食材明细:
主料::低筋面粉200g,鸡蛋2个,玉米油100g,细砂糖80g,即食燕麦片100g,
辅料::酸奶70g,泡打粉3g,蔓越莓干70g,葡萄干40g,
果干燕麦麦芬的做法步骤:
1.准备好所有材料玉米油和细砂糖放在打蛋盆中,用手动打蛋器搅拌至完全融合,这个过程会比较慢,要有耐心。
2.鸡蛋加入到搅拌好的玉米油中,手动打蛋器继续搅打均匀。
3.加入酸奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉,(过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块,让面粉更蓬松),用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状。
5.加入果干和燕麦片搅拌至完全融合。
6.12连模具中放入纸杯,用勺子或是冰淇淋勺把搅拌好的面糊放入模具中,大约8分满,在每个表面放上蔓越莓干。
7.烤箱预热上下管170度,预热好以后,上下火烤25分钟。
8.烤好后出炉放至温热,香甜可口的麦芬就完成啦。
小贴士:
果干可以换成自己喜欢的
烤箱温度只供参考,请根据自己烤箱的脾气来调节
食材明细:
主料::黄油60克,细砂糖60克,鸡蛋50克,牛奶60ML,柠檬汁10克,低筋面粉100克,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,提子干30克,杏仁片15克,
辅料::朗姆酒60ML,
柠香杂果麦芬杯的做法步骤:
1.将提子干及杏仁片用朗姆酒浸泡一个小时。
2.黄油软化以后,加入细砂糖、盐。
3.用打蛋器打至体积蓬松,颜色变浅。
4.分几次加入鸡蛋,并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
5.将牛奶倒入打发好的黄油里。
6.再挤入新鲜柠汁,将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌,直到面粉全部湿润,成为均匀的蛋糕面糊。
7.浸泡好的提子干杏仁片滤干以后加入到面糊里(留一小部分用来洒表面),用橡皮刮刀拌匀。
8.把拌好的面糊倒入纸杯里,2/3满,将剩下的提子干、杏仁片撒在面糊表面。
9.把纸杯摆入烤盘后,放进预热好的烤箱,190度,25分钟,烤至表面膨胀,表面金黄即可。
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