宴席餐桌上,甜品必不可少,做为餐后甜点或是下午茶时光,简单常见的蛋糕已经不能满足人们的新奇观了。如果遇上爱好甜点的饕餮食客,我想只有巨无霸类型的食物,更能让这种食客开心吧。
很喜欢堡尔美克这个模具,可以让蛋糕更加多元化,使蛋糕变成可以吃的小杯子,里面可以填满自己喜欢的馅料。
不过,迷你的杯子蛋糕确实适合女生来吃,对于大胃王可是吃起来不过瘾呢。好在现在有了加大版的堡尔美克模具,可以使成品体积变大,容量也大了,填入酸奶与水果,吃起来特别爽呢!
简单几步,让面糊增加不同的颜色,可以使成品更特别,做法可是很简单哦。
清新靓丽的双色水果蛋糕杯
配料:鸡蛋4个、糖100克、低粉150克、牛奶40克、黄油40克、斑兰香精几滴
双色水果蛋糕杯的做法
1.鸡蛋打散,加糖后持续打发。
2.打发至体积膨大,蛋糊滴落后纹路不消失。
3.筛入低粉,用手动打蛋器翻拌至大概无干粉。
4.黄油用微波炉加热融化,与牛奶混合均匀。
5.取一部分面糊,与黄油牛奶液混合,再倒入剩下的面糊中,混合均匀。
6.从混合好的面糊中,取出一部分面糊,加入斑兰香精,使面糊变成绿色。
7.模具做好防粘处理。将绿色面糊先倒入。
8.再将原色面糊倒入,模具内有刻度显示,要倒在刻度上面一点。放入预热好的烤箱里,160度烤10分钟后,转为150度再烘烤20分钟。
美食小提示
1.全蛋打发,如果没有高速打蛋器,就要在盆下垫个温水盆,水温在40左右可以回事打发效果。
2.可以用手动打蛋器或者刮刀来翻拌面糊,但不能过于细致,否则消泡会很厉害。
3.取一部分面糊先与黄油牛奶液混合,这样液体放入面糊中,不会因为液体的重量而导致消泡。
4.将面糊倒入模具之前,模具要做好防粘处理,否则最后难以脱模。先在模具内部刷一层融化的黄油,倒入面粉后让模具上面粘满,再将多余的面粉倒出。
5.面糊的量要把握好,倒的少了底部不能相连,倒的多了,在烘烤中容易超出模具,影响成品美观。
6.要依据蛋糕的真实情况来判断是否需要降低温度,如果表面上色深或者有开裂现象,那一定要降低温度来烘烤。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::鸡蛋3个,油25克,白砂糖70克,蛋糕粉90克,清水35克,柠檬汁数滴,
辅料::草莓50克,芒果半个,猕猴桃一个,酸奶200克,黄油适量,糖针适量,
酸奶水果蛋糕杯的做法步骤:
1.准备做蛋糕的食材
2.模具内均匀的抹上黄油
3.鸡蛋磕入盆中,挤入数滴柠檬汁(烤箱150度预热)
4.加入全部白砂糖
5.厨师机一直搅拌至蛋糊有明显纹路,用牙签插入一厘米不会倒下
6.筛入蛋糕粉
7.水和油混合之后沿刮刀倒入,翻伴均匀
8.倒入模具内
9.放入预热好的烤箱内倒数第二层烤25分钟
10.出炉后倒扣晾凉后脱模
11.准备好水果和酸奶
12.把各种水果切碎后倒入100克酸奶拌匀
13.把水果装入蛋糕内表面再加入酸奶,撒上糖针即可
小贴士:
1.这些量均匀的倒入模具内,刚好能做6个
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为准
3.各种水果可以按照自家的喜好调换
4.主料是蛋糕的配方
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