食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了番茄窝蛋榨菜汤挂面的做法，有需要的朋友就来看看吧！
材料：
挂面一个人份量，番茄1个，鸡蛋1个，盐1勺，姜2片，油适量，
番茄窝蛋榨菜汤挂面的做法的做法步骤：
步骤1，先煲开水把挂面煮熟，再把挂面过冷水，直到用手去触摸的时候冷的。
步骤2，另煲一些开水，加姜片一起煮开后，先下油后下番茄跟开水一起滚汤底，差不多好的时候在打鸡蛋汤里面，不用一分钟就可以关火了。再放适量盐进去。
步骤3，把过好冷的挂面放进盘子里，再把煮好的汤倒进入一起，最后放榨菜。大功告成！
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番茄鸡蛋挂面的做法
材料：
番茄一个，鸡蛋一个，挂面一个，，
番茄鸡蛋挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煮下番茄好去皮
步骤2，将水煮热加去适量的盐
步骤3，番茄切块放进锅里
步骤4，等番茄煮的有点烂了放鸡蛋不停搅拌
步骤5，放入挂面然后过会就ok啦～(￣▽￣～)~
番茄鸡蛋空心挂面的做法
简单又营养的番茄鸡蛋挂面，一个人的晚餐刚刚好。
材料：
金龙鱼优+活性发酵空心挂面100g，糖适量，盐适量，大番茄1个，鸡蛋1个，大蒜适量，芝麻油适量，香葱适量，
番茄鸡蛋空心挂面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的食材，挂面或者新鲜面条都可以。
步骤2，番茄洗干净，用刀在番茄上划一个十字。
步骤3，烧一锅开水，把番茄放进去煮一下，看到皮裂开就捞出来。
步骤4，番茄放凉后就可以把皮撕下来，切成小块。
步骤5，煮过番茄的水不用倒掉，继续把面条放进去煮熟。
步骤6，煮好的面条捞出来，放在大碗里面。
步骤7，鸡蛋打散，锅烧热后加入少许花生油，把鸡蛋倒入锅中。看到鸡蛋凝固就可以关火，用锅铲把他们打散。然后把鸡蛋倒在碗里备用。
步骤8，锅里倒少许的油，把大蒜放进去煸炒出香味。然后加入番茄继续用中小火翻炒一会，加入少量的水，煮开后转小火把番茄煮到软。
步骤9，等番茄煮到变软时，把鸡蛋倒进锅里一起翻炒均匀，加一点糖、盐调味即可。
步骤10，出锅前加一点芝麻油提香。
步骤11，把做好的番茄鸡蛋码在面条上，撒一点葱花，拌匀后就可以吃了。酸甜可口又下饭的番茄鸡蛋面一顿能吃一大碗，喷香喷香的。
番茄酱炒挂面的做法
材料：
青椒1个，火腿肠1个，挂面根据个人食量，葱花少许，鸡蛋1个，番茄酱个人口味添加，
番茄酱炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，青椒切丝，火腿肠切片或丁，少许葱花，鸡蛋打散，俺的刀功不好，大家凑合看吧！
步骤2，水做开，加少许盐，少许油，下挂面，煮熟。放油和盐的目的是省着煮出来容易粘在一起
步骤3，热火凉油摊好鸡蛋碎
步骤4，放少许油，加入葱花爆香，加入青椒，火腿肠，面条，鸡蛋，番茄酱翻炒均匀，出国前加入一小勺耗油，炒匀就好了。
下饭神器：窝蛋榨菜蒸肉饼的做法
肉饼的搭配可灵活变通，随自己喜欢去添加辅助食材，加点香菇、马蹄、榨菜、梅菜干、干贝、或者虾米等等。换换食材，换换口味，怎么做都好吃。蒸的时候，还可以窝一个新鲜的鸡蛋，更美味营养。看似很简单家常的菜，如果没掌握好其中的技巧，也不是随便能做好的。很多人不懂这些窍门，蒸出来的肉饼干硬又柴，口感和味道极差。今天我就教大家几个小技巧，包你蒸出的肉饼香到要舔盘。
材料：
猪肉400克，榨菜40克，鸡蛋1个，姜1小段，香葱1根，盐适量，特鲜生抽1.5汤匙，清水1汤匙，细砂糖少许，生粉2茶匙，
