水果奶油杯的做法

发布时间 : 2019-12-06

只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编从网络上精心整理了《水果奶油杯的做法》，或许你能从中找到需要的内容。

水果系列二：五彩缤纷的水果配上浓郁的奶油，组成完美的下午茶搭档。今天的水果奶油杯，带上你最爱的几种水果，简单混合就能让你体验好看又美味，且营养很高的甜品杯~用小瓶子装着带去公司，下午犯困的时候拿出来吃一口，横扫饥饿，保证心情愉悦，嘿嘿~~两口子，一只猫，一道菜，一条片。给TA做饭就是最大的幸福，炎炎夏日，为ta送上一杯水果奶油吧~

材料：

你喜欢的水果，淡奶油，白砂糖，，

水果奶油杯的做法的做法步骤：

步骤1，准备好你所喜欢的所有水果

步骤2，水果切块

步骤3，淡奶油加白糖打发成奶油

步骤4，奶油装进裱花袋里面

步骤5，一层水果一层奶油装入容器中

步骤6，填满吃光光啊

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水果奶油蛋糕杯

食材明细：

主料：：鸡蛋3个（带壳58~60克/个），低筋面粉100克（蛋糕粉），

辅料：：细砂糖100克，水饴6克，黄油26克，牛奶40克，

水果奶油蛋糕杯的做法步骤：

1.准备所有材料，图中高瓶子就是水饴

2.将水饴倒入耐热容器中，蒙上保鲜膜（以防水雾进入），隔水加热使之变软

3.牛奶与黄油倒入1个耐热容器，隔水加热至大部分黄油融化时关火，利用余热使黄油全部融化

4.烤箱上下火170度预热。全蛋打入盆，加糖，倒入软化的水饴

5.用一个大锅装水小火加热，将盆放入隔热水用打蛋器高速打发全蛋液，当温度达到40度时关火，打至提起打蛋器可以捞起蛋糊写一个清晰的“8”字

6.将盆从热水里拿出来，打蛋器沿盆边低速继续打，边打边缓慢逆时针地转动盆子（打蛋器不动），这时可以看到大气泡不断被打蛋器卷进去，蛋糊越来越细腻

7.继续打2-3分后蛋糊变得相当细腻了，拿一根牙签插进蛋糊约1.2厘米深，牙签不会倒就可以了

8.筛入蛋糕粉（低筋面粉），橡皮刮刀从盆的一边侧面接触蛋糊

9.从盆的一边穿过中心划到另一边

10.到另一边将刮刀向上一点翻过来，将粉压进蛋糊

11.一边逆时针转动盆一边这样平均快速地翻拌30~40下，就基本上看不见面粉了，这时将融化的黄油牛奶用刮刀挡着慢慢沿着盆边倒进面糊里

12.继续用刚才的方法翻拌均匀，捞起面糊比刚才稀一些但是有光泽（这一步可以放心大胆地多多翻拌，蛋糊打发到位，加上手法正确，所以不会消泡，看原方这一步要拌90~110下呢，我没那么勤快，拌了几十下）

13.倒入模具，在桌子上轻震两个，震掉表面的大气泡，送入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20分钟

14.烤好后取出，从15厘米高处将模摔下震出热气以防蛋糕回缩，放在冷却架上晾凉

15.晾凉后将蛋糕轻轻一转就可以倒出来，淡奶油加细砂糖打发，用裱花袋挤进蛋糕杯里，用水果装饰下就可以了

小贴士：

1.这个方子是一个18厘米圆模的量，用来做一个堡尔美克正好，倒入模具中比8 分满稍高一点儿，这样烤出来的蛋糕会高出模具一点点，方便轻轻转动蛋糕脱模。
2.烤箱预热时温度调高10~20度，烤的时候再调回来，因为打开烤箱门放进去时会使温度降低。
3.一般来说烤箱提前10分钟预热，但是我中途总会忘记去预热烤箱，结果拌好的蛋糕糊就很悲摧地在漫长的等待中消泡了，所以现在我都是在开始打蛋之前就把烤箱预热上。