食材明细:
碎牛肉90公克,洋葱50公克,青豆仁30公克,蛋黄1颗,白饭1碗,奶油5公克,柴鱼汁50㏄,酱油2茶匙,味淋1大匙
窝蛋牛肉丼的做法步骤:
1.洋葱切丁备用。
2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丁加入作法2的锅中,以小火炒香后,加入柴鱼汁、酱油及味淋,转中火拌煮至汤汁滚沸。
4.将青豆仁与碎牛肉放入作法3的锅中拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上,再将蛋黄放至中央,食用时拌匀即可。
食材明细:
牛肉适量,苹果适量,生姜适量,柠檬(或者料酒)适量,生姜适量,葱适量,胡椒粉适量,鸡蛋适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,胡萝卜适量
窝蛋牛肉煲仔饭的做法步骤:
第1步牛肉清洗干净后控干水分。横着纹路切片。再切成丁。稍微垛碎一下就好了。小半只苹果切片后浸泡在盐水里,防止氧化。苹果片切成小丁。
第2步生姜切碎在牛肉馅里挤几滴柠檬。加些胡椒粉。半勺白糖。半勺料酒(可以不放,因为已经放了柠檬)。放入刚才切好的生姜一勺。加入两勺苹果粒。
第3步切好葱白。加入些葱白。少许的盐和鸡精。搅拌到牛肉上劲,可以用手摔。整成一个球。做成两个肉饼。(做一碗煲仔饭的话就做一个就够了啊。)
第4步锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄,六成熟就可以。牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒一下。陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开。大火煮开后改小火到水分快要收干。
第5步放入刚才煎好的牛肉饼,我为了好看,在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间。打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟。小心糊锅,人不要离开。
第6步最后放入刚才炒过的胡萝卜丝,撒上葱花,再淋上点鲜酱油。
食材明细:
大米适量,牛肉适量,鸡蛋适量,料酒适量,生粉适量,姜丝适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量
生滚窝蛋牛肉粥的做法步骤:
第1步牛肉切片后加入料酒,生粉腌制半个小时以上;姜丝切好备用;
第2步大米事先淘洗好,入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1:6左右;大火煮开后加入半碗牛肉汤,再次煮开后改中小火,在粥里滴几滴油防止溢锅;
第3步20分钟后开盖,顺时针慢慢搅拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子搅开,加入姜丝,盖上盖再煮一分钟;调味,可以再加点香油,加点胡椒粉,最后倒入蛋液搅拌,撒上葱或者香菜都可以。
小贴士:
1.米要淘洗后放置半个小时以上,这样米粒才容易膨胀开,同时也会缩短熬粥的时间;2.煮粥要用滚开水,这样就不会粘锅;3.煮粥还是要搅拌的,这倒不是为了防止粘锅,因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题,搅拌会让粥更粘稠,一般是先小火20分钟后开盖,接下来要连续搅拌10分钟左右;4.煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃,同时也可以防止溢锅;5.最后点入香油,撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。6.从营养角度上来角,用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失,现代人工作忙碌,用高压锅煮粥也是好办法。
冬菇肉饼窝蛋饭
今天,我婆婆跟公公去外婆家里,今天只有我们一家3口在家。可以做自己喜欢吃饭。,昨天就想好,做牛肉窝蛋饭的,可是我婆婆买很多瘦肉在家,所以呢我先把瘦肉消灭掉。 做
食材配方
主料:
大米
250g玉米
100g西兰花
100g冬菇
3朵鸡蛋
2个猪肉
200g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量淀粉
适量麻油
适量
做法 共11个步骤
1.大米,玉米,西兰花,冬菇,鸡蛋。猪肉。
2.大米泡半小时。
3.猪肉香菇剁碎,加适量盐,油,淀粉,生抽,糖搅拌好。
4.泡好的大米加适量盐油搅拌好,把米玉米倒入电饭锅。
5.加适量清水煮饭。
6.在碗里倒入生抽,一点老抽,糖,麻油搅拌好。
7.饭剩少量水,把肉倒入,用勺子压平压实。
8.等煮饭跳成保温就打入鸡蛋,调好的酱油
9.等鸡蛋凝固。
10.加入灼过水的菜焖5分钟。
11.做好,可以开动。
窝蛋牛肉粥
窝蛋牛肉粥属于广东的生滚粥,其特点是牛肉鲜嫩,口感润滑,粥的软糯,混合着鸡蛋的香软。在我们这里是很常见的,女儿早餐也非常的爱吃它,每次上外面吃早餐都指定要它,一
食材配方
主料:
大米粥
1大碗牛肉
100g鸡蛋
1个姜
1块小葱
1根菜心
1棵辅料:食用油
少许盐
适量酱油
少许玉米淀粉
少许料酒
少许
做法 共8个步骤
1.准备所需材料。
2.牛肉洗净切片,加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油。
3.然后拌匀腌制10分钟。
4.大米粥坐炉子上烧滚,然后加入拌好的牛肉。
5.加入适量的盐。
6.轻轻的搅拌一下,然后加入菜心叶。
7.待牛肉熟了后,加入葱花,然后关火。
8.最后加入生鸡蛋即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《窝蛋牛肉饭(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题,希望您能喜欢!