下饭神器：窝蛋榨菜蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，选用3：7或者2：8肥瘦比例的猪肉，这样会比纯瘦肉的味道更香。我这次选用肥瘦比例为2：8的猪肉，将肉剁成肉末。注意！肉饼美味的技巧一：肥肉与瘦肉最好分开剁，瘦肉可以剁细一点，肥肉切成小粒。因为如果肥瘦肉都剁成末，蒸肉饼时，肥肉会变成液状的油脂，会蒸出特别多油，看着十分油腻，味道也没那么好。
步骤3，用的是某老牌子的清爽口味榨菜。用水冲洗一下榨菜，然后切碎。小贴士：榨菜可以不用清洗就切碎，随个人喜欢。不过冲淡一点榨菜的味道，会更突出肉的鲜味。
步骤4，姜剁成姜蓉，用手直接榨姜汁即可。
步骤5，香葱切葱花备用。
步骤6，开始调味：a）适量生抽、盐、姜汁倒入碗中，盐的用量根据自己喜欢的咸淡调节。b）取1汤匙清水，分三次倒入。先顺时针搅拌到肉末吸收了水份后，再倒入下一次的清水。c）加入少许砂糖提鲜。d）加入少许生粉保持肉质的嫩滑，然后顺一个方向混合均匀。小贴士：不要放咸了！即使调味时味道淡一点，也可在蒸好肉饼后加一点酱油，味道也会很好。
步骤7，倒入榨菜，混合均匀。
步骤8，将搅拌好的肉末放入蒸盘，整理均匀。然后中间弄一个小窝，放入鸡蛋。注意！肉饼美味的技巧二：切忌将肉饼压实！这样会影响肉饼的口感，使肉饼变得干硬。装盘时，用勺子或者直接用手轻轻推开即可。
步骤9，用保鲜膜盖上蒸盘，然后用牙签扎几个小洞。锅里放适量水烧开，放入肉饼大火蒸10分钟。小贴士：或者用一个盘子倒扣盖在蒸盘上，以取代保鲜膜。这样可以防止水蒸气进入到肉饼中，冲淡了肉饼的味道。
步骤1010，、出锅后，去掉保鲜膜，趁热撒上葱花即可。
步骤11，肉末与汤汁一起拌饭吃，实在好香。而且特别下饭，让人食欲大开。
步骤12，下饭神器……
葱油挂面的做法
材料：
大葱茎（就是白色的那段）20厘米，挂面一人份，生抽三汤勺，老抽三汤勺，白沙糖两勺，色拉油（其他油也可以）三汤勺，
葱油挂面的做法的做法步骤：
步骤1，先把大葱处理干净，再切成10CM的两小段，其实可以在短一点的
步骤2，再把大葱切成丝，这一步骤，我真是一边流眼泪一边做的啊，把它们先放一边（刀功不好
步骤3，三勺老抽☞
步骤4，三勺生抽☞
步骤5，两勺糖，搅拌一下（喜欢甜的可以多加点啊）☞
步骤6，开火☞四勺油☞
步骤7，大葱下油锅喽，适量的翻炒一下，要大火哦（这样葱焦的快）☞
步骤8，这样差不多就好了，其实可以再焦一点啦☞
步骤9，把刚才调的酱油，糖倒下去，这个时候最好火小一点，然后再用大火，过一会就可以出锅了☞
步骤10，烧水，一定要等水滚了再下面条，这样挂面不容易粘在一起，而且要分散的放（如图）☞
步骤11，面条的生熟按自己的喜好煮，把面倒入漏篮中，其实也可以捞出来啦，我找不到漏勺了，所以用这个代替一下把水漏掉☞
步骤12，OK
步骤13，倒入两勺刚才调出来的酱葱油，剩下的带上保鲜膜，放入冰箱冷藏，下次拿出来吃的话，直接倒入锅中热一下☞
步骤14，搅拌一下就
步骤15，开吃
步骤16，有个亲在评论里提到是不是要加盐，我在此解释一下，之前加的生抽和老抽已经代替了盐，加生抽和老抽的好处呢就是1代替盐2增加色泽3增加鲜味
青菜挂面的做法
材料：
挂面，青菜适量，肉丝少许，葱花少许，酱油适量，，
青菜挂面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里有加热之后翻炒待肉丝变颜色之后加少量酱油添水
步骤2，水开之后将挂面放进锅里煮5-6分钟放青菜过1分钟出锅
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