俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“窝蛋油麦混汤面”，不妨参考一下。希望你喜欢！
锅中放入适量水，水开后打入鸡蛋，略等十秒钟左右待蛋清成形后轻轻用铲子铲动鸡蛋，避免粘到锅底用勺子舀去浮沫，下入面条，放入油、盐，煮3分钟左右至面条熟油麦菜洗净，切
材料：
主料：面条90克，油麦菜50克，
辅料：鸡蛋1个，色拉油适量，食盐适量，鸡精1/4勺，香油1/2勺，开水适量，枸杞子适量，，
窝蛋油麦混汤面的做法步骤：
1. 锅中放入适量水，水开后打入鸡蛋，略等十秒钟左右待蛋清成形后轻轻用铲子铲动鸡蛋，避免粘到锅底
2. 用勺子舀去浮沫，下入面条，放入油、盐，煮3分钟左右至面条熟
3. 油麦菜洗净，切长段，放入锅中，略煮即熟
4. 放入鸡精、香油，搅匀后盛出，再放熟芝麻和枸杞点缀即可
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窝蛋奶
食材明细：
主料：：幼砂糖按个人口味，
辅料：：牛奶250毫升，鸡蛋1只，
窝蛋奶的做法步骤：
1.将牛奶滚热（大概滚5、6分钟）。
2.幼砂糖（滚2分钟）用铲子搅拌。
3.下鸡蛋然后在用铲子搅拌（下鸡蛋大约过1分钟就得马上关炉子）。
肉饼窝蛋
食材明细：
主料：：梅头肉500g，木耳10g，惠州梅菜50g，鹌鹑蛋14个，
调味料：：生抽2茶匙，老抽1.5茶匙，糖1茶匙，生粉2茶匙，料酒1大匙，
装饰：：枸杞子少许，葱花少许，
肉饼窝蛋的做法步骤：
1.梅菜用水泡去一部分咸味，挤干水份。
2.木耳泡发，洗净。
3.梅头肉(夹心肉)用刀剁一下。(买夹心肉时叫师傅帮忙粗绞了一遍)
4.把梅菜切碎。
5.把梅菜，木耳与肉稍剁一下，放入调料。
6.放入调味。继续剁到肉起胶。(感觉肉会粘在刀上和砧板上。)这是肉饼Q弹的关键。
7.剁好的肉铺在碟子里。
8.鹌鹑蛋煮熟，剥皮。
9.把鹌鹑蛋窝在肉饼里。
10.放入开水锅。
11.大火蒸20分钟。
12.撒上葱花和枸杞子装点一下。
13.好吃又好看，小孩很喜欢。
牛奶桃胶窝蛋
食材明细：
主料：：桃胶适量，牛奶适量，鸡蛋适量，
辅料：：姜适量，
配料：：冰糖适量，
牛奶桃胶窝蛋的做法步骤：
1.桃胶提前浸泡至少18小时以上，至完全泡发，涨至10倍大，挑去杂质，此时状如果冻，备用；
2.把桃胶和姜片下锅，加入适量的清水煮开后转小火煮约半小时（也可煮1小时至出胶，但个人喜欢有一点软但是又爽口的）
3.加入冰糖调至自己喜欢的甜度（可以多加一点，算是牛奶的份量）
4.糖化后再加入牛奶再次煮开；
5.这时把鸡蛋磕开入碗中；
6.把鸡蛋慢慢滑入锅中
7.用最小火煮30秒然后关火盖上盖子，至蛋焖熟即可！
小贴士：
桃胶性寒，加入姜片可以中和一下，同时也别具风味啊！
桃胶用量可随食用人数随意增减！
鲜蔬窝蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，西红柿1个，洋葱1/2个，西芹1根，红椒1/4个，香葱1小把，香菜1小把，
辅料：：白胡椒粉适量，盐适量，
鲜蔬窝蛋的做法步骤：
1.先将洋葱小块炒香。
2.放入西芹炒匀。
3.放入西红柿小块炒匀。
