Yogurt水果杯

食材明细：

苹果500克，香蕉250克，梨100克，橘子250克，罐头菠萝100克，樱桃50克，白糖300克，白兰地酒50克，清水500克，蓬松奶油150克。

水果杯的做法步骤：

1.将各种水果洗净，去皮、核，切成0.7厘米的小丁（樱桃除外）。

2.将锅刷净入水，加入糖烧开，打去浮沫，盛入容器晾凉。下入各种水果丁、白兰地酒调匀。食用时，将其盛入高脚杯，挤入蓬松奶油，放入樱桃点缀即成。

小贴士：

在制作中也可用各种水果罐头直接切丁配制，入冷柜保鲜层冷藏，使食用时清凉爽口。以此方法，还可制作多种单一品种的水果杯，如"西瓜杯"、"橘子杯"等等。

食材明细：

主料：：芒果1个，樱桃适量，淡奶油150克，糖粉15克，

水果奶油杯的做法步骤：

1.将芒果取出果肉，樱桃洗净，控水，去籽，一切两半。

2.淡奶油加糖粉隔冰水打发至9分发。

3.然后一层水果一层奶油，直到杯子装满。

4.按照自己的喜好装饰即可，冷藏后更好吃。

【水果蛋糕杯】（可做4个）

材料：黄油100g，白砂糖50g，全蛋2个，蛋黄1个，杏仁粉50g，低粉130g。柠檬汁20g，柠檬皮屑1个。

各种水果适量，酸奶少许。

做法：

1.柠檬清洗干净，削下外皮，切丁，挤出20g柠檬汁备用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤几分钟，晾凉后打成粉。鸡蛋提前放置室温，备用。黄油室温软化，加糖打至发白，分次加入提前打匀的蛋液，打至体积膨大。

2.筛入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌匀，倒入柠檬汁和皮屑拌匀。

3.模子要提前涂又撒粉（方法见后），把拌好的糊糊先装入裱花袋，然后挤入模中。烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤好后取出晾凉，加入切好的水果，挤上酸奶即可。

模具的防粘方法：

使用金属模具时，需要先用刷子涂一层软化的黄油，然后撒上面粉，晃动模子使得面粉均匀附着在模子表明，然后倒扣敲打模子，把多余的面粉倒出即可。对于烤一些黄油量比较大的蛋糕，比如磅蛋糕，只涂油即可做到不粘的效果，无需撒粉。

使用硅胶模具时，只需要涂一层黄油即可。对于烤一些黄油量比较大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低粉80克，植物油20克，牛奶30克，白糖40克，

辅料：：巧克力少许，水果适量，

蛋糕水果杯的做法步骤：

1.牛奶和植物油混合乳化

2.鸡蛋一次性加入白糖，进行打发

3.打发至滴落的纹路不会轻易消失

4.分三次筛入低粉，翻拌均匀，每次翻匀后再加入一次粉

5.沿容器边缘分次少量加入油奶乳化液，拌匀

6.模具提前刷薄油，倒入蛋糕糊至刻度线

7.烤箱预热后，150度，中下层，上下火，烤25分钟。出炉后倒扣，凉后脱模

8.提前融化巧克力，涂抹在蛋糕杯的内壁，等其冷却

9.放入自己喜欢的水果就可以食用了

小贴士：

1、使用的6寸海绵蛋糕配方、
2、水果可以根据自己的喜好准备、
3、烤箱温度和时间仅供参考。