1.栗子球
食材明细:
熟粟子400克(你可以买现成的糖炒栗子或者栗子罐头),奶油少许,朗姆酒20毫升,糖50克,可可粉或巧克力屑100克,杏仁50克,榛果50克,白芝麻50克。
栗子球的做法步骤:
把熟栗子碾碎,加入水、奶油、朗姆酒和糖,搅拌均匀,成泥状。将白芝麻、杏仁和榛果或其他你喜爱的干果也碾碎混合在一起。把栗子泥用手做成核桃大小的小球,把小球在混合好的干果粉末里面滚一下,使它们表面均匀沾满干果碎屑,最后再在小球顶端撒一些可可粉或巧克力碎屑。最后把做好的小球放进盘子,就可以招待朋友了。如果你喜欢,可以用土豆泥、山药泥代替栗子泥,依法制作成“土豆球”或“山药球”。
2.栗子巧克力球
食材明细:
主料: lindt orange intense dark chocolate 橙子味黑巧克力 45克,
调料: 糖粉 20~30克,
栗子巧克力球的做法步骤:
1.将剥好的熟栗子放入保鲜膜袋中,用擀面杖擀碎。
2.用粉碎机搅碎。
3.倒入融化的鲜奶油。
4.搅拌均匀即可。
5.取一小块。
6.揉成小团即可。
7.将B料加热融化,再将揉好的栗子球放到里面,裹好巧克力酱后,放到不粘布上,撒上碎核桃仁,入冰箱冷藏一会儿。
3.栗子鸡球汤
食材明细:
鸡腿2只,栗子50克,莴笋100克,胡萝卜50克,枸杞10克,姜片5克,白胡椒粉1克,盐少许,料酒少许
栗子鸡球汤的做法步骤:
1.做法非常简单,鸡腿洗净,用小刀和厨房专用剪刀把鸡腿去骨,切成小块,放入容器,加入适量的盐,白胡椒粉,料酒搅拌均匀,放在一边腌制10分钟左右。怕热量高的话,可以把鸡皮去掉再切块。
2.把栗子洗净,煮熟去皮。栗子去皮的方法可以参考栗子鸡的做法,里面有详细的步骤:http://static7.photo.sina.com.cn/middle/4c0138e2t74b3bc6196a6&690
3.还需要准备一点莴笋和胡萝卜,莴笋、胡萝卜分别洗净去皮,切成菱形片,再准备一点姜片。家里有枸杞的话,取一点洗净备用。
4.取一个小汤煲,放入刚刚准备好的所有材料,鸡肉,栗子,莴笋,胡萝卜,枸杞,姜片,再倒入少许清水,略微加一点盐调味。
5.取蒸锅,注入适量清水烧开,放入盛满美味的小汤煲,中小火蒸约40-50分钟即可。
小贴士:
栗子鸡的做法:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100av9b.html
4.栗子巧克力球(1)
食材明细:
A,熟毛栗子150克,糖粉(不喜欢吃太甜的话就不放反正我是没有放..)20~30克,鲜奶油40~50克,B,鲜奶油.30克,黑巧克力45克,碎核桃仁适量
栗子巧克力球的做法步骤:
1.将剥好的熟栗子放入保鲜膜袋中,用擀面杖擀碎。
2.用粉碎机搅碎。
3.倒入融化的鲜奶油。
4.搅拌均匀即可。
5.取一小块。
6.揉成小团即可。
7.将B料加热融化,再将揉好的栗子球放到里面,裹好巧克力酱后,放到不粘布上,撒上碎核桃仁,入冰箱冷藏一会儿。
5.栗子红豆可可球
秋天是收获的季节,北京秋天的栗子最好吃。
用当季的栗子和红豆做一款小茶点,是和一个日本主妇学来的。做法极简。食材全部是纯天然的栗子、红豆和葡萄干,只添加一点蜂蜜、玉米油和朗姆酒。
味道单纯自然,很有点和果子的感觉。我那位主妇朋友还会拿它当早点吃,但我觉得更适合当茶点,如果再能配上一杯日本煎茶,那真是味道棒极了。
朗姆酒的醇香和苦涩的可可粉混在一起的成熟味道,很迷人。如果是给小孩子吃,可以将朗姆酒换成果汁。
用秋天的果实做一款纯天然小茶点-栗子红豆可可球
原料:煮熟的红豆1/2杯、去皮栗子1/2杯、葡萄干1/3杯、朗姆酒2大勺、
蜂蜜1大勺、玉米油1大勺、盐少许、可可粉适量
栗子红豆可可球做法
1.将红豆、栗子、葡萄干混合后用擀面杖压碎
2.加入除可可粉以外的原料
3.搅拌均匀后,搓成圆球
4.撒上适量可可粉即可
*如果给小孩子吃,可以将朗姆酒换成果汁
栗子红豆可可球食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
更新时间:2023/11/03