4.加入盐调味。
5.在食材中挖一个小坑，放入一个鸡蛋。
6.盖盖焖熟，撒入白胡椒粉。
7.撒一些香葱和香菜即可。
小贴士：
调料不复杂，吃的就是食材的原汁原味。
胡萝卜窝蛋
食材明细：
胡萝卜半根，鸡蛋一个，盐少许，油少许，黑胡椒少许
胡萝卜窝蛋的做法步骤：
第1步胡萝卜切薄片后切细丝小火，锅中少许油，刷匀
第2步倒入胡萝卜丝，将中间留出窝蛋的洞微微加热一分钟磕入鸡蛋
第3步撒上少许黑胡椒和盐小火微微煎至鸡蛋凝固成熟即可
小贴士：
1. 胡萝卜丝切的细一些比较好造型，同时也更易成熟2. 最后小火煎的时候，担心熟得慢也可用锅盖盖上焖1-2分钟，但要注意观察，时间太久鸡蛋会太老3. 黑胡椒可以在快出锅时再撒，否则容易让蛋白偏黄，卖相打折
酒酿丸子窝温泉蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，醪糟80g，
辅料：：糯米粉50g，枸杞7-8个，
酒酿丸子窝温泉蛋的做法步骤：
1.煮一锅清水
2.水滚后关火加入5-6滴白醋。
3.把鸡蛋磕入醋水中，盖上盖子焖5分钟左右。
4.糯米粉用清水调好
5.另取一只锅，把水煮开后，放入小元宵，当元宵浮起加入枸杞，煮个三五分钟后加入醪糟，关火。
6.煮好的酒酿盛入小碗内，然后把温好的鸡蛋窝在酒酿中。品相还不错，有点舍不得吃啊。
7.舍不得吃也得吃啊，咬一口，清甜回甘，感觉一个鸡蛋太少啊。
小贴士：
1、醋不能加多，不能把握可以尝尝，感觉有点小酸就好。清水加醋来温蛋可以加速蛋白的凝固成型，避免滚水煮蛋时蛋白粘锅底，还有破蛋的情况。
2、枸杞煮一小会就好，时间长会影响营养流失。
3、加入醪糟后就关火，醪糟高温长时间烹煮就失去了它的营养价值了。
4、如果一次温多个鸡蛋，相应焖温的时间也要增加，一般一个鸡蛋五分钟左右，两三个就要十分钟左右了。
蛋炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜一棵，鸡蛋3个，杭椒3根，
辅料：：蒜瓣3个，白糖少量，料酒少量，
蛋炒油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜盐水泡一分钟，洗干净，把叶劈开，切成寸段。
2.杭椒去蒂洗净斜切段。
3.鸡蛋加料酒打散摊散。
4.油麦菜梗别浪费，也加入切成菱形片。
5.油热爆香蒜片，先炒梗和尖椒，煸炒几下。
6.把油麦菜和炒好的鸡蛋同时放入，加盐，迅速煸炒，变翠绿加糖调鲜，立即盛出。
7.出锅。
小贴士：
油麦菜速炒才能脆。
童年的味道——西红柿鸡蛋混汤面
食材明细：
主料：：西红柿一个，
辅料：：鸡蛋两个，面条一把，
配料：：葱花少许，
童年的味道——西红柿鸡蛋混汤面的做法步骤：
1.葱花切细，西红柿切碎。
2.........
3.将油烧至五成热，下锅炒葱花，西红柿。放上酱油着色，加一点花椒面。放大约一大海碗的水，只要足够面条吃汤的就够了。
4.锅的边缘有小泡的时候，打入两个鸡蛋，再开的时候，下入面条。
5.小火煮面条，等到面中还有很少汤的时候才放盐。这样盐就会慢慢吃进去。
6.开吃了。
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