子,要不就吃煲仔饭吧,也好,一锅里面什么都有了,虽然简单些,但是吃起来味道
食材配方
主料:
大米
100g腊肉
50g广式腊肠
1根鸡蛋
1个辅料:油
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量姜
15g葱
10g做法 共14个步骤
1.先把大米洗净,然后浸泡10-20分钟。
2.倒入砂锅内,放入少许的花生油。
3.开中大火煮饭。
4.这时把腊肉与腊肠洗净。
5.切成片备用。
6.姜与葱切丝。
7.锅烧热,放入少许的食用油,加入姜丝炸出香味。
8.加入适量的味极鲜,糖,蚝油,适当地加入少许的清水,小火煮香。
9.然后倒入碗内,制成料汁。
10.这时煲仔内的汁水已经接近收干,但米还是生的,把切好片的腊肉与腊肠放入。
11.洒上姜丝。
12.盖上盖子,小火,慢慢地转动煲仔煮制。
13.当煲仔内的腊味已经成熟时,再打入鸡蛋。
14.盖上盖子,小火煮5分钟,就可以了,放入葱丝即可食用喽。
冬菇肉饼窝蛋饭
今天,我婆婆跟公公去外婆家里,今天只有我们一家3口在家。可以做自己喜欢吃饭。,昨天就想好,做牛肉窝蛋饭的,可是我婆婆买很多瘦肉在家,所以呢我先把瘦肉消灭掉。 做
食材配方
主料:
大米
250g玉米
100g西兰花
100g冬菇
3朵鸡蛋
2个猪肉
200g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量淀粉
适量麻油
适量
做法 共11个步骤
1.大米,玉米,西兰花,冬菇,鸡蛋。猪肉。
2.大米泡半小时。
3.猪肉香菇剁碎,加适量盐,油,淀粉,生抽,糖搅拌好。
4.泡好的大米加适量盐油搅拌好,把米玉米倒入电饭锅。
5.加适量清水煮饭。
6.在碗里倒入生抽,一点老抽,糖,麻油搅拌好。
7.饭剩少量水,把肉倒入,用勺子压平压实。
8.等煮饭跳成保温就打入鸡蛋,调好的酱油
9.等鸡蛋凝固。
10.加入灼过水的菜焖5分钟。
11.做好,可以开动。
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
窝蛋油菜的原料:瘦肉50克,鸡蛋1个,小油莱250克,姜丝、葱花、胡椒粉、食盐、生粉、上汤、花生油各适量。
窝蛋油菜的做法:
1)将瘦肉剁咸肉碎,略腌;小白菜去老叶改菜胆,飞水,过冷河,沥干。
2)起锅爆香姜丝,放人瘦肉碎快炒,注入上汤,煮沸3分钟,放人小白菜,加食盐、胡椒粉调味,用生粉勾芡,倒人汤花即可。
3)趁热将鸡蛋打入汤窝中,撒撒入葱花即可
特点:鲜香美味。
网站小提示
蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老,减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用
油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒
食材明细:
酒酿250克,鸡蛋2个,桂花5克,冰糖少许
酒酿窝蛋的做法步骤:
第1步材料简单。酒酿下锅,加热水2碗煮沸;
第2步然后打入鸡蛋,不要搅散;鸡蛋快熟时可试一试味;如果觉得不够甜,可加些冰糖;
第3步最后洒入桂花,这汤就完成了。
小贴士:
1、酒酿煮的时间不能太长,不然会发酸。2、酒酿的米粒中的洞越大就越老,米洞小就是新的;老的酒酿空间密度大些,新的就比较稀疏。